Sa isang kamakailang paglalakad sa pamamagitan ng fermentation cellar sa Ilang sa Arizona , isang brewery sa Gilbert, Arizona, isang bisita ang kailangang maglakad sa paligid ng malaking crates ng lokal na pumili ng kahel na naghihintay na ma-zested ng mga tauhan. Sa loob ng mga oras ang buong silid ay mapupuno ng isang buhay na citrus aroma at ang kasiyahan ay maidaragdag sa isang gose na nagpapabaya sa mga fermenter.

Ang ideya ng pagdaragdag ng prutas sa serbesa ay walang bago. Sa Belgium may mga lambik na prutas na may peach o raspberry, at ang mga krieks ay gawa sa mga seresa. Ang mga prutas tulad ng mga strawberry at blueberry ay matagal nang naging karaniwan sa mga tag-init na ales, kapwa bilang mga sangkap at bilang dekorasyon.

Para sa maraming mga serbeserya, mayroong isang tango patungo sa lokal, na nagbibigay sa mga customer ng isang bagay ng pamilyar na bagay upang makagawa ng isang mas malalim na koneksyon. Ang iba ay naghanap ng mga pang-internasyonal na merkado para sa prutas, tulad ng prutas ng dragon at yuzu, upang idagdag sa kanilang maasim na ales , habang ang ilan ay nagtungo lamang sa grocery store upang pumili ng mga saging upang idagdag sa mga stout.

Ang mga prutas na beer ay partikular na may isang paraan ng pagdadala ng magkakaibang pangkat ng mga inumin sa isang baso.

Mayroong lahat ng uri ng mga paraan upang makakuha ng prutas sa isang beer. Pinakamahusay ang sariwa, ngunit ang pagproseso ay maaaring maging masipag, lalo na para sa mas malaking mga serbeserya. Napakarami ang bumaling sa mga kumpanya ng fruit purée na naghahatid ng mga kabuuan ng naprosesong prutas na maaaring idagdag sa mga fermenter. Gayunpaman, ang iba ay nakakahanap ng mas mahusay na pamumuhay sa pamamagitan ng kimika at nagdagdag ng mga may lasa na syrup sa isang natapos na serbesa.

Ang gose, blonde ales at light sour ales ay tila kabilang sa mga paboritong istilo para sa mga brewer na prutas, ngunit Mga IPA , lalo na ang mga gumagamit ng mga hop na may mga tropical fruit aroma, nakakakuha din ng dosis. Gayunpaman, ang susi sa mga beer na prutas ay upang tikman ang serbesa kasama ng puno o puno ng ubas na hinog na mga karagdagan. Kung hindi man ay katas lamang ito.

Habang ginagawa ko ang mga pagsusuri na ito ang aking biyenan ay nasa aming bahay at, pagpalain ang kanyang puso, tinawag niya ang hanay ng mga beer na prutas sa mesa na 'mga kababaihan na beer.' Hindi ako maaaring sumang-ayon pa. Hindi lamang ang lahat ng mga estilo ng serbesa para sa lahat, ngunit partikular ang mga beer ng prutas ay may paraan ng pagdadala ng magkakaibang pangkat ng mga uminom sa isang baso.

10 ng Pinakamahusay na Craft Lagers na Mag-stock ng Iyong Beer Palamigin

Lugar Dalawang Itim na Raspberry $ 15/375 ML, 96 na puntos . Ang malalim na lila na ale ay may rouge foam na nagri-ring sa gilid ng baso, na kung saan ay sapat na isang dahilan upang bilhin ang serbesa na ito — nakakaakit na tingnan ito. Ang blackberry sa lambic na ito, na nilikha ng Area Two, isang maasim na proyekto ng brewery, ay ang bituin ng palabas at ipinapakita ang lahat ng kagalingan ng maraming prutas. Ito ay maasim at kaibig-ibig, mapamilit pa na napapailalim. Sa mellow acidity at isang dusting ng tsokolate, ito ay bahagyang makapal at jammy. Ito ay isang serbesa na ginawa ng mga taon ng paghuhusay ng isang kasanayan, hindi lamang isang masuwerteng isang beses na batch.

Crane Guava Weiss $ 13/12 oz 4 pack, 96 puntos . Madaling mawala sa kagandahan ng beer na ito. Ito ay bahagyang maalat at bahagyang acidic, na may isang malambot na ugnay ng bayabas, ngunit ang lahat ay magkakasama sa isang nakakatawa at maasim na pakete na naglalabas ng tangerine, mainit na pinya at mga kiwi tone.

