Mga Pares ng Pumpkin Pie
Bihirang matapos ang Thanksgiving nang walang alok ng pumpkin pie, ngunit bihira ang anumang lampas sa kape na inaalok bilang saliw. Ang malapit sa tulad ng isang matagumpay na pagkain ay karapat-dapat sa isang bagay na espesyal, kaya narito ang ilang mga parings upang isaalang-alang.
Katamtaman sa matamis na Riesling (Jekel, Willamette Valley Vineyards, Maximim Grunhaus Herrenberg Kabinett, Polka Dot at Wakefield na 'Land na Pangako') ay nagdadala ng angkop na crispness. Ang sparkling wine's (Schramsberg's Cremant at Domino de la Vega Cava) ay pinalamig ng pagiging epektibo na nakataas ang siksik at pampalasa ng pie.
Ang mga alak ng dessert, partikular na sina Muscato (Palmaz Vineyards Florencia, Swanson Vineyards Les Trois Filles, Innocent Bystander at Sar tabako), Riesling (d'Arenberg The Noble), at Sauternes (Ch. LaMonthe Guignard at Ch. Latrezotte) ay nahuhulaan nang mahusay at mga icewine (Inniskillin at William Hill) gumana nang mas mahusay.
Ang sparkling icewine ng Inniskillin ay kasing ganda ng pagpapares na maaari mong hilingin. Ang Tokay's sa pangkalahatan (Royal Tokaji 5 Puttonyos), at Paul Hobbs 'Arvays mula sa partikular na Hungary, ay naghahatid ng isang masarap na tamis na pagkakatulad nang maayos.
Ang New World Port (Frank Family) ay gumaganap nang makatuwiran, ngunit na-eclip ng Madeiras (Blandy's Rainwater at Malmsey). Mas mahusay pa rin ang masarap na caramelized unctuousness ng PX Sherry (La Canada Perez Barquero at Osborne).
Ang Rum (Gosling, Captain Morgan) ay isang makatuwirang pagpili ng mga espiritu. Ang ilang mga specialty na alak (Voyant Chai, Tuaca, at Praline) ay nag-aalok ng tamis nang walang labis na lakas.
Panghuli, dahil ang Thanksgiving ay isang premium na pagkain — bakit hindi isang premium na alak? Isang 2003 Mouton, sa pag-aakalang handa mong buksan ito at i-save ito hanggang sa katapusan ng pagkain, talagang talagang pinapares.
Ito man ay isang unang paglago, isang Tokay o iba pa sa iyong mga paboritong pagpipilian, isang natatanging alak na may dessert na Thanksgiving ay isang pagpapares na malamang na hindi makalimutan.
Tingnan ang blog ni Ben Narasin LifeWineLife .
