Lumalaki sa isang apelyido na hindi maiwasang ikinagulat ang lahat sa labas ng Poland (natutunan kong sagutin ang halos anumang bagay sa puntong ito, kasama ang 'Susan Kossserrrr, ha?'), Alam ko kung gaano kahirap ang mga pangalan at salita na maaaring takutin kahit na ang pinaka-mundo Amerikano. Marahil ay angkop pagkatapos na ang ilan sa mga rehiyon ng alak na saklaw ko bilang isang tagatikim para sa Wine Enthusiast ay nakikipaglaban sa parehong mga isyu na mayroon ako mula nang maalala ko. Ang mga umuusbong na lugar tulad ng Greece, Hungary at South Africa ay masigasig na ilagay ang kanilang sarili sa domestic map, ngunit madalas ang mga pangalan ng tagagawa at / o mga iba't ibang pangalan ay kakaiba o tila hindi alam ng average na umiinom ng US na huminto sila sandali, isaalang-alang ang pakikipagsapalaran , at magpatuloy upang kunin ang isang sinubukan at totoong Cabernet o Merlot na hindi nagdudulot ng isang 'panganib.'

Nauunawaan ko na sa oras na ang lahat ay nanonood ng mga wallet, ang mapanganib na pagbili ay hindi magkaroon ng maraming katuturan. Ngunit alam ko din na upang dumaan sa mga alak na ito dahil sa hadlang sa wika ay upang makaligtaan ang ilan sa mga pinaka-kagiliw-giliw, abot-kayang at nakakagulat na mga alak sa merkado. Kaya isaalang-alang ang mga kakaibang sips na ito sa susunod na mamili ka - palalawakin mo ang mga abot-tanaw ng iyong panlasa habang sabay na tinatangkilik ang mga alak na tumutugma sa iyong panlasa:

Greece: Asyrtico. Gravitate papunta sa malulutong, tuyong puti tulad ng Grüner Veltliner o Sauvignon Blanc? Ang malinis, buhay na buhay na pagkakaiba-iba ng katutubong ay may isang katangian na mineral at mataas na mga asido, na may mga nuances ng citrus at honeysuckle. Ipares ito sa inihaw, sariwang pagkaing-dagat at mas magaan na pamasahe. Kapag nag-init ang panahon, ito ay isang mahusay at abot-kayang go-to wine na parehong nagre-refresh at mabait sa pagkain. Mula din sa Greece, isaalang-alang ang kaibig-ibig na Moschofilero. Katulad ng isang tuyong Muscat, masarap ito na may mas malakas, mas mayamang lasa ng pagkaing-dagat. Mag-isip ng mga talaba, ulang.

Hungary: Ang Kekfrankos (kilala rin bilang Blaufränkisch sa Austria at iba pang mga bansa sa Europa Lemberger sa US): Kadalasang ginagamit sa mga timpla ng Merlot, ang light- to medium-bodied na pula na ito ay may malago na samyo, balanseng lasa ng anis, itim na paminta at blueberry at binibigkas na acid. Ang pinakamagaling na Kekfrankos ng Hungary ay nagmula sa katimugang Hungarian na mga lugar ng Villány at Szekszárd. Isang buhay na buhay na alak na mahusay sa keso, laro at baboy.

South Africa: Steen (kilala rin bilang Chenin Blanc sa Pransya). Ang Steen ng South Africa, na gawa sa isang clone ng Chenin Blanc, ay isang mayaman, matikas na puting kilala sa sopistikadong kakayahan sa pagpapares ng pagkain. Nag-iiba ang mga istilo: bata at may edad, hindi naka-oak at naka-oak, at panghimagas na South African Chenin ay nagbubunga ng napaka-tuyo sa matamis na mga resulta, ngunit sa pangkalahatan, nag-aalok ang alak ng pino na mga aroma ng bulaklak, tropikal na prutas at citrus flavors at isang malutong acidity. Kilala ito sa balanse at pinong lakas nito. Ipares ang manok, isda at maanghang na lutuing Asyano.

Ito ay isang lasa lamang ng hindi mabilang na nakakaakit na alak na magagamit sa merkado na hindi kilala (o tila hindi kilala) sa marami. Yakapin ang hindi alam at magugulat ka.