Sa isang lungsod na tila may isang bar ng alak sa bawat sulok, ang 'berde' ay maaaring ang panghuli na halimbawa ng utos sa marketing na 'magkakaiba o mamatay.'

Ayon sa mga nagmamay-ari nito, ang isang batang manager ng dating restawran mula sa San Francisco at kanyang kasosyo sa negosyo, isang abugado sa Paris, na si Yield Wine Bar ay 'ang tanging eksklusibong berdeng alak sa San Francisco, at marahil ang bansa.

Si Chris Tavelli, 27, ay nagsabing binuo niya ang ideya ng Yield noong nagtatrabaho siya sa isang high-end vegan restaurant, Millennium. 'Nakita kong may labis na pagkalito tungkol sa mga organikong [alak]. Nais ng mga tao na uminom ng mas malinis, mas malusog na alak, ngunit hindi nila alam kung paano i-access ang mga ito o kumuha ng impormasyon tungkol sa mga ito. '

Ang kanyang kapareha, si Celine Guillou, ay nagbibigay ng ligal na kaalaman para sa namumuko na bar.

Nagtatampok ang listahan ng alak ng 60 mga internasyonal na alak, na naihalubilo sa isang maliit na menu ng mga plato na nag-iikot patungo sa mga organikong o sustainable na produkto. Hindi lahat ng mga alak ay napapatunayan na organiko o biodynamic, si Tavelli, na isang vegetarian, ay umako. 'Hindi mahalaga, hangga't ang winemaker o may-ari ay gumagawa ng isang nasisikap na mabuti upang makagawa ng isang positibong pagkakaiba, o kasangkot sa mga organisasyong pangkapaligiran. Maraming kasangkot na tiwala. '

Ang Yield Wine Bar ay matatagpuan sa 2490 Third Street, timog ng Giants ballpark ng lungsod, sa isang mabilis na bahagi ng kapitbahayan ng South of Market (SOMA) ng San Francisco. Para sa karagdagang impormasyon, pumunta sa www.yieldsf.com .