Ang Pag-aani ng Italya sa 2015: Isang Unang Sulyap
Sinumang lumakbay sa Italya noong Hunyo o Hulyo ay maaaring matandaan ang nakakapinsalang init na hindi nagpatawad na lumamon sa peninsula sa halos tag-araw. Sa katunayan, ang Hulyo ang pinakamainit na naitala, kahit na mas mainit kaysa sa nakakainit na 2003 na antigo.
Gayunpaman, huminto doon ang mga paghahambing. Habang ang tuluy-tuloy na pagkauhaw at labis na mainit na temperatura ay bantas 2003 mula Abril hanggang Oktubre, sa taong ito ay nagpakita ng normal na mga kondisyon ng panahon hanggang sa tag-init. Ang isang malamig, basang taglamig at isang cool, maulan na tagsibol ay lumikha ng mga reserba ng tubig sa mga ubasan.
Nang hawakan ng alon ng init ngayong tag-init, ang mga ubasan ay nakatiis ng init at init ng tubig na tumutukoy sa 2003 na antigo. Noong Agosto, nakabukas ng kapaki-pakinabang na pag-ulan ang vintage sa halos lahat ng bansa.
Bagaman maaga pa (ang karamihan sa mga alak ay pa fermenting), inihahambing na ng mga tagagawa ang pinakabagong mga vintage sa mga nakaraang taon. Itinuro nila ang lahat mula 2007 at 2009, parehong mainit na mga vintage na gumawa ng mas agarang mga alak na may katamtamang antas ng acidity, sa mas klasikong mga vintage tulad ng 2010 na ipinagmamalaki ang gilas, istraktura at pagiging bago. Kaya't mahirap gawing pangkalahatan ang kalidad ng vintage sa taong ito o ihambing ito sa mga nakaraang taon sa yugtong ito.
Ang kamakailang pag-aani ay tila naging maayos sa karamihan ng bansa, partikular sa hilaga at gitnang Italya. Karamihan sa mga tagagawa doon ay masigasig tungkol sa 2015, lalo na pagkatapos ng malamig, basa na 2014 na antigo na lumikha ng labis na mahirap na mga kundisyon sa buong Italya, maliban sa Sicily at Sardinia.
Ayon kay Elisa Scavino, enologist sa pamamahala ng pamilya na Paolo Scavino, sa taong ito ay isang napakagandang vintage.
'Ang sobrang init ng temperatura ng Hunyo at malubhang kondisyon noong Hulyo ay nagambala noong unang bahagi ng Agosto, salamat sa mas malamig na temperatura at sporadic rainstorms,' sabi niya. 'Ngunit ang pag-ulan ay kapaki-pakinabang at nai-save ang mga ubas mula sa stress ng tubig.
'Nag-ani kami ng kamangha-manghang mga ubas: Ang Nebbiolo ay may maliliit na berry at makapal na mga balat na ipinagmamalaki ang perpektong kaasiman, mataas na asukal at hinog, matamis na mga tannin.'
Paano ito ihambing ng Scavino sa mga nagdaang taon?
'Sa yugtong ito, masyadong maaga upang ihambing ang mga alak sa iba pang mga vintage,' sabi niya. 'Ngunit sa mga tuntunin ng klima, ang 2015 ay katulad ng 2010, na nagkaroon din ng labis na mainit na Hulyo, isang cool, basa na Agosto at isang sariwang Setyembre.'
Ang pag-ulan ng Agosto ay pinabagal ang hitsura ng isang napaka-precocious na vintage. Sa Piedmont, ang mga puting ubas at maagang mga hinog na pula tulad nina Dolcetto at Barbera ay napili nang mas maaga kaysa sa dati. Sa pangkalahatan, sinabi ng karamihan sa mga tagagawa na pinili nila ang Nebbiolo mga isang linggo lamang nang mas maaga kaysa sa iba pang mga nagdaang taon.
Gayunpaman, ang mga pag-ulan sa huling bahagi ng Setyembre at unang bahagi ng Oktubre ay hindi kapaki-pakinabang, kahit na sa Piedmont, tila hindi nila napinsala ang kalidad ng mga ubas ng Nebbiolo-ang huling napili sa rehiyon-salamat sa makapal na mga balat na hindi nabasag.
Sa Tuscany, malawak na sumasang-ayon ang mga tagagawa na ang 2015 ay isang de-kalidad na vintage.
'[Ito] ay isang nakalulugod na antigo, na may average na dami at, sa pangkalahatan, mahusay na kalidad,' sabi ni Piero Antinori, na may mga lupain sa buong Tuscany. 'Ang mga alak ay balanseng, may mahusay na kulay, malasa at may pinakamainam na prutas na itinaas ng magaan na kaasiman. Sa pangkalahatan, isang mahusay na vintage. '
Sa lumalagong zone ng Campania's Irpinia sa katimugang Italya, ang pag-aani, na isinasagawa pa rin para sa huli na pagkahinog na katutubong mga ubas, ang puting Greco at pula na Aglianico (ang ubas sa likod ng Taurasi), ay napatunayan na mas mahirap. Karamihan iyan ay sanhi ng hindi pangkaraniwang mga panahon ng pagkahinog ng iba't ibang mga ubas at ng malalakas na ulan.
'Sa Irpinia, ang tagsibol ay nailalarawan sa pamamagitan ng limitado at medyo puro ulan, habang ang tag-init ay mainit na halos walang ulan,' sabi ni Antonio Capaldo, pangulo ng Feudi di San Gregorio. 'Ang Hulyo ay sa average na pinakamainit na naitala sa record, na may mga pagtaas ng mataas na temperatura. Nagkaroon lamang kami ng matinding ulan sa mga huling araw ng pag-aani (karamihan ay nakakaapekto sa Greco at Aglianico), na may lubos na makabuluhang epekto sa dami.
Naniniwala si Capaldo na ito ay magiging isang napakahusay na pangkalahatang panloob para sa mga puti, sa partikular na Falanghina at Fiano, na may alak na mayaman sa parehong katawan at kasariwaan.
'Ang Greco at Aglianico ay inaani pa rin, at ang kalidad ng ubas ay ibang-iba ayon sa lugar, hindi lahat mabuti,' sabi niya 'Sa mas mababang mga altitude, hindi ito mukhang isang pambihirang vintage, upang maging matapat.
'Sa pangkalahatan, ito ay isang napaka-mapaghamong at variable ng Irpinia, na may ilang mga kakaibang sitwasyon na hindi namin naranasan. Ang Fiano ay inani bago ang Falanghina, halimbawa. Ito ay isang mas mahirap na vintage kaysa sa kung ano ang mukhang iminungkahi ng mga masigasig na ulat sa karamihan ng media. '
Tulad ng nakasanayan, lokasyon, pamamahala ng ubasan sa panahon ng tag-init at tag-ulan, at nang pumili ang isang tagagawa ay ubas nito ang magpapatunay na nagsasabi.
