Paglalakbay

Tradisyunal na Pakikilala sa Modern sa Madrid

Kung ihahambing sa Barcelona at San Sebastián, ang tanawin ng kainan sa Madrid ay bihirang isinasaalang-alang sa parehong antas ng pagluluto. Pero Espanya's ang kabisera ay naging isang kahanga-hangang lugar upang galugarin ang alak mula sa maraming iba't ibang mga rehiyon ng bansa sa tabi ng tradisyunal na lutuin at mga modernong pinggan.

Sa mga patutunguhan na saklaw mula sa pinakalumang restawran sa buong mundo na patuloy na pagpapatakbo hanggang sa isang hip rooftop bar, siguradong nasisiyahan ang mga panlasa. Samantalahin ang mga siestas sa tanghali at balak na magpalabas ng huli, dahil ang mga Espanyol na naninirahan sa lungsod ay hindi naisip ang pag-upo para sa hapunan hanggang 10 pm.

Botín Restaurant / Larawan ni Comedor Galdos

Botín Restaurant

Walang biyahe sa Madrid ang kumpleto nang walang pagkain sa Casa Botin . Hawak nito ang Guinness World Record bilang ang pinakamatandang restawran , na itinatag noong 1725. Ang mga silid kainan na may beamed na kahoy at mga sahig ng ceramic tile ay ang backdrop para sa isang masaganang tradisyunal na pagkain. Kabilang sa mga specialty sa bahay ang inihaw na nagsuso na baboy at inihaw na batang kordero. Nagtatampok ang listahan ng alak ng mga standout mula sa buong bansa, na nagsasama ng isang pagpipilian ng Mahusay na Alak sa Espanya . Mga Tagaloob Madrid nag-aalok ng isang pang-araw-araw na paglilibot, ' Ang Karanasan sa Botin , ”Kasama ang mga anecdote at pagbisita sa kusina at mga silid-kainan, na sinusundan ng anim na kurso na hapunan.

DiverXO

Ang ideya ng kinikilala na si Chef David Muñoz at ang kanyang asawang si Ángela Montero, ito restawran naglalagay ng art sa plato kasama ang dalawang menu ng pagtikim. Ang una, sa halagang 195 euro ($ 225), ay inilarawan bilang 'hedonistic at masagana sa pagnanasa,' habang ang pangalawa, sa € 250 ($ 288), ay tinawag na 'iyong nakatutuwang gastronomic bacchanal.' Ang nakakaaliw, mala-sirko na kapaligiran ay nagbibigay ng isang kasiyahan para sa simpleng puting mga plato — na tinukoy ni Muñoz bilang 'mga canvases' - na nag-aalok ng mapaglarong, modernong pagkuha ng tradisyunal na mga pagkaing Espanyol. Walang naka-print na menu at mga pinggan na madalas na nagbabago, ngunit ang mga kainan ay maaaring asahan ang mga malikhaing elemento at isang juxtaposition ng lasa at pagkakayari sa bawat pinggan, kung ang isang plato ay ginagamit bilang lahat. Ang mga mas mapag-imbento na pinggan ni Muñoz ay nagsama ng nakakain na 'mga mumo' na nakakalat sa buong lamesa, isang kutsarang wasabi sorbet na pinakain ng isang server sa mga bibig ng mga kainan, at hipon na nakalawit sa itaas at sinadya na kainin nang walang mga kagamitan o kamay.

Seafood Ribeira do Miño

Nakatuon ang Galician na ito restawran nag-aalok ng napakalaking mga pinggan ng pagkaing-dagat na inihatid kasabay Albariño at Treixadura mula sa Mababang ilog at Ribeiro , ayon sa pagkakabanggit, na nasa hilagang-kanluran ng Espanya ang dalawang pangunahing rehiyon ng alak. Ang maliwanag na puwang, na may mga pader na kulay aqua, pandekorasyong pang-dagat, at asul at puting mga tablecloth, ay isang pugad ng aktibidad. Ang mga naghihintay sa puting-naka-jacket na serbesa ay may mga ceramic tray na natatakpan ng simpleng handa ngunit masarap na hipon, ulang at alimango. Bagaman ang mga silid sa espasyo ay tila magpapatuloy magpakailanman, ang mga gabi ng katapusan ng linggo ay maaaring maging abala. Ang pinakamagandang pusta para sa isang mesa na walang paghihintay ay midweek.

Vinoteca Vides

Pag-aari ng sommelier na ito wine bar sa kapitbahayan ng bayan ng Chueca ay nagtatampok ng higit sa 150 mga alak mula sa maliliit na mga tagagawa na nagmula sa isang malawak na hanay ng Espanyol Mga Denominasyon ng Pinagmulan (D.O.s). Ito ay tunay na alak-geek langit, na walang malalaking wineries na kinakatawan. Makikita sa gitna ng mga istante ay isang mapa ng mga rehiyon ng alak ng Espanya na may mga pin na nagmamarka sa mga ubasan kung saan ang mga bote ay pinagkukunan. Nagbibigay ito ng ideya ng saklaw ng pagkahilig ng may-ari na si Vicente Herrero. 'Mas gusto kong magtiwala sa mga maliliit na tagagawa na nag-aalaga ng maximum ng kanilang produkto, kaysa sa mga malalaking tatak na gumagawa ng alak na pareho ang lasa sa bawat taon,' sabi niya. Inaalok din ang isang buong hanay ng mga tapas at keso.

Cava Baja Street

Sa isang lungsod na umaapaw sa mga tapas bar, ang kalyeng ito sa naka-istilong La Latina ay nag-aalok ng isang bagay para sa lahat at inilarawan bilang '50 bar sa 300 metro.' Patok sa mga alam na lokal, o Madrileños , tahanan ito ng mga modernong bar, tradisyonal na restawran at kumportableng mga pahingahan. Masiyahan sa isang 'tapas crawl,' kung saan masisiyahan ang isang baso ng alak at maliliit na plato sa maraming magkakaibang mga bar. Kasama sa mga hot spot ang Tempranillo (no. 38), Casa Lucas (blg. 30), Taberna Txakolína (blg. 26), Casa Curro Tavern (hindi. 23) at La Martina (hindi. 10).

Pamilihan ng San Antón

Kumalat sa tatlong palapag, ang Pamilihan ng San Antón nag-aalok ng mga groseriya, mga produktong gourmet at iba't ibang mga tapas bar at restawran. Ang ibabang dalawang palapag ay puno ng sariwang prutas at gulay, keso, pinagaling ang mga karne at pinapanatili , o de-lata na mga delicacy. Nagtatampok ang nangungunang antas ng isang rooftop bar na naghahain ng mga cocktail at on-tap vermouth (Espanyol para sa vermouth). Nasa sahig din ito ng Cocina de San Antón kung saan, bilang karagdagan sa tanghalian at hapunan, ang mga parokyan ay maaaring kumain ng pagkain na binili mula sa baba sa halagang € 4 ($ 4.62) na singil.

Pinakamahusay na Mga patutunguhan sa Kainan ng Barcelona para sa Mga Mahilig sa Alak

Chocolatería San Ginés

Pagkatapos ng isang huling hapunan, ang churros na may tsokolate ay isinasaalang-alang ang ginustong meryenda ng mga lokal. Ang mga kaaya-ayaang mga deep-fried cruller ay may kasamang mga tasa ng sobrang makapal na mainit na tsokolate para sa paglubog. Chocolatería San Ginés , na matatagpuan malapit sa Puerta del Sol, nagsilbi kung ano ang isinasaalang-alang ng tunay na bersyon mula pa noong 1894. Sumakay sa mga pasyalan sa isang lakad ng gabi, at gawin ang lahat ng oras na kailangan mo upang makarating doon. Ang Madrid ay tunay na lungsod na hindi natutulog, at bukas ang tindahan 24/7.