Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Beer

Ano ang Malt sa Beer?

Malt, o mga butil na naproseso para sa paggawa ng serbesa, ay kritikal sa a beer's style Naghahatid ang singil ng butil ng aroma, lasa, bibig, pananatili ng ulo at kulay sa natapos na produkto.



Sa kasamaang palad, ang malt ay madalas na natabunan ng hops. Gayunpaman, upang mapansin ito ay isang pagkakamali. Bilang karagdagan sa mga katangiang nasa itaas, nagbibigay din ito ng mga fermentable sugars na lumilikha ng alkohol.

Ang mga butil na angkop para sa paggawa ng serbesa ay sumasailalim sa maraming mga hakbang bago sila handa na ma-steep sa mash. Pagkatapos ng pag-aani, ang mga butil ay nakaimbak, matarik at tumubo, o sumibol, na naghahanda ng mga indibidwal na kernel para sa paggawa ng serbesa. Pagkatapos ay pinatuyo ng mga maltster ang mga butil sa isang hurno o roaster, pagalingin ito at ipadala sa mga serbeserya.

Ang isang sariwang bag ng malt ay tulad ng pintura at canvas nang paisa-isa, handa na para sa isang brewer upang lumikha ng sining.



Lahat ng Kailangan Mong Malaman upang Simulan ang Homebrewing Ngayon

Ang trigo at two-row barley ay kabilang sa pinakatanyag na mga butil ng paggawa ng serbesa, salamat sa kanilang kakayahang magamit at mga cereal at bready flavors na ibinibigay nila. Mahahanap mo ang trigo sa singil ng butil ng mga tanyag na estilo ng Aleman na ale tulad ng hefeweizen, at dalawang hilera sa mga pamantayang Amerikano tulad ni Samuel Adams Boston Lager.

Ang bansa ay nakakita ng pagtaas ng bilang ng mga micro maltster, na nagbibigay ng specialty at lokal na butil sa mga brewer.

Ang isang dumaraming bilang ng mga brewery ay nagdaragdag ng impormasyon sa singil ng butil ng beer sa kanilang mga label, at ang pag-alam ng ilang mahahalagang salita ay makakatulong sa iyo na mas maunawaan ang mga lasa at aroma nito.

Ang mga malts ng caramel ay nagpapahiram ng tamis. Ang mga inihaw na mal ay naghahatid sa kanilang pangalan, ngunit maaari ring magdagdag ng mga lasa ng kape, tsokolate at tafé. Nagbibigay si Rye ng spiciness ng beer, habang ang sorghum ay nagbibigay ng nutty at makalupang mga tala.

Ang mais, kapag ginamit nang maayos, ay maaaring magdagdag ng simpleng panlasa. Ang Espesyal na B ay isang malt na ginagamit sa marami Mga istilong beer ng Belgian . Mayroon itong isang matatag na lasa ng asukal kasama ang pinatuyong prutas, tulad ng pasas.

Ang mga oats ay lumago sa katanyagan sa mga brewer na gumagawa Mga New England-style IPA dahil nagdagdag sila ng katawan. Ang trigo ay popular din sa istilo, salamat sa pagkakayari na ibinibigay nito.

May mga pinausukang malt din. Ang kanilang lasa at aroma ay maaaring maging polarizing, ngunit may kagandahan sa isang malambot, ashy, makahoy na aroma sa isang porter o Helles.

Isang Sariwang Gabay sa Mga Hop sa Beer

Habang ang karamihan sa palay na lumaki sa Midwest ay nakalaan para sa pagkain o feed, ang bahaging inilaan sa paggawa ng serbesa ay mahalaga. Kung wala ito, wala tayong beer na alam natin at gusto natin ito.

Karapat-dapat si Malt kahit na isang piraso ng respeto kapag nasisiyahan ka sa isang pinta.