Pag-aliw ng nilalang Athena Paradiso Berliner Weisse na $ 13/12 oz 6 pack, 95 puntos . Ang trio ng prutas — cherry, cranberry at raspberry — ay nagpahiram hindi lamang ng mayamang kulay rosas sa beer, ngunit lumilikha ng isang layered na pagiging kumplikado ng tart at matamis, tuyo at makatas, at masarap ngunit nakakapresko. Ito ay payat sa katawan, na may kaunting asin lamang, malt na honey at isang hintong sitrus, na malamang na nagmula sa Lactobacillus. Perpekto para sa isang mainit na araw ng tag-init.

Ecliptic Callisto Blackcurrant Tripel $ 4/500 ML, 95 puntos . Ipinapakita ang mga maalat at maanghang na tala, ang tripel na ito ay nakakakuha ng tulong mula sa mga tannum na itim na kurant na hindi lamang idaragdag sa auburn na kulay ng beer, ngunit bigyan din ito ng isang dry finish. Mabulaklak, masalimuot na lasa at isang malt sweetness ay naglalabas ng isang hindi gaanong hinog na raspberry na lasa sa midpalate. Ipares sa isang inihaw na Cornish hen dinner.

Springdale Coconut Cast Away $ 12/500 ML, 95 puntos . Ito ay isang kaibig-ibig na maasim na ale na nag-aalok ng maliwanag na kaasiman, isang pahiwatig ng lemon citrus at isang kalidad na nakakakuha ng mga glandula ng salivary. Sa una mamula maaari mong isipin na ito ay isang batang serbesa na gawa ng isang karanasan sa serbesa ng serbesa, ngunit ang nakareserba na tala ng niyog ay nagpapakita at ipinapakita nito ang mga ugat ng Amerika. Ang ilang mga serbeserya ay maaaring subukan na matamaan ka sa ulo, ngunit inaasar ka ng isang ito. Nawala ang tono ng niyog at pagkatapos ay muling lumitaw, lumalaki ang lasa nito habang umiinit ang serbesa, at isiniwalat ang isang makahoy na tauhan. Uminom ng isa ngayon, ngunit makakuha ng pangalawang edad. Ito ay may pangako na galak sa paglipas ng panahon. Uminom hanggang 2025.

High Hops Pinkalicious $ 12/12 ans 6 pack, 94 na puntos . Naghahatid ang beer na ito sa pangako ng label. Nag-aalok ito ng sariwang sariwang lasa ng raspberry (ang prutas na nagbibigay dito ng isang madilim na kulay-rosas na kulay) at isang kaakit-akit na halamang gamot ng lemon verbena. Gayunpaman, higit sa dalawang tala ito. Mayroon ding isang pahiwatig ng banilya, isang maliit na pinya at kahit na isang splash ng peppery spice. Pumili ng ilang mga halaman at gulay mula sa hardin, gumawa ng isang salad at gumamit ng isang dash na ito upang makagawa ng isang vinaigrette. I-save ang natitira para sa iyong baso.

Stone Buenaveza Salt & Lime Lager $ 11/12 oz 6 pack, 94 puntos . Ang lager na ito ay kagaya ng maalat na mga tortilla na may kaunting kalamansi. Ang berdeng sitrus ay magaan, at ang asin ay may lager na ito na nagtungo sa teritoryo ng gose ngunit namamahala pa rin upang mapanatili ang mga nakakapreskong katangian ng lager. Sa tabi ng pool, beachfront o kapag tumawag ang okasyon para sa pangangarap tungkol sa mga naturang lokal, bibigyan ka ng beer na ito sa tamang kalagayan. Dagdag pa, mayroon itong mahusay na disenyo ng lata na tila inspirasyon ni Día de Muertos.

Two Roads Peach Jam $ 12/12 ans 6 pack, 93 puntos . Kapag ang isang serbesa ay may kasamang mahusay na naka-pack na may prutas, ngunit talagang kagustuhan tulad ng prutas at hindi isang manggagaya ng kendi, ang isa upang ihinto at tikman. Ito ay isang tulad ale. Binibigyan ito ng base ng trigo ng ilang katawan. Ginawa ito ng hibiscus na pinatuyo ito, ngunit ang bituin ng palabas ay nagtatanim ng mga sariwang mga milokoton na nakakapresko, nagpapalamig, at sapat lamang na matamis upang mapanatiling malinis ang panlasa.

Arbor Brewing Trail Lyte Raspberry $ 10/12 ans 6 pack, 92 puntos . Habang sinasabi ng brewery na ginawa ito ng prambuwesas (mayroong kahit isang maliit na cartoon ng isang berry na may isang hiking pack at walking stick sa lata) nagtatanghal ito ng higit na tulad ng granada, dayap at berdeng strawberry. Ang kulay nito ay isang medyo malalim na pakwan, na may isang mahusay na carbonation at isang magaan na katawan. Ito ay isang nakakapreskong hapunan sa hapon na hardin ng beer na may isang kalidad ng tannna na pinapanatili ang interes ng panlasa at isang tuyong tapusin na hinihikayat ang pagbubukas ng isa pang lata.