Malaking-Format na Bote
Natutugunan ng pagpapaandar ang fashion habang ang mga sommelier sa buong bansa ay gumagamit ng malalaking format na bote upang mapataas ang karanasan ng mga panauhin. Mahabang pinahahalagahan para sa kaaya-aya na pag-iipon ng alak, malalaking botelya na doble bilang isang palabas, madalas na lumilikha ng isang paningin sa silid-kainan. Ang tatlong mga patutunguhan sa alak at pagkain na ito sa aming listahan ng 100 Pinakamahusay na Mga Alak na Alak ay may kapansin-pansin na koleksyon ng mga pinong alak na magagamit sa mga marangyang sukat.
Gilt sa The New York Palace Hotel
Lungsod ng New York
'Isipin mo, kailan ka huling nagbukas ng isang magnum ng anumang bagay na mayroon sa isang pizza sa iyong sopa?' sabi ni Patrick Cappiello, director ng alak sa Gilt. 'Ang pinakagusto ko ay ang pagdiriwang na pakiramdam na bumubuo ng malalaking format. Ang [isa pang] mahusay na bagay tungkol sa mga bote ng malalaking format ay ang [ang alak] na edad na mas mabagal kaysa sa mga alak sa 750-ML o 375-ml [na mga bote]. Karaniwan akong nakakahanap ng mga magnum na mayroong mas sariwang profile kaysa sa kanilang mga maliliit na kapatid. ”
Mga Highlight mula sa Gilt
Araujo 1994 Eisele Vineyard Cabernet Sauvignon (Napa Valley), Jeroboam
Château Bellefont-Belcier 1995 St.-Émilion, Imperial
Château Angélus 1995 St.-Émilion, Jeroboam
Magbasa nang higit pa tungkol sa Gilt sa The New York Palace Hotel.
Narito ang dalawa pang restawran na nagdadalubhasa sa mga bote ng malalaking format:
Beach 
Chicago
'Ang pagbuhos mula sa malalaking-format na bote ay gumagawa ng isang pahayag,' sabi ni Jason Carlen, direktor ng alak at sommelier. 'Minsan naghahanap ako ng mga espesyal na bote ng malalaking format na ibubuhos ng baso na alam na ang mga bisita ay nais na makilahok sa aksyon. Gustung-gusto kong maglakad sa silid-kainan na may cradling ng isang malaking bote. Ang paborito kong ibuhos ay ang Champagne. ”
Mga Highlight mula sa Beach
Cantalupo 1999 Ghemme, Jeroboam
Nino Negri 2005 5 Stars Sfursat (Sforzato di Valtellina), Jeroboam
Pierre Péters 2002 Les Chétillons Cuvée Spéciale Grand Cru Le Mesnil Blanc de Blancs Brut (Champagne), Magnum
Magbasa nang higit pa tungkol sa Spiaggia.
Veritas 
Lungsod ng New York
'Mahusay na bote ng alak ay [lasing] masyadong mabilis nang hindi binibigyan ang [alak] ng oras upang magbago at magbago,' sabi ni Rubén Sanz Ramiro, head sommelier. 'Dahil tatagal ito, sa karamihan ng mga kaso, mas maraming oras upang ubusin ang alak [sa malalaking format], ang alak ay magkakaroon ng oras [na] nararapat, at ang karanasan ay magiging mas kawili-wili at nakakaengganyo.'
Mga Highlight mula sa Veritas
Domaine de la Romanée-Conti 1988 Montrachet, Methuselah
M. Chapoutier 1996 De L'Orée (Ermitanyo), Double Magnum
Château Mouton Rothschild 1982 Pauillac, Double Magnum
