Iba pa

Paano Gumawa ng Spicy-Sweet Tteokbokki

Ang Tteokbokki—mga rice cake sa isang maanghang-matamis na sarsa—ay nakakagulat na madaling gawin sa bahay kapag napunta ka sa isang Korean grocery para sa mga sangkap. Ang mga rice cake ay maaaring sariwa, pinalamig, o nagyelo, na lahat ay mainam para sa recipe na ito. Huwag mag-atubiling gumamit ng Korean soup stock sa halip na tubig. Kung hindi ginagamit ang mga fish cake sheet, palitan lamang ang katumbas na dami ng karagdagang fish cake.

Tteokbokki (Korean Rice Cake)

Mga sangkap

1 pound tteokbokki (mga Korean rice cake)
3 kutsarang gochujang
1 kutsarita gochugaru, higit pa kung ninanais
1 kutsarang toyo
1 kutsarang asukal
2 cloves na bawang, tinadtad
2 ½ tasang tubig
4 ounces Korean fish cake sheet, binanlawan at hiniwa sa kagat-laki ng mga piraso, opsyonal
3 scallions, tinadtad, para sa dekorasyon
1 kutsarang toasted sesame seeds, para sa dekorasyon

Mga tagubilin

Maliban kung ang iyong tteokbokki ay bagong gawa at napakalambot, magbabad sa maligamgam na tubig sa loob ng 15 minuto at patuyuin ng mabuti bago gamitin.

Habang nakababad ang tteokbokki, haluin ang gochujang, gochugaru, toyo, asukal, at bawang sa isang maliit na mangkok at itabi.

Pakuluan ang 2 ½ tasa ng tubig sa isang medium na kasirola. Magdagdag ng pinaghalong sarsa, pagkatapos ay tteokbokki at fish cake kung gagamit. Bawasan ang init sa mediumlow at lutuin ng humigit-kumulang 10 minuto, hanggang sa lumapot ang sauce sa gravy texture at ang tteokbokki ay malambot at mainit sa kabuuan (kung kinakailangan magdagdag ng kaunting tubig upang manipis ang sauce, o magluto ng kaunti pa para lumapot). Magdagdag ng scallion at sesame seeds bago ihain. Nagsisilbi 4.

Ang artikulong ito ay orihinal na lumabas sa Mayo 2024 ng Wine Enthusiast magazine. I-click dito para mag-subscribe ngayon!