Nangungunang Anim na Sommelier Rendezvous
Michael Scaffidi
Plume sa The Jefferson Hotel , Washington DC.
Ang pagtamasa ng isang baso ng Syrah-based Crozes-Hermitage at isang nakabubusog na hamburger sa bahay ay sapat na upang magdala ng Scaffidi gastronomic na kaligayahan. Ngunit kapag ang isang mas malakas na inumin ay nasa ayos, si Scaffidi ay tumango kay Oyamel-ang pos ni José Andrés sa Washington, D.C.-bilang kanyang patutunguhan sa gabi. Doon, ginusto niya ang riff ng restawran sa klasikong huling salitang cocktail, isang maanghang, mausok na sabaw gamit ang mezcal, sa halip na gin, bilang batayan nito, halo-halong may Chartreuse at apog juice.
Dustin Wilson
Labing isang Madison Park , New York City
Sa kabila ng pagiging sinanay na maghiwalay ng kalidad ng isang inumin, maaaring ilagay ni Wilson ang kanyang analytical palate sa standby pagkatapos ng trabaho. 'Kapag nakakita ako ng isang cocktail na gusto ko, masisiyahan ako dito,' sabi ni Master Sommelier Wilson 'Sinusubukan kong huwag mag-isip ng sobra.' Binanggit niya ang PDT ng New York City (Mangyaring Huwag Sabihin) bilang kanyang hangout sa gabi, na ginugusto ang isang klasikong cocktail mula sa menu ng bar na may temang Prohibition at isang Spicy Red Neck-isang buong puno, baconwrapped hot dog-mula sa mga katabing Crif Dogs .
Cappie Peete 
Ang kay McCrady , Charleston, South Carolina
'Hindi ako isa sa mga [sommelier] na hindi nais na may kinalaman sa alak pagkatapos ng trabaho,' sabi ni Peete. 'Mangyaring ibuhos sa akin ang isang bagay na hindi ko dapat isipin. Isang malutong na puting alak, kung minsan ay isang shot ni Jameson. ' Pinili niya ang Bin 152 ng Charleston para sa kanyang kakaibang wine-bar vibe at charcuterie na pagpipilian. Ngunit kapag tumawag ang mga pagkain na kumportable, pinapaboran ng Peete ang Tattooed Moose para sa mga gourmet sandwich at duck fat fries. 'Ito ay paraiso ng isang foodie para sa pagkain ng bar,' sabi niya.
Dana Farner
Gupitin at sidebar , Beverly Hills, California
'Noong nag-aaral ako ng pagtikim, nahirapan akong makahanap ng kasiyahan [sa alak],' sabi ni Farner, na nakapasa sa blind-tasting na bahagi ng pagsusulit sa Master Sommelier noong 2011. 'Ang alak noong panahong iyon ay kaaway ko.' Ngunit sa kilalang mahirap na pagsubok sa likod niya, ang kasiyahan sa alak ay walang problema para kay Farner. Itinuro niya si Terroni, isang restawran na Italyano sa Los Angeles, bilang isang personal na paborito para sa saklaw nito Pagtatalaga ng pinagmulan at garantisado (DOCG) mga botilya. 'Ngunit palagi akong umiinom ng Champagne ... umaga, tanghali at gabi,' sabi niya.
Caleb Ganzer
db Bistro Moderne , Miami
'Matapos maglingkod sa mga tao sa loob ng 10 oras, masarap alagaan,' sabi ni Ganzer. Kapag natapos ang kanyang paglilipat, madalas siyang pumupunta sa Yakko-San ng North Miami Beach, kung saan nahahanap niya ang kalidad ng serbisyo at kasiya-siyang kagat at sips. 'Mayroon silang ilang mga pinggan na pamatay,' sabi niya, na binabanggit na ang pinggan ng angel hair pasta, uni at salmon roe ay perpektong pamasahe sa gabi na may maalat at maliliit na tala. Upang hugasan ang lahat, ang Japanese beer ay nasa tuktok ng listahan ni Ganzer.
Chad Zeigler
RN74 , San Francisco
'Sa pagtatapos ng gabi, nakatikim kami ng 50 hanggang 60 alak,' sabi ni Zeigler. 'Kaya handa na ako para sa serbesa.' Isang ipinahayag na beer geek, si Zeigler ay madalas na lumilipat sa La Trappe Cafe ng San Francisco, isang Belgian bistro at Trappist lounge, para sa ilang mga postshift sud. O, kung ang magkahalong inumin ay akma sa singil, sinabi niya na 15 Romolo bilang kanyang go-to spot. Ang moderno, speakeasy-style na bar ay nag-aalok kay Zeigler ng isang lugar upang makapagpahinga, kasama ang madilim na kapaligiran, klasikong mga cocktail at simpleng bar na pagkain.
