Karaniwang tinutukoy ng mga tagahanga ng baseball ang tagal ng panahon kung maraming mga manlalaro ng mataas na profile ang kumuha ng mga gamot na nagpapahusay sa pagganap bilang 'Steroid Era.' Sa alak, maaari nating isipin na nakatira tayo ngayon sa 'Additive Era,' kung saan hindi karaniwan para sa mga alak na lubos na manipulahin.

Masyadong magaan ang kulay ng alak? Magdagdag ng ilang Mega Lila. Naghahanap ng higit na impluwensya ng oak o karagdagang tannin ? Ang ilan oak Ang katas ay maaaring gawin ang bilis ng kamay. Umiiral ang teknolohiya na maaaring baguhin ang anumang aspeto ng isang alak. Ang natural na punto ng pagtatapos ay paggawa ng gawa ng tao na alak na walang mga ubas, na ginagawa ng mga tao.

Maaaring asahan ng isa ang pagmamanipula sa mga alak sa antas ng pagpasok, na higit na naglalayon para sa pagkakapare-pareho ng Coca Cola kaysa sa pagyakap ng pagkakaiba-iba ng antigo. Ngunit ang mga nangungunang antas ng alak ay gumagamit din ng mga additives. Ito ay isa sa mga kadahilanan na ang ilang mga winemaker ay namumula sa paglalagay ng mga listahan ng sahog sa mga label ng alak (hindi dahil ang mga naturang listahan ay huminto sa amin mula sa pagkain, sabihin nating, Doritos).

Kung maaari kang magdagdag ng isang bagay upang makagawa ng amoy ng alak o mas masarap, bakit hindi mo gusto?

Kaya bakit gumagamit ng mga additives ang mga winery? Para sa parehong dahilan ang mga manlalaro ng baseball ay gumagamit ng mga enhancer ng pagganap: upang makipagkumpetensya. Malaking negosyo ang alak — mas mataas ang kumpetisyon, mas malaki ang pusta. Higit pang mga accolades at mas mahusay na mga marka humantong sa mas mataas na mga presyo at mas malaking kita. Kung maaari kang magdagdag ng isang bagay upang makagawa ng amoy ng alak o mas masarap, bakit hindi mo gusto?

Habang ang ilang mga winery ay gumagamit ng bawat tool na magagamit upang mapabuti ang kanilang mga alak, ang iba ay masigasig na nagtatrabaho upang mapanatili ang integridad sa produksyon at panatilihin ang paggawa ng alak sa makalumang paraan, ang teknolohiya ay mapahamak. Ngunit tulad ng sinabi sa akin ng isang winemaker, kagaya ng sa baseball, mahirap makipagkumpetensya kapag ang antas ng paglalaro ay hindi lebel.

Lahat ng ito ay nagtatanong: Talaga bang mahalaga ang integridad sa alak?

Para sa marami, ang pagtanggap ng mga antigo, pagkakaiba-iba at apela ay nasa gitna ng kasiyahan. Alam namin na hindi magkakaroon ng isa pang bote na katulad ng isa, inuming naka-capsule na alak na iniinom namin. Ang pagkagambala sa iyon ay anathema.

Itigil ang Pagsubok Na Mangyari ang 'Mga Malusog na Cocktail'

Samantala, ang iba ay naghahanap ng parehong alak na palagi nilang tinatangkilik, hindi alintana kung anong taon ito nagmula.

Ni ang mali, ngunit, sa akin, ang alak ay nakakakuha ng mas kawili-wili kapag nagmula ito sa isang test tube. Maaaring pareho ang lasa nito. Ano ba, baka mas masarap ito. Ngunit iyon lang ba talaga ang tungkol dito? Hindi ba ang likas na agrikultura ng alak, kasama ang mga kasunod na undulated, bahagi ng kung bakit ito napakahimok?

Ang nakakatawa, tulad ng pinapayagan ng teknolohiya na baguhin sa mga additives, nagresulta rin ito sa madaling pagtatasa ng kemikal, kung saan ang isang alak ay maaaring mailatag. Tulad ng pag-doping sa baseball, ang reputasyon ng ilang high profile na gawa sa alak ay hindi maiwasang magdusa kapag may naglalagay ng kanilang alak sa ilalim ng isang mikroskopyo. Marahil ay hahantong ito sa ilan upang umatras mula sa gilid o hindi bababa sa itulak para sa higit na transparency.

Hanggang sa oras na iyon, imposibleng malaman kung gaano manipulado ang isang alak o hindi.