Ang paghingi ng paumanhin sa iyong mga kapit-bahay sa ibaba ay marahil ang unang bagay na dapat mong gawin pagkatapos ng isang matalim hapunan . Pagdating ng oras upang linisin ang mga pinggan, gayunpaman, mayroong isang hanay ng mga pagpipilian, lalo na para sa magarbong decanter na iyong na-trunk para sa okasyon.

Dapat mo ba itong banlawan ng suka? Haluin ito ng asin? Mamuhunan sa paglilinis ng kuwintas? O kahit na, ihulog ang decanter na may mantsa ng alak na iyon sa makinang panghugas ng pinggan, sabihin ng isang mabilis na panalangin at magpatuloy sa iyong buhay?

Ang lahat ay nakasalalay sa laki, hugis at pangkalahatang kahalagahan ng iyong decanter.

Tinanong namin ang limang eksperto sa industriya ng alak tungkol sa mga kalamangan at kahinaan ng bawat pamamaraan. Maiksi ang buhay, kung tutuusin, at ang magagandang baso ay mahal.

Suka at tubig

Maaaring maging kaakit-akit na maghugas ng isang decanter tulad ng ginagawa mo sa iba pang mga baso, na may sabon ng sabon at maligamgam na tubig sa lababo o makinang panghugas. Sinimangutan iyon ng mga pros ng alak, gayunpaman. Ang ulam ng sabon ay nag-iiwan ng nalalabi at malabo na lasa, habang ang mga makinang panghugas ay masyadong magaspang para sa karamihan sa mga decanter.

Kailan Ka Dapat Mag-decant ng Alak?

'Palagi akong sinanay na hindi kailanman gumamit ng sabon sa isang decanter,' sabi ni Thea Angella Merl, karanasan ng curator at lead wine assistant sa Luxury ni Rose sa Washington D.C. Sa halip, hugasan niya ang kanyang decanter ng maligamgam na tubig, ibinuhos sa malapit na kumukulo na tubig at hinahayaan itong magbabad sa loob ng 10 minuto.

'Kung gayon, ibabalot ko ang isang baluktot na kusina spatula sa isang malambot na cotton serviette o cheesecloth-totoo lang, anuman ang pinakamalapit-at gamitin iyon upang malumanay na kuskusin ang lahat ng mga hubog, mahirap maabot na mga gilid,' sabi ni Merl.

Sa wakas, nagbuhos siya ng pinaghalong puting suka, tubig at yelo. Dahan-dahang isinasara ni Merl ang mga nilalaman sa paligid, 'na sinusundan ng isang masusing banlawan at isang scrub muli.'

Asin at yelo

Kung ang iyong decanter ay medyo matibay, mag-drop ng ilang mga pakurot ng asin at ilang durog na yelo. Pagkatapos ay iling ito.

'Huwag maging masyadong agresibo, ngunit ilagay dito ang ilang balakang,' sabi ni Regine T. Rousseau, isang may-akda, International Sommelier Guild Level II at nagtatag ng kumpanya ng alak at espiritu ng Chicago Alak Ba Kita .

Ang yelo at asin ay gumaganap bilang isang uri ng likidong bakal na lana pad, sinisi ang baso habang pinapagpag mo ang mga bagay. Pagkatapos, banlawan ang iyong decanter ng tubig na may temperatura sa silid, at hayaang matuyo ito.

Pagmasdan din ang orasan. 'Huwag maghintay para sa stuck-on na red wine buildup bago ilapat ang pamamaraang ito,' sabi ni Rousseau. 'Isipin ito bilang isang decanter toothbrush: Magsipilyo pagkatapos ng bawat paggamit upang maiwasan ang pagkabulok.'

Animasyon ni Eric DeFreitas

Paglilinis ng kuwintas

'Gusto kong personal na gumamit ng mga decanting beads, na kung saan ay maliliit na bola ng metal na inilagay mo sa decanter na may napakainit na tubig at pag-inog,' sabi ni Nate Rogevich, manager ng inumin sa Majordomo Meat at Fish sa Las Vegas.

Habang ang mga kuwintas na hindi kinakalawang na asero ay umiikot sa paligid ng decanter, kukunin nila ang nalalabi at sediment tulad ng isang espongha.

Upang maiwasan ang mga mantsa at nalalabi ng sabon, ginagamit ni Rogevich ang kanyang mga kuwintas kasabay ng Cafiza, isang pulbos na maglilinis na ibinebenta para sa mga espresso machine, ngunit pantay na epektibo sa baso.

Ang mga kuwintas ay din ang ginustong pamamaraan ng Marshall Tilden III, DWS, CSW, Masigasig sa Alak Vice president ng edukasyon sa benta at alak.

'Maabot nila ang bawat sulok at cranny sa base ng decanter,' sabi niya. Tilden natagpuan ang mga ito partikular na epektibo sa decanters na may hindi pangkaraniwang mga hugis.

Maaari mo ring magamit muli ang iyong mga kuwintas. Banlawan lamang sa mainit na tubig at hayaang matuyo bago itago.

Kami naman Magrekomenda:

• Decanter Nililinis kuwintas
• Malinaw na Set ng Decanter & Aerating Funnel

Suka at bigas

Kung ang pag-iisip ng malamig, matigas na bakal o yelo sa loob ng iyong minamahal na decanter ay nakakakuha sa iyo, ikonsidera ang paggamit ng malinis, hindi lutong bigas na may pantay na bahagi ng tubig at puting suka.

Ang kumbinasyon ay gumagana sa isang katulad, mas banayad na pamamaraan tulad ng mga pamamaraan sa itaas. Ang solusyon ay dumadaloy sa pamamagitan ng makitid na mga bottleneck, habang ang bigas ay 'scrub' sa mga gilid na malinis. Ang downside dito ay grit.

'Sa mga tuntunin ng bigas, nalaman ko na tinatanggal nito ang bahagyang mga batik,' sabi ni Rebecca Meir, manunulat ng alak at sommelier sa pribadong serbisyo sa kainan sa Toronto Chef at Somm . 'Gayunpaman, ito ay nababagsak kapag nag-aalis ng malalaki. Ang durog na yelo at hindi kinakalawang na asero na mga perlas ay gagana nang mas mahusay pati na rin mas mabilis, ”lalo na para sa matigas, malapot na mga batik, sabi niya.

Mainit na tubig at foresight

Hindi alintana kung alin pamamaraan ng paglilinis pinili mo, 'ang pinakamahalagang pagsasaalang-alang ay ang banlawan ang iyong decanter ng mainit-init (ngunit hindi kumukulo) na tubig sa lalong madaling panahon pagkatapos magamit,' sabi ni Meir. 'Kung mas matagal ang decanter ay nakaupo sa alak, mas maraming pakikibaka pagdating sa pag-aalis ng mga mantsa ng alak.'

Sa paglilinis, tulad ng sa buhay, hindi masakit na magsimula nang maaga.