Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Panayam,

Isang Pagkilala sa Walter Cronkite

Ang sumusunod na artikulo ni Edward Guiliano ay nagpatakbo sa isyu ng Pebrero 1996 ng Wine Enthusiast Magazine.



Alam namin ang tungkol sa pagkahilig ni Walter Cronkite sa paglalayag, ngunit nang ang isang tauhan ng pelikula mula sa kanyang firm sa produksyon sa telebisyon na nakabase sa Washington, ang Cronkite Ward & Company, ay naglayag pababa sa Douro River sa Hilagang Portugal noong Hunyo upang kunan ng larawan ang isa sa daang tradisyonal na pagdiriwang ng industriya ng Port. , nalaman namin ang tungkol sa kanyang interes sa alak. Ang mga tauhan ay kumukuha ng pelikula para sa isang serye sa telebisyon, 'Alak,' naghahanda sila para sa telebisyon at, ayon sa co-executive na prodyuser na si Kevin Whelan, ilalabas ito sa taglamig 1009-97.

Na ang dating anchor ng CBS, alamat ng pag-broadcast, at marahil ay ang pinaka pinagkakatiwalaang tao sa Amerika ay ilalagay ang kanyang reputasyon at prestihiyo sa likod ng maraming bahagi na serye ng alak na kinukunan sa lokasyon sa Amerika, Europa at kung saan pa, sinaktan kami bilang balita, at kami itakda upang malaman ang higit pa tungkol sa sigasig ni Walter Cronkite para sa alak.

Ang taong mahilig sa alak ay nakipag-usap sa kanya sa kanyang tanggapan na nasa taas sa gusali ng CBS sa Manhattan-isang setting na pinalamutian ng Emmy at iba pang mga parangal, litrato, libro, pintura at modelo ng mga paglalayag na barko, at kahit papaano lamang ay ilang bote ng premium na alak at alak na aksesorya .



Mahilig sa Alak: Ang inihayag na hangarin para sa iyong seryeng pampubliko sa pag-broadcast ng alak ay 'upang matukoy ang buong proseso ng pagbili at pagtamasa ng alak.' Ligtas bang sabihin na ang produksyon ay isang pag-eendorso sa iyong bahagi na ang publiko ng Amerika ay dapat na mas tangkilikin ang alak at kailangan ng kaunting edukasyon sa alak?

Walter Cronkite: Ay, sigurado. Malinaw na ang alak ay isa sa mga kapaki-pakinabang na kadahilanan ng aming sibilisadong buhay, at nakakahiya na may mga hindi nasisiyahan dito. Hindi ako nagtataguyod ng anumang nakalalasing na alkohol sa kanilang mga ugali sa pamamagitan ng pag-inom ng alak, syempre. Ngunit ang katamtamang pag-inom ng alak ay isang pandagdag ng isang buhay sibil.

KAMI: Naniniwala ka ba na ang demystifying wine ay susi sa pagtulong sa maraming tao na tangkilikin ito?

Cronkite: Oo, kapag sinabi naming demystify ito, bagaman, inaasahan kong ang serye ay maaaring hawakan ang mistisiko at i-demystify pa rin ito. Parang iyon at oxymoron o isang kontradiksyon, ngunit hindi, talaga. Dapat maging masaya ang alak. Tila sa akin ang buong dulot ng aming programa ay ang alak ay masaya, at gawin nating kasiya-siya. Ngunit bahagi ng kasiyahan, bagaman, ay mayroong kaunting mistisidad dito. Ang dapat alisin ay ang snobbishness na naka-off, sa palagay ko, maraming mga tao at kasama ako. Sa isang tagal ng panahon kung saan ang marami sa aking mga kaibigan ay nakikisangkot sa alak at naging mga tagapangasiwa sa pamamagitan ng pag-aaral at pagbili at nagtatayo ng kanilang mga bodega ng alak, ginagawa nila itong mahirap. Wala akong oras upang makapasok sa laro. Masyado lang akong naging abala para doon sa aking karera sa balita. Medyo namimiss ko ang katotohanan na medyo nawala ako sa oras na naging dalubhasa rito ang aking mga kaibigan.

KAMI: Ang isa pang serye na iyong pinagtatrabahuhan ay ang 'Mga Pag-alala sa Cronkite,' ang iyong mga alaala para sa CBS at sa Discovery Channel. Kung maaari kaming bumalik sa iyo, ano ang iyong mga unang alaala ng alak? Kailan ka pa ipinakilala dito?

Cronkite: Hindi ko makakalimutan noong una akong ipinakilala sa alak. Ako ay isang batang lalaki na nasa kalagitnaan ng kanluranin at madaling sabi ay isang batang lalaki sa New York bago ako pumunta sa ibang bansa upang maglakip sa giyera. Ako ay isang serbesa at 15 sentimo na miinom ng rye. Ang alak ay hindi kailanman naisip ko, maliban sa red wine, napaka domestic red wine sa murang mga restawran ng Italya noong nagkaroon ako ng spaghetti. Yun na yun

TAYO: Kaya, ang iyong unang pagpapakilala ay nasa wastong gulang sa New York?

Cronkite: Oo, ako ay isang batang nasa hustong gulang muna sa Kansas City at Houston, Texas at pagkatapos ng New York. Ngunit ang unang pagkakataon na ipinakilala ako sa isang makatuwirang mahusay na alak ay pagkatapos ng paglaya ng Paris at natagpuan ko ang aking sarili sa isang sidewalk café sa Champs-Elysee, malapit sa kanto mula sa aming tanggapan. Umupo ako doon at may isang baso ng alak na parang lahat ay mayroong. Napakaganda nito. Isang magandang, cool na puting alak, at natumba ko iyon, at natumba ang isa pa, at bumalik ako sa trabaho na nasasabik. Sa kurso ng maraming araw na paggawa na natagpuan ko naapasan ako ng isang uri ng kahila-hilakbot na pagkahilo