Frozen Drinks Go Top Shelf
Upang ibalot ang iyong ulo kung paano ang low-brow slushie machine ay mabilis na naging isang kabit sa mga high-brow inuman dens ng Amerika kailangan mong maunawaan ang isa sa mga pangunahing bar na nagpapalakas sa naka-freeze na kalakaran na ito-ang laging kabalintunaan na Ruin ng Ina sa New York City .
Ito ay isang dive bar — malubha, bukas hanggang 4 ng umaga, at makapal na may amoy na amoy ng lipas na serbesa. Gayunpaman nakaupo ito sa gitna ng Nolita, isa sa pinakamatahimik at pinaka-naka-istilong kapitbahayan ng Manhattan. Ang pangunahing serbesa ay naka-kahong, el cheapo Tecate, ngunit lahat ng iba pang ihahatid nito, mula sa mga cocktail at kagat ng bar hanggang sa musikang sinabog nito, ay madalas na maraming hakbang nang mas maaga sa mga kalakaran.
Kaya't angkop, perpekto marahil, na sa dulo ng bar na ito ay nakaupo sa isang 7-Eleven-style na Slurpee machine na umiikot sa nagyeyelong, top-shelf concoctions ng mixology wonderment.
Ang pangangailangan ay ang, ahem, ina ng pag-imbento ng Mother's Ruin's. Noong 2011, ang T.J. Si Lynch, kapwa may-ari, ay nais na maglagay ng isang nakapirming Paloma — na may limang-sili na molas — sa menu ng brunch.
'Ngunit wala kaming blender, at hindi namin nais ang isang pagbulabog sa bar. Masyadong malakas, ”sabi ni Lynch. 'Hindi namin gusto ang pagkakaroon ng anumang mga patakaran, talaga. Ang sobrang dami ng larong inumin ay mahigpit sa mga panahong ito. Kaya, nagpasya kami sa isang slushie machine. '
Simula noon, ang Ina, tulad ng tawag sa mga regular na ito, ay nakipag-batch ng higit sa 230 iba't ibang mga slushies, na nag-aalok ng isang bagong high-end na pag-freeze ng utak bawat linggo. Kasama sa dalawang nakaraang hit ang Paloma at isang slushie ng Banana's Foster, na gawa sa dalawang magkakaibang mga rum, katas ng dayap, saging, puting Creme de Cacao, tuyong Curaçao at syrup na sinunog na asukal.
Ngayon, ang mga bar sa buong bansa ay sumusunod sa suit, pagbili sa napaka-simpleng ideya ng paggamit ng mga de-kalidad na sangkap upang lumikha ng mga kumplikado, boozed-up Slurpees.
Frozen Solids
Matapang ang pag-freeze ng utak dito ...
Ruin ng Ina | Lungsod ng New York
Ang pagkakasunud-sunod: Anuman ang kanilang pagdulas sa linggong iyon
Ang Knock Back | Portland, Oregon
Ang pagkakasunud-sunod: Olmeca Altos Paloma, na may reposado na Tequila, isang pulang kahel-lime cordial at morita chipotle pepper salt
Ang Gibson | Washington DC.
Ang pagkakasunud-sunod: Bakasyon ni George, kasama ang Bourbon, mangga, sambong, Thai sili at lemon
Artusi | Seattle
Ang pagkakasunud-sunod: Ika-20 Siglo ng Queen, na may gin, Cocchi Americano, Cocchi Rosa, pinya, kalamansi, lemon at cacao nibs
Drumbar | Chicago
Ang pagkakasunud-sunod: Horchata slushie, na may Cognac, rum, vanilla, bigas, kanela at gatas
Gabi at Weekend | Brooklyn, New York
Ang order: Ang Slushie Del Dia (frozen na inumin ng araw)
