Ang asparagus ay isa sa pinakamagagandang gulay na maaari mong gawin sa bahay. Gamit ang mga ekspertong tip at trick ng aming Test Kitchen, matututunan mo kung paano timplahan ang asparagus at ihanda at lutuin ito sa lalong madaling panahon. Wala na ang malago at walang hugis na mga sibat na walang gustong kainin—mula ngayon, asahan na lamang ang malutong na malambot na asparagus , ang perpektong matibay na uri na maaari mong masubsob ang iyong mga ngipin. Kaya kung nagluluto ka sa grill , stovetop, sa oven—o kahit na sa microwave—mabisado ang lahat ng mga diskarte sa paggawa ng gulay na ito. Pagkatapos ay subukan ang aming pinakamahusay na mga recipe ng asparagus upang mapabilib ang iyong mga bisita sa isang palabas na pagnanakaw na panig na magpapalayas ng mga fries nang tuluyan (o hindi bababa sa hanggang burger night).

16 Inihaw na Gulay na Maghahangad Ka ng Mas Maraming Gulay

Paano Bumili at Mag-imbak ng Asparagus

Ang Asparagus ay umabot sa peak season nito mula Marso hanggang Hunyo, ngunit makikita mo ito sa mga tindahan sa buong taon. Maghanap ng matitibay, matingkad na berdeng sibat na may mga siksik, saradong tip na hindi malambot. Ang laki ng sibat ay mula sa taba hanggang sa manipis na lapis, na may kapal na nagpapahiwatig ng edad ng gulay.

Ang iba't ibang laki na ito ay nag-uudyok sa isa sa mga pinakakaraniwang tanong na nakukuha namin: Dapat ba akong pumili ng makapal o manipis na asparagus spears? Sa kabutihang palad, walang maling sagot—lahat ito ay tungkol sa personal na kagustuhan. Ang manipis na asparagus ay malambot na may bahagyang malulutong na sentro; Ang makapal na asparagus ay may meatier center na nangangahulugang mas crunch at texture. Siguraduhin lamang na pumili ng pare-pareho ang laki ng mga sibat para sa pantay na pagluluto. Kung pipiliin mo ang makapal na asparagus spears, alisan ng balat ang makahoy na panlabas na bahagi (mga 2 pulgada pataas sa dulo ng tangkay) gamit ang isang vegetable peeler .

Magplanong magluto ng asparagus sa araw na binili mo ito. Kung hindi ito posible, mag-imbak ng asparagus sa isang basang papel na tuwalya, ilagay ito sa isang plastic bag, at palamigin nang hanggang tatlong araw. Maaari ka ring tumayo ng asparagus spears patayo sa isang lalagyan na puno ng 1 pulgada ng tubig. Takpan ng plastic bag ang asparagus at ang lalagyan.

Nag-iisip kung gaano karaming asparagus ang bibilhin para sa iyong susunod na pagkain? Ang isang libra ng asparagus ay katumbas ng 18 hanggang 24 na sibat, mga apat na servings.

Paano Maghanda ng Asparagus

Jason Donnelly

Ang asparagus ay lumalaki sa mabuhangin na lupa, kaya kailangan ito hinugasan ng husto (lalo na sa mga tip) na may malamig na tubig. Upang matanggal ang makahoy na base, ibaluktot ang bawat sibat ng ilang beses upang makahanap ng lugar kung saan ito madaling masira. Ito ay karaniwang nasa paligid ng ikatlong bahagi ng tangkay, kung saan ang makahoy na bahagi ay nagsisimulang maging malambot. O ihanay lamang ang mga dulo ng tangkay at putulin ang isang pulgada o higit pa. Kung ninanais, i-scrape off ang mga kaliskis sa mga sibat gamit ang isang vegetable peeler. Nagbibigay ito sa veggie ng makinis, malinis na hitsura at pinapabuti ang texture ng matigas o matabang sibat. Maaari mo ring gupitin ang asparagus sa 1-pulgadang piraso para sa pagluluto.

Paano Mag-ihaw ng Asparagus

Ang susi sa pag-ihaw ng asparagus ay ang mataas na temperatura ng oven. Painitin muna ang hurno sa 450 F. Ilagay ang asparagus sa a baking sheet o sa isang baking dish , at ambon ng 1 kutsarang langis ng oliba . Ihagis nang bahagya upang mabalot. Kung ninanais, timplahan ng asin at itim na paminta. Inihaw, walang takip, humigit-kumulang 15 minuto o hanggang malutong, bahagyang hinahagis nang dalawang beses habang iniihaw. Kung ninanais, timplahan ng mga damo at limon.

Subukan ang Tip sa Kusina

Gumamit ng mga sipit upang kunin ang mga sibat ng asparagus para mas madaling ihagis habang iniihaw.

Inihaw na Bawang Asparagus

Paano Mag-ihaw ng Asparagus

Andy Lyons

Ang pagluluto ng asparagus sa grill ay nagbibigay ng bahagyang mausok na lasa. Narito kung paano i-crisp ito nang perpekto:

1. Maluwag na magsipilyo ng asparagus na may langis ng oliba, tinunaw na mantikilya, o margarin . Pinipigilan nito ang mga sibat na dumikit sa grill rack.
2. Para sa isang gas grill, painitin muna ang grill. Bawasan ang init sa katamtaman. Ilagay ang asparagus sa isang piraso ng mabigat na foil o direkta sa grill rack, patayo sa mga rehas na nasa rack. I-ihaw, natatakpan, sa loob ng 7 hanggang 10 minuto o hanggang sa malutong, paminsan-minsan.
3. Para sa isang charcoal grill, ilagay ang asparagus nang direkta sa ibabaw ng mga uling. Mag-ihaw, walang takip, sa loob ng 7 hanggang 10 minuto o hanggang sa malutong, paminsan-minsan.

Inihaw na Asparagus sa Dill Butter

Paano mag-steam ng Asparagus

Blaine Moats

Ang pinakamahusay na paraan upang magluto ng asparagus nang walang pagdaragdag ng taba ay sa pamamagitan ng pagpapasingaw nito. Ang kailangan lang ay tubig, na ginagawang ang pamamaraang ito ay isa sa aming mga paboritong paraan ng pagluluto ng asparagus. Maglagay ng basket ng bapor ($23, OXO ) sa isang kasirola. Magdagdag ng tubig sa ibaba lamang ng basket. Pakuluan ang tubig. Magdagdag ng asparagus sa basket ng bapor, pagkatapos ay takpan at bawasan ang init. Pakuluan ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang malutong.

Prosciutto-Wrapped Steamed Asparagus

Paano Magluto ng Asparagus sa Kalan

Blaine Moats

Kapag nagluluto ka ng asparagus sa kalan, pinakamainam na asinan ng bahagya ang tubig, na kung paano timplahan ang asparagus habang niluluto ito. Ilagay ang mga sibat sa isang malaking kawali at takpan ang mga ito ng 1 pulgada ng tubig. Banayad na asin ang tubig at init hanggang kumulo. Lutuin, takpan, sa loob ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang malutong.

Paano maggisa ng Asparagus

Ang sautéing ay isa sa pinakamabilis na paraan ng paghahanda ng asparagus sa isang iglap. Upang igisa ang iyong mga sibat, gupitin ang nilinis na asparagus sa 2-pulgada na piraso. Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa katamtamang init sa isang malaking kawali (o magpainit ng 1 kutsarang mantikilya sa katamtamang init). Magdagdag ng cut-up na asparagus at magluto ng 3 hanggang 5 minuto o hanggang malutong na malambot.

Ang 9 Pinakamahusay na Non-Stick Pan ng 2023 para sa Bawat Uri ng Home Chef

Paano Magpaputi ng Asparagus

Andy Lyons

Pagpaputi ay ang paraan upang pumunta kung plano mong maaari o i-freeze ang asparagus dahil ang mga sibat ay nagpapanatili ng kanilang maliwanag na berdeng kulay at lumabas na malutong. Ang pamamaraang ito ay mahusay din para sa mga salad ng asparagus, pampagana, at mga gilid. Upang paputiin ang asparagus, lutuin sa bahagyang inasnan na tubig na kumukulo sa loob ng 4 hanggang 6 na minuto hanggang sa maliwanag na berde at malutong na malambot. Mabilis na magdagdag ng nilutong asparagus sa isang mangkok na puno ng tubig ng yelo (kilala bilang nakakagulat) upang ihinto ang pagluluto.

Kung gusto mong laktawan ang nakakagulat, ilagay ang asparagus sa isang layer sa isang mababaw na baking dish. Takpan ng humigit-kumulang 2 tasa ng inasnan na tubig na kumukulo. Hayaang tumayo ng 10 hanggang 12 minuto o hanggang sa maliwanag na berde at malutong na malambot. Patuyuin at ihain nang mainit.

Paano Magluto ng Asparagus sa Microwave

Ito ang pinakamadali—at pinakamabilis—paraan para sa paghahanda ng asparagus. Ilagay lang ang asparagus sa microwave-safe na dish o casserole na may 2 kutsarang tubig. Microwave, natatakpan, sa loob ng 2 hanggang 4 na minuto o hanggang malutong na malambot.

Ang 6 Pinakamahusay na Microwave ng 2023 Ayon sa Pagsubok, Nagluluto Ka man ng Hapunan o Muling Nag-iinit ng Mga Natira

Paano Magluto ng Asparagus sa Air Fryer

Kung gusto mo ng crispy-yet-tender asparagus, bumaling sa air fryer. Ang air-fried asparagus ay malutong at ginintuang ngunit malambot sa loob.

1. Painitin muna ang air fryer sa 375°F at lagyan ng parchment paper ang basket. Makakatulong ito na hindi dumikit ang asparagus.
2. Ilagay ang mga asparagus spears sa basket na may linyang parchment at i-spray o ibuhos ng olive oil. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
3. I-air fry hanggang ang mga sibat ay maging ginintuang at malutong, mga 6-9 minuto, depende sa laki ng mga sibat. I-flip sa kalahati para sa pantay na pagluluto.
   

Ngayon na mayroon ka ng lahat ng mga diskarte para sa pagluluto ng asparagus, oras na upang matumbok ang kusina! Inihaw ang asparagus na may bawang o igulong ang iyong mga sibat sa panko breadcrumbs para sa madaling side dish. Maghain ng creamy asparagus na sopas para sa panimula, o magdagdag ng asparagus sa iyong one-pan skillet supper . Anuman ang paraan na pipiliin mo, maaasahan mo na ang iyong asparagus ay niluto sa hindi malambot na pagiging perpekto.

Magbasa pa sa aming Isyu sa Hardin, Itinatampok ang Cover Stars na sina Dave at Jenny MarrsNakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite