Isang mahiwagang halo ng talento, mapagkukunan, terrors at ang isang lalong paborableng klima ay nagresulta sa isang industriya ng alak sa Ingles na mayroon sumabog nitong mga nakaraang taon . World-class tradisyonal na pamamaraan sparklers at malamig na klima ang mga table wine ay ginawa ng 197 wineries sa kabuuan Britain , mula sa halos 900 ubasan. Salamat sa mabilis na paglago ng industriya (tumaas ng 70% ang mga pagtatanim sa nakalipas na limang taon at ang ektarya ay higit sa apat na beses mula noong 2000), kasama ng Pandemya ng covid , na nakakita ng mga Brits na dumagsa sa mga gawaan ng alak sa kanilang sariling mga bakuran, nagkaroon ng stratospheric na pagtaas sa turismo ng alak sa Isles.

Wine Enthusiast Podcast: England, Ang Pinakabagong New World Wine Country

Halos 70% ng mga plantings ng Great Britain ay matatagpuan sa timog-silangan ng England. Hindi kataka-taka, kung gayon, na isa rin itong hotspot ng turista, lalo na sa mga county ng Kent, Sussex at Hampshire, kung saan mararanasan ng mga mahilig sa alak ang pinakamahusay na Luma at Bagong Mundo : ang natatanging European na kagandahan ng mga bayan ng selyo ng selyo; ang paliko-likong, makipot, hedgerow-lined na mga kalsada na may mga pheasants; ang makasaysayang, maaliwalas na mga gastropub; Ngunit gayundin, ang mga kumikinang na kuwarto sa pagtikim, holistic, farm-to-table na mga restaurant, mga karanasan sa kalusugan at wellness, at natatanging tirahan na kalaban ng pinakamahusay sa Napa .

Dahil halos hindi natuyo ang pintura sa marami sa mga handog na ito, mayroong isang pangkalahatang pakiramdam ng pagtuklas; ng pagpasok ng maaga sa isang rehiyon ng alak sa bingit ng internasyonal na kabantugan. Ang pusa ay wala sa bag, ngunit bahagya lamang.

---

Rehiyon: Kent

Ang pinakamaaraw na county ng England ay karibal sa Sussex bilang U.K. wine's beating heart. Wala pang dalawang oras mula London , Ang mga ubasan ng Kent ay tumutubo sa base ng makitid, may tisa na mga tagaytay ng North Downs, na sumasalamin sa mga lupa ng Champagne ngunit parehong masaya sa mas mabibigat na 'Wealden' na luad at 'greensand' na mga lupa. Kung naglalagay ng claim sa mga nangungunang producer tulad ng nagdarasal at Simpsons ay hindi sapat, ipinagmamalaki ni Kent ang una—ngunit tiyak na hindi ang huli— Champagne bahay upang mamuhunan sa English sparkling, Taittinger . Isang lumang taniman ng mansanas malapit sa makasaysayang lungsod ng Kent, Canterbury, ang napili bilang lugar na pagtatanim ng mga ubasan para sa English brand ng Taittinger, ang Domaine Evremond.

Chapel Down, Tenterden

Ang isang mas matagal nang pag-endorso para sa hinaharap ng English wine ay hindi nagmula sa Champagne, ngunit mula sa pinakamalaki at malamang na pinakakilalang producer ng England, ang Chapel Down. Parehong kilala sa mga table wine tulad ng single-site Chardonnay at Bacchus, isang napaka-perfume, cold-hearty German cross variety, para sa mga sparkler nitong madaling lapitan, ang mga pagtatanim ng ubas ng Chapel Down at paggawa ng bote ay mabilis na tumaas sa mga nakaraang taon. Ito ang nag-iisang tatak ng Ingles na gumawa ng mahigit sa isang milyong bote at nasa track sa dalawang milyon. Ang mga handog sa turismo ay hindi maiiwasang lumago din.

Mula sa isang na-convert na kamalig na may malawak na patio at mga manicured na hardin, nag-aalok ang Chapel Down ng iba't ibang mga pakete upang matugunan ang bawat badyet, mula sa walking-with-wine tour sa mga ubasan hanggang sa pribadong tanghalian sa Swan Restaurant ng winery at pananatili sa malapit. Sissinghurst Castle , na nagsasabing isa sa pinakamagagandang hardin ng England. Para sa mga mahihilig sa espiritu, gumagawa din ang Chapel Down ng sarili nitong gin at vodka .

Balfour, Hush Heath Estate, Staplehurst

Iilan lang ang kumuha ng wine tourism mantle na may kasing sigla gaya ng Balfour. Sa kaibuturan ng kanayunan ng Kent, ang silid ng balfour na puno ng liwanag, kahoy at bato para sa pagtikim, na tumatanggap ng 200, ay makinis at moderno. Ngunit, hindi ito pumapasok sa 400-acre na ari-arian, kung saan 300 ay sinaunang kagubatan na makapal ng mga oak na itinayo noong 1600s. Ang malawak na hanay ng mga inumin ay nakatutok halos kasing dami sa mga pa rin na alak bilang sparkling (huwag palampasin ang Brut Rosé o ang still Cinque Ports, na ginawa mula sa limang pinahihintulutang puting varieties ng Champagne), at may kasamang 'pink fizz' sa isang lata at isang hanay ng Jake's beer at cider. Maaari silang matikman mula sa balkonahe na sinamahan ng mga nakamamanghang tanawin ng ubasan; nagsilbi patio-side mula sa isang vintage red trailer; sa pamamagitan ng maraming tour at mga pakete sa pagtikim; may tanghalian o hapunan; o habang nakikilahok sa isa sa maraming kaganapan ng Balfour, tulad ng mga buwanang sesyon ng musika nito. Ang kumpanya ay nagmamay-ari din ng kalapit na makasaysayang Goudhurst Inn , naghahain ng sourdough pizza at isang napakagandang scotch egg sa ground level, na may tirahan sa itaas.

Gusbourne, Appledore

Anim na milya lamang mula sa dagat, ang Gusbourne, sa loob ng dalawang dekada, ay bumangon upang maging isa sa mga pinakatanyag na estate ng England. Kilala ito sa matindi, eleganteng Blanc de Blancs, ethereal vintage rosé, at—kapansin-pansin, kung isasaalang-alang kung nasaan tayo—maanghang, sappy na Pinot Noir. Ang turismo ay hindi tradisyonal na nangunguna para sa producer na ito na nakatuon sa kalidad, ngunit sa mga nakaraang taon ay mabilis na pinabilis ang mga handog sa cellar door nito. Ngayon, ang mga bisita sa ikatlong pinakamalaking estate ng England ay maaaring mag-book ng iba't ibang tour, isang masterclass na may mahuhusay na Chief Winemaker na si Charlie Holland at tanghalian kasama ang in-house na chef nito. Nagbibigay din ang Gusbourne ng isang komprehensibong pahina ng 'manatili tulad ng isang lokal' sa website nito na may mga rekomendasyon mula sa pagbibisikleta sa Rye Harbour, sa pag-crabbing sa tabing-dagat, hanggang sa pagkain ng lobster sa Camber Sands, ang tanging itinalagang disyerto ng UK.

Tandaan: Ang Wine Garden ng England , isang pakikipagtulungan sa pagitan ng walo sa mga nangungunang winery sa rehiyon, ay isang mahusay na online na mapagkukunan para sa paglilibot sa Kent wine country, self-guided man, chauffeured o sa isang bisikleta.

---

Rehiyon: Sussex

Kung ang Kent ay ang England's beating wine heart, kung gayon ang Sussex ang nucleus nito. Ito ay teknikal na dalawang county—Kanluran at Silangan. Ipinagmamalaki ng West ang Nyetimber, ang ari-arian na yumanig sa mundo nang magkaroon ng katapangan ang isang pares ng American ex-pats, Stuart at Sandy Moss, na magtanim ng Champagne grapes sa England noong 1988 at baguhin ang takbo ng English wine magpakailanman. (Tandaan: Ang Nyetimber ay sarado sa publiko, ngunit ang mga katangi-tanging bakuran nito, na may ika-15 at ika-16 na siglong mga gusali, ay dapat makita kung ang isang pagbisita ay naaayon sa isa sa mga bukas na araw nito.) Ang East Sussex ay mayroong Plumpton College, kung saan maraming mga lokal na gumagawa ng alak. ay mga alum, pati na rin ang mga matagal nang estate tulad ng Breaky Bottom , Carr Taylor at Davenport , ang huli sa iilan sa bansa organic mga producer.

Ridgeview, Ditchling Common

Ang pinakakilalang gawaan ng alak ng East Sussex ay Ridgeview. Itinanim noong 1995 ng mga pioneer ng industriya na sina Mike at Chris Roberts, ang pangalawang henerasyon ng Roberts ngayon ang namamahala sa barko. Ang walang kompromiso na diskarte ng Ridgeview sa kalidad para sa mga tradisyonal na paraan ng mga sparkler nito (subukan ang NV Cavendish, ang Blanc de Blancs at Blanc de Noirs) ay karibal lamang ng mga romantikong tanawin ng mga chalky na dalisdis ng South Downs mula sa silid sa pagtikim nito, o mula sa bago nitong restaurant , The Row and Vines, kung saan masisiyahan ang mga bisita sa 'al fresco hospitality' sa gitna ng mga orihinal na baging mula sa pinainit na pavilion. Ang mga paglilibot sa underground cellar ng Ridgeview at iba't ibang mga kaganapan ay patuloy din. Sa lahat ng mga pagbisita, ang B-corp-certified, sustainable winery na ito ay hindi magiging pinakakaakit-akit, ngunit ito ay magiging tunay at hindi malilimutan, lalo na kung isasaalang-alang ang napakalaking epekto ng Ridgeview sa industriya ng alak sa Ingles.

Tillingham, Peasmarsh

Maaaring maliit ang laki ng Tillingham, ngunit tulad ng Ridgeview, ito ay napakataas sa pagiging tunay. Matatagpuan sa gitna ng kakahuyan at mga gumugulong na burol sa malayong silangang gilid ng East Sussex 10 milya lamang mula sa dagat, ang founder at winemaker ng Tillingham na si Ben Walgate, ay nag-restore ng isang derelict 13th-century mixed farm noong 2018, na nagdadala ng tradisyon ng polyculture sa ika-21 siglo noong isang paraan na nararamdaman ng parehong moderno at pre-industrial. Sa tabi ng regeneratively at biodynamically farmed na burol na may 21 na uri ng ubas, isang magandang dinisenyo, na-convert na Dutch hop barn ay naglalaman ng isang stellar farm-to-table restaurant, tasting room, tindahan at labing-isang silid. May mga tour, regular na yoga class at vineyard-side bell tents na magagamit para arkilahin. Nangunguna si Tillingham sa Britain natural na alak singilin, at ang mga bote ay nagpapakita nito (isipin: pink Alagang Hayop Nat , NV 'Flor' na mga bula na nagpapaalala sa Chamomile Sherry at isang Qvevri White, na ginawa mula sa tradisyonal na Georgian amphorae na nakabaon sa property). Ngunit ito rin ay humahantong sa isang bagong alon ng holistic na turismo ng alak na umaakit sa isang kabataan, mahilig sa social media sa bansang alak mula sa London at higit pa.

Wiston, Pulborough

'Gusto namin ng isang lugar kung saan maaari naming tanggapin ang mga tao,' ang sinabi ng CEO at pangalawang henerasyong miyembro ng pamilya na si Richard Goring Wiston . Ang mga bula ng tradisyonal na pamamaraan ng gawaan ng alak ay kahanga-hanga—elegante, karapat-dapat sa edad at malinis. Nahigitan lamang ito ng mga karanasan sa turismo ng winery, na idinisenyo upang ikonekta ang mga bisita sa lupain na inookupahan ng pamilya Goring mula pa noong 1743. Mayroong “look under the Wiston's bonnet” Nature and Wildlife tour kung saan nagkikita ang mga bisita sa Chalk, ang mahusay, magaan- puno, farm-to-fork na restaurant para sa kape at mga pastry, sumakay sa dyip o traktor ni Goring at dumagundong sa sinaunang kakahuyan upang maghanap ng mga paru-paro at ibon; isang off-road na bisikleta at lunch tour; isang 'Sundowner Safari' na pagtikim, paglilibot at hapunan; at isang Foraging Tour kasama ang Head Chef Bradley Adams. Ang Wiston ay talagang Ingles sa lahat ng pinakamahusay na paraan at hindi ito dapat palampasin.

Tandaan: Modernong Sussex ay ang ahensya ng turismo ng county at ito ay isang napakagandang mapagkukunan para sa mga listahan ng lokal na alak at hindi alak na mga kaganapan, mula sa South Downs Dark Skies Festival noong Pebrero hanggang English Wine Week noong Hunyo.

---

Rehiyon: Hampshire

Ang chalk-filled wine spine ng England ay tumatakbo sa buong pastoral na Hampshire, kanluran ng Sussex. Ang county ay dumadaloy sa The Solent strait ng English Channel at Isle of Wight. Ngunit ang karamihan sa mga de-kalidad na gawaan ng alak ay nakatuon sa paligid ng lungsod ng katedral ng Winchester. Ipinagmamalaki ng Hampshire ang Exton Park, na gumagawa ng ilan sa mga pinaka-kumplikadong sparkler ng bansa mula sa hindi nagkakamali na pagsasaka ng mga ubasan sa isang magandang gilid ng burol. Ngunit, bagama't inuupahan nito ang marangyang Exton Hall para sa mga pribadong kaganapan, sarado ito sa publiko. Sa kabutihang palad, ang iba, tulad ng pinakamatandang komersyal na gawaan ng alak sa UK—at ang mga unang ubasan na itinanim mula noong 1875—Hambledon, ay bukas sa lahat.

Ubasan ng Hambledon, Hambledon

Sa isang protektadong bulsa ng tisa, tinatangay ng hangin na South Downs, sa hilaga lang ng Portsmouth, ang malinis na hanay ng Hambledon ng Chardonnay ang mga baging ay tumatawid nang husto hanggang sa isang magandang manor house. Unang itinanim noong 1952 ni Major-General Sir Guy Salisbury-Jones, Hambledon ay, sa loob ng halos dalawang dekada, ang tanging commercial wine producer ng UK. Upang idagdag sa lahat ng Ingles na ito, isaalang-alang ang katotohanan na ang isa pang pambansang icon ay nilikha sa parehong maliit na nayon ng Hambledon: ang laro ng kuliglig.

Sa England, Natutugunan ng Iba't-ibang mga Lupa ang Cool-Climate Winemaking

Ang Hambledon ngayon ay lumalaki sa bilis ng kidlat, na may apat na beses na pagtatanim hindi isang beses ngunit dalawang beses sa nakalipas na limang taon. Lumalawak din ang mga alok sa turismo, na may bagong restaurant at visitor center na matatapos sa Mayo 2023. Sa ngayon, maaaring libutin ng mga bisita ang mga makasaysayang ubasan, gravity flow winery at subterranean cellar, o kumain kasama si Michelin-starred Chef Nick Edgar sa isang pop- sa tent ng restaurant, habang tinitikim ang kakaiba, masaganang, asin-titik na istilo ng Hambledon. di-vintage mga bula. Nagho-host din ang winery ng taunang Jazz at Fizz Fest sa Hulyo.

Hattingley Valley, Alresford

20 milya sa hilaga ng Hambledon, ang mga baging ng Hattingley ay matatagpuan din sa malalim na chalky na lupa. Ang gawaan ng alak, sa nakalipas na dekada, ay isang pasilidad ng kontrata para sa dose-dosenang mga lokal na label—at ang bagong pasilidad nito ay maaaring magproseso ng isang milyong bote. Ngunit ang sariling mga bula ng label ni Hattingley ay masarap sa kanilang sariling karapatan; maselan ngunit may timbang at yaman na nagmula sa pagtanda ng oak na natatanggap ng isang bahagi ng baseng alak. Ang turismo ay hindi tradisyonal na pinagtutuunan ng pansin ni Hattingley, ngunit ang gawaan ng alak ay nagbubukas sa publiko tuwing katapusan ng linggo para sa mga paglilibot, na may mga panlasa mula sa isang kaakit-akit na bato at brick cellar na pinto. Magtipid ng silid sa maleta para sa ilang bote mula sa tindahan. Ang matalinong dinisenyo na 'unapologetically British' na mga kahon ng alak ay gumagawa ng mga perpektong souvenir.

Tandaan: Mga ubasan ng Hampshire naglilista ng mga kaganapan at pangyayari mula sa sampu sa mga pangunahing gawaan ng alak ng rehiyon.