Balita Sa Alak + Trends

Ang aming Mga Editor ng Ulam sa Mga restawran na may Snacky Tunes

Nakatutuwang oras na umiinom ng alak, lalo na sa mga restawran. Iyon ang mensahe na inihatid ng Wine Enthusiast Food Editor na si Nils Bernstein at ng Senior Digital Editor na si Jameson Fink sa music at food radio show, Snacky Tunes . Narito ang ilang mga highlight mula sa isang pag-uusap na inspirasyon ng aming 100 Pinakamahusay na Mga Restaurant sa Alak sa Amerika 2016 tampok

Snacky Tunes

Linggo ng 4:30 ng hapon ET

EPISODE 261 Mahilig sa Alak sa Magazine at Starchild & The New Romantic

Aired: Sunday, July 31st 2016

Ano ang Sumasalamin sa Bagong Kulturang Alak

Fink: “Tuyong rosé. Ang pagsabog sa kasikatan nito. Ang mga tao ay nag-eeksperimento sa iba't ibang mga estilo ng rosés. At nagpapalago ng Champagne. Ang mga taong umiinom ng Champagne at sparkling na alak hindi lamang upang ipagdiwang, masyadong, sa palagay ko naging napakalaki. At ang rosé ay ganoon din, kung saan hindi lamang ito inumin sa tag-init, ang mga tao ay umiinom ito buong taon. '

Paghiwalay ng mga Stereotypes

Bernstein: 'Mas nasiyahan ako tungkol sa mga paglalahat tungkol sa alak: Ang lahat ng Chardonnay ay isang tiyak na paraan, lahat ng Pinot Grigio ay isang tiyak na [paraan], lahat ng Prosecco ay simple at mababa. Ito ang [mga] labis na pangkalahatang paglalahat na gumagawa ng mga tao na baka apt sa iba't ibang mga bagay doon. '

Paano Susunod na Antas ang Iyong Kaalaman sa Alak

Fink: 'Ang isa sa mga pinakamahusay na bagay na gagawin ay samantalahin ang lahat ng mga panlasa na nangyayari [sa mga tindahan ng alak]. Maraming beses na ang mga panlasa ay libre. Mahusay na paraan upang maging mas komportable sa sitwasyong mababa ang presyon. '

Sa Mga Alak Ng Salamin

Bernstein: 'Kung iniisip mo ang tungkol sa isang mahusay na programa ng alak [na] tungkol sa pagtuklas at binubuksan ka sa mga bagong bagay, ang programang baso ay talagang pinakamahusay na paraan upang magawa iyon.'

Fink: 'Ano rin ang cool na ang mga lugar na nag-aalok ng pagbuhos ng baso sa iba't ibang laki.'

Off The Beaten Path Mga Restawran ng Alak

Fink: 'Ang isa sa mga lugar na mayroon kami sa listahan ay FLX Wienery hanggang sa Finger Lakes. At iyon ang isang lugar na pinupuntahan mo at magkaroon ng mahusay na mga burger at aso at fries. At mayroon din silang talagang cool na programa ng alak. Maaari mong dalhin ang iyong Finger Lakes na alak nang walang corkage fee. Isa ito sa mga mas nakakatuwang lugar na maaari kang uminom ng alak. At binago nito ang ideyang iyon tungkol sa presyo at kakayahang mai-access. '

Bernstein: 'Ang isang nakakainteres na restawran ay Kamag-anak sa Davidson, North Carolina, na halos kalahating oras sa hilaga ng Charlotte. Ito ay phenomenal. Ito ay magiging isang nangungunang restawran sa anumang lungsod. '

Ang Bagong Steakhouse

Fink: 'Parehong ang pagkain at ang alak ay nagbabago. Marami sa mga lugar na ito ay mayroong talagang mahusay na ibang mga pagpipilian na hindi pang-steak. Ang alak, kung saan marahil sa tingin mo ito karaniwang Cabernet — isang Cab at isang slab. Si Matt Kettman, isa sa aming mga editor sa California, sumulat ng isang haligi para sa magazine tungkol sa steakhouse Pinots. Mayroong ilang higit pang mga buong katawan na Pinot na mahusay na mga steak na alak. Pinapalawak nila ang mga menu patungo sa mas magaan na pamasahe at mga alak din. '

Bernstein: 'Isang bagay na sinusubukan naming gawin sa magazine ay ang pagbagsak ng maraming dogma sa paligid ng pagpapares ng pagkain at alak. At talagang totoong nangyayari ito sa mga steak house. '