Ilang mga produkto ang may mas mahabang panahon kaysa sa isa sa aming matibay na lumang stand-by: broccoli. Available sa peak form mula Oktubre hanggang Abril—kapag maraming iba pang mga item ang hindi makayanan ang mababang temperatura—maaari kang makakita ng sariwang broccoli sa iyong supermarket sa buong taon. Kapag nakakuha ka ng isang ulo ng broccoli, mahalagang malaman kung paano maghugas ng broccoli.

Brokuli ( Brassica oleracea ay. italic ) ay mababa sa calories ngunit puno ng bitamina C, bitamina K, folate, at manganese, at naghahatid ng nakakagulat na dami ng protina para sa isang gulay (2 gramo bawat 1 tasa), ayon sa FoodData Central nutrition database ng USDA . Isa itong cruciferous na gulay na miyembro ng pamilya ng repolyo at, dahil dito, nagbabahagi ng maraming katangian sa cauliflower . Parehong ang mga tangkay at ang mga bulaklak ay nakakain.

Ang broccoli ay karaniwang matatagpuan sa malalim na berdeng kaluwalhatian nito sa pasilyo ng ani sa tabi ng cauliflower. Kung ikaw ay mapalad, maaari mo ring tiktikan ang lilang broccoli o Romanong diyalekto ; ang huli ay isang cross ng broccoli at cauliflower at isa sa aming mga paboritong gulay para sa nakamamanghang sheet pan side dishes.

Tulad ng lahat ng sariwang prutas at gulay, ang broccoli ay maaaring dumapo sa iyong kusina na may dalang ilang mga kontaminante, peste, o pestisidyo. Ang broccoli ay nasa gitna ng Environmental Working Group (EWG)'s Pesticides in Produce List , bumabagsak sa numero 22; hindi bahagi ng 'dirty dozen.' Ang broccoli, tulad ng repolyo ng pinsan nito, ay naglalabas ng compound ng halaman na tinatawag glucosinolates na natural na nakakatulong upang pigilan ang mga bug. Gayunpaman, maaari itong ma-spray ng mga pestisidyo at halos tiyak na nahawakan ng ibang mga mamimili o kawani ng grocery store, kaya mahalagang malaman kung paano linisin ang broccoli bago mo ito gamitin. Alamin ang pinakamainam na oras sa proseso ng pagluluto upang hugasan ang broccoli upang matulungan itong tumagal, at tuklasin ang tatlong pinakamahusay na paraan upang hugasan ang broccoli. Nag-iisip din kami kung paano mag-imbak ng broccoli para ma-maximize ang habang-buhay nito.

Paano Mabisang Maghugas ng Mga Prutas at Gulay Para Ligtas itong Kain

alvarez/Getty Images

Paano Linisin ang Broccoli Tatlong Paraan

Bago ka magpatuloy sa alinman sa mga pamamaraang ito para sa kung paano linisin ang broccoli, ito ay nagkakahalaga ng pagpuna sa perpektong oras upang gawin ito. Ang Inirerekomenda ng USDA ang paghuhugas ng mga produkto bago ito gamitin para mapabagal ang pagkasira. Kung kailangan mong banlawan ang iyong broccoli sa isang araw o higit pa nang maaga, bigyan ito ng pag-ikot sa salad spinner o patuyuin ito nang lubusan gamit ang isang malinis na tuwalya bago ito itago sa iyong refrigerator. (Maaari kang makahanap ng higit pang mga tip sa pag-iimbak ng broccoli sa ibaba ng aming gabay sa kung paano maghugas ng broccoli.)

Kapag nakuha mo na ang iyong (mga) buong ulo ng broccoli sa iyong kusina , bilugan ang isang cutting board , isang paring knife, at isang chef's knife . Gupitin ang humigit-kumulang 1 pulgada mula sa ilalim ng tangkay at itapon ang bahaging iyon, dahil maaaring tuyo ito. Gumamit ng kutsilyo para alisin ang anumang dahon o matigas na balat sa mga tangkay, pagkatapos ay gamitin ang kutsilyo ng chef upang hiwain at ihiwalay ang ulo sa mga tangkay. I-chop ang mga tangkay sa 1-inch na piraso, o kung ano man ang tawag sa iyong recipe, pagkatapos ay i-chop ang ulo ng broccoli sa mga indibidwal na florets.

10 Masarap na Gilid ng Gulay na Magagawa Mo sa 20 Minuto o Mas Mababa

Paano Hugasan ang Broccoli sa ilalim ng Umaagos na Tubig

Ang pinakamabilis at pinakamadaling opsyon para sa kung paano maghugas ng broccoli? Banlawan mo! Ilipat ang pinutol na tangkay at bulaklak sa a regular na bilog na colander ($28, Williams Sonoma ) o isang madaling gamitin na over-the-sink colander at ilagay ang mga gulay sa ilalim ng tubig na umaagos; malamig o mainit—hindi lang nakakapasong mainit. Gamit ang iyong mga kamay, dahan-dahang kaluskos ang mga piraso sa paligid upang matiyak na lahat sila ay may access sa tubig, o iangat ang mga ito upang ilagay ang mga ito sa ilalim mismo ng daloy ng tubig upang tingnan kung may dumi, insekto, o hindi gaanong sariwang bahagi. Kapag nabanlaw na ang bawat piraso, handa ka nang magpatuloy sa iyong recipe ng broccoli .

Paano Linisin ang Broccoli Sa Pamamagitan ng Pagbabad

Ang ginustong paraan ng USDA para sa kung paano maghugas ng broccoli o iba pang mas mahirap linisin na gulay: bigyan ito ng magandang ibabad. Punan ang isang malaking mangkok ng malamig o maligamgam na tubig. Hayaang magbabad ng 2 minuto, pagkatapos ay itapon ang mga gulay sa isang colander at hayaang maubos ang tubig na nakababad. Banlawan muli ang broccoli sa ilalim ng tubig na umaagos habang nasa colander pa ito.

L. Daniela Alvarez - Freelance Writer

Paano Hugasan ang Broccoli sa isang Solusyon ng Suka

Kung sa tingin mo ay may mga bug o bulate ang iyong broccoli, gamitin ang paraan ng pagbabad na may karagdagang sangkap. Hindi, hindi ang mga komersyal na paghuhugas ng produkto; ang Talagang nagpapayo ang USDA laban sa gamit ang mga. Sa halip, gumamit ng pantry staple : suka.

Punan ang isang malaking mangkok ng 2 ⅔ tasa ng malamig o maligamgam na tubig at ⅓ tasa ng puting suka. Hayaang magbabad ng 2 minuto, pagkatapos ay ilagay ang broccoli sa isang colander. Banlawan nang mabuti ang broccoli na ginagamot sa suka sa ilalim ng tubig na umaagos.

Paano Bumili at Mag-imbak ng Broccoli

Ang mga ulo ng sariwang broccoli ay dapat na matigas sa pagpindot at magmukhang madilim na berde (o lila). Mag-imbak ng mga sariwang ulo ng broccoli, perpektong hindi nabanlaw, sa refrigerator sa loob ng 7 hanggang 10 araw. Kapag ang mga bulaklak ay nagsimulang maging dilaw o kayumanggi, ang kanilang lasa ay naapektuhan, kaya subukang gamitin ang mga ito sa kanilang ganap na makulay na kaluwalhatian. I-compost o itapon ang broccoli kung mukhang malansa o mabaho.

Upang pahabain ang kanyang buhay, blanch broccoli sa tubig na kumukulo sa loob ng 3 minuto, banlawan ng malamig na tubig o isawsaw sa isang ice bath, pagkatapos ay alisan ng tubig at patuyuing mabuti. Ilipat sa freezer-safe bag o airtight container at i-freeze nang hindi bababa sa anim na buwan. Kapag handa ka nang tangkilikin ang iyong frozen na broccoli , gamitin ito nang direkta mula sa freezer sa mga recipe tulad ng stir-fries, soups, stews, o pasta dinner, o hayaan itong matunaw nang magdamag sa refrigerator.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite