Nagluluto,

Paano ipares ang Alak sa Pagkain na Italyano

Maligayang pagdating sa aming ekspertong pagbagsak ng mga tanyag na kategorya ng pagkain, na binabalangkas ang pangunahing mga hamon (at mga solusyon sa pagpapares) para sa mga mahilig sa alak na may panlasa ng globetrotting.

Sa pag-ikot na ito, nakatuon kami sa pagpapares Pagkaing Italyano may alak.

Ang hamon: 'Ang mga pampagana ng Italyano tulad ng pizza at charcuterie ay may posibilidad na magkaroon ng mayamang langis ng oliba, taba at keso, habang ang antipasti at mga pagkaing nakabase sa kamatis ay karaniwang acidic,' sabi ni Antonio Friscia, executive chef at advanced sommelier ng Don Chido, isang upscale na restawran ng Mexico sa San Diego .

Pag-aayos ng alak: 'Personal kong nasiyahan sa isang lager-style na beer na may pizza, ngunit para sa isang puting alak, pipiliin ko ang Prosecco, dahil ang mga bula ay nakakatulong sa paghuhugas ng iyong panlasa. Para sa pula, ang gusto ko ay Sangiovese o Tempranillo, dahil ang mga alak na ito ay gumagana nang maayos upang balansehin ang kaasiman sa maraming antipasti. '