Ang simula ng isang bagong taon ay palaging isang matigas na oras upang makalusot. Sa mga pista opisyal na nakaraan lamang at maraming buwan sa hinaharap, madali itong masubsob sa mas maikli, madalas na madilim na araw ng taglamig. Huwag matakot, mga mahilig sa beer, dahil mayroon kaming perpektong sagot para sa iyo. Ang mga pana-panahong pana-panahong beer ay may posibilidad na maging matatag sa pagkatao, malaki sa lasa at katamtaman hanggang mataas sa alkohol, na ginagawang perpektong pag-inom sa mga malamig na araw ng gabi at taglamig. Habang ang mga limitadong paglabas na ito ay magkakaiba-iba sa istilo, kabilang ang brown ale, dubbel, at matapang na makikita mo sa ibaba, ang isa sa mga mas tradisyunal na handog para sa panahon ay mas mainit sa taglamig.

Kahit na ang estilo ay maluwag na tinukoy at ang mga halimbawa ay magkakaiba, ang mga taglamig sa taglamig ay karaniwang malty sweet, mahina hopped at madalas na may lasa na may halo-halong pampalasa pampalasa, prutas o iba pang mga karagdagan. Pinangalanan sila para sa tradisyunal na epekto ng pag-init na nakamit sa panahon ng pagkonsumo salamat sa nakataas na nilalaman ng alkohol, sa average kahit saan mula lima hanggang walong porsyento na abv.

Kaya sa susunod na matulog ka ng Old Man Winter, o simpleng malamig lamang, subukang magpainit sa ilang mga pana-panahong serbesa. Bago mo malalaman na darating ang tagsibol, at mawawala ang mga serbesa na ito, kaya uminom ka habang maaari mo!

Bobo!

92 Kaliwang Kamay Mag-fade sa Itim Ale Ale Volume 1 (Foreign / Export Stout Left Hand Brewing Company, CO) 8.5% abv, $ 10/6 pack. Isang napakatindi ng ilong, na puno ng inihaw na mga beans ng espresso, maitim na mapait na tsokolate at vanilla bean. Tulad ng matindi sa bibig na may malakas na lasa ng licorice, inihaw na mga malts at isang mahusay na dami ng kapaitan sa hop. Ang tapusin ay napakahaba ng isang magandang ebolusyon, paglipat mula sa mga astringent hop tannin hanggang sa charred oak hanggang sa mapait na tsokolate na nasilaw sa mga pulot. Isang mabuting ibabahagi, at tiyak na para lamang sa mga seryosong madidilim na matapang na mahilig.

91 Anchor Ang aming Espesyal na Ale 2009 (Winter Warmer Anchor Brewing Company CA) 5.5% abv, $ 12/6 pack. Isang mayaman, madilim na kulay ng pulot sa baso na may maliit ngunit paulit-ulit na ulo. Ang malakas na aroma ng hops, pasas, pinatuyong mga petsa at isang hint ng pine resin ay magsasabi sa iyo kaagad na ito ay isang kumplikadong serbesa. Ang bibig ay katamtamang timbang na may maraming mga pinatuyong prutas sa panlasa: pinatuyong mga seresa, igos at mga currant na lahat ay nakatali ng star anise. Ang tapusin ay napakatagal hindi ito isang sesyon ng serbesa, ngunit isang magandang pagpipilian sa likuran na ibahagi sa mga kaibigan at pamilya. Hindi para sa lahat, ngunit isang mahusay na kandidato sa cellar.

91 Buong Sail Wassail (Winter Warmer Full Sail Brewing Company, O) 7.0% abv, $ 8/6 pack. Madilim na kulay ng tanso na may isang solidong ulo ng ulo sa pagbuhos. Ang mga magagandang pampalasa na aroma ng pine tar, brown sugar, nutmeg, rich malt at soft hops ay pumupuno sa palumpon at sumunod sa bilog, buong bibig. Napakahusay ng balanse, kasama ang lahat sa naaangkop na balanse at mahusay na naglalaro nang magkakasama. Ang pagtatapos ay nag-aalok ng isang malambot na pag-aalis ng cocoa at isang bahagyang warming sensation, na iniiwan kang perpektong handa para sa iba pa.

91 Smuttynose Winter Ale (Dubbel Smuttynose Brewing Co, NH) 4.8% abv, $ 9/6 pack. Ibuhos ang isang magandang opaque mahogany na kulay na may disenteng ulo na mabilis na mahulog. Roasty at caramelized sa ilong na may toasted malts, peanut skins at isang bahid ng kagubatan na pine at resiny hop oil na may nakararami na grapefruit pith esensya. Ang bibig ay katamtaman ang timbang at mayroong talagang solid, mayaman na gulugod na gulugod ngunit binuhay ng soft hop citrus. Ang mga pahiwatig ng tabla ng cedar at inihaw na mga nogales ay inilalahad sa pagtatapos ng daluyan. Sarap

90 Espesyal na Paglabas ng Otter Creek ng Winter Ale Raspberry Brown (American Brown Ale Otter Creek Brewing Company, VT) 5.8% abv, $ 9/6 pack . Malambot na translucent na kayumanggi sa kulay na may magandang kulay-kulay na ulo. Ang mga aroma ng inihaw na cocoa nibs na sinasabugan ng sarsa ng raspberry at mga day-old na granula ng kape ay ginagawa itong isang kaagad na pag-anyaya ng beer. Katamtamang ilaw sa bibig na may higit na kilalang mga lasa ng raspberry na nai-back ng ilang toasted malt sweetness at isang hawakan ng hop florals. Ang tapusin ay katamtamang haba at napakalinis na madaling inumin.