Mahirap isipin kung gaano kaiba ang hitsura ng mundo ng alak nang matanggap ni Simon ang kanyang degree sa enology mula sa University of California, Davis, noong 1976. Matapos ang isang maikling paglalagay ng alak sa California, lumipat si Simon sa Washington upang maging katulong sa paggawa ng alak sa Chateau Ste. Si Michelle noong 1977.

Ito ang mga pinakamaagang araw ng industriya ng alak sa Washington, na may mas mababa sa dalawang dosenang mga pagawaan ng alak sa isang estado na tahanan ngayon ng higit sa 1,000 mga pagpapatakbo. Noong 1983, nagtatag si Simon Chinook Wines kasama ang asawa niya, si Clay Mackey.

Habang ang mga kababaihan ay nanatiling underrepresent sa ranggo ng winemaking ng Washington, pinarangalan ni Simon ang kanyang bapor doon ng higit sa 40 taon.

Bakit mo nais na maging isang tagagawa ng alak?

Orihinal na naisip ko ang tungkol sa isang karera bilang isang nutrisyonista, at pagkatapos magsimulang itaguyod ang degree na iyon sa UC Davis, parang maaaring medyo klinikal ito para sa aking kagustuhan.

Matapos malaman ang tungkol sa mga beer ng Aleman sa isang taon sa ibang bansa sa bansang iyon, binago ko ang mga major sa rekomendasyon ng aking tagapayo, ang propesor ng paggawa ng serbesa, si Michael Lewis. Ang science na pagbuburo, ang aking panghuli sa pagtatapos, ay pinagsama ang bahagi ng agham, na nasisiyahan ako, na may ilang mga malikhaing epekto din.

'Pinayagan namin ang mga kababaihan sa Washington na umunlad at makamit ang pagtatrabaho sa mga larangang ito, at ginagawa akong labis na mayabang.' - Kay Simon

Mayroon ka bang mga huwaran?

Para sa mga nagsisimula, ang aking ina, si Mary Louise Simon, ay isang guro sa agham at hinihikayat ang pagtaguyod ng matematika at agham sa aking edukasyon.

Nang magkaroon ako ng kamalayan ng mga posibilidad sa mga propesyon ng pagbuburo, [iba pang mga huwaran sa papel na kasama] ang aking propesor na si Ann Noble, sensory scientist sa UC Davis, at isang pares ng mga kababaihang pinasimunuan sa paggawa ng alak, tulad ni Mary Ann Graf, pagkatapos ay sa Simi Winery, at Zelma Mahaba, na noon ay tagagawa ng alak Robert Mondavi Winery .

Ano ang iyong ipinagmamalaki na nakamit?

Kasama ang aking mga kapwa miyembro ng Seattle Chapter ng Ang Ladies ng Escoffier , pinagkalooban namin ang pitong pondo ng iskolarship sa mga kolehiyo at unibersidad sa Washington sa mga larangan ng mainam na inumin, mabuting pakikitungo at mga sining sa pagluluto.

Nagtaas kami ng humigit-kumulang na $ 750,000 sa loob ng 30 taon ng pagsusumikap na ito at malapit nang makapagkaloob ng isa pa sa organikong at napapanatiling agrikultura sa Washington State University. Mayroong dalawang mayroon nang mga iskolarship sa WSU sa School of Hospitality Business Management at ang pangunahing Viticulture & Enology.

Pinagana namin ang mga kababaihan sa Washington na umunlad at makamit ang pagtatrabaho sa mga larangang ito, at ginagawa akong labis na mayabang.

Ano ang pinaka-nakakagulat na karanasan o nakatagpo mo bilang isang babaeng winemaker?

Dalawang beses sa aking propesyonal na karera, ako ang naging target ng mga hindi pagkakapantay-pantay na pagbabayad na batay sa kasarian. Ang parehong mga oras ay labis na nakapanghihina ng loob bilang isang tao na nagsusumikap na maging propesyonal at seryoso sa aking karera sa winemaking.

Ano ang iyong payo sa mga kabataan na interesadong pumasok sa negosyo ng alak?

Mag-aral ng mabuti, at tiyaking kukuha ka ng maraming organikong kimika, microbiology at matematika hangga't makakaya mo. Subukan upang makakuha ng isang internship sa isang winemaker o cellarmaster na iyong iginagalang. Manatiling malusog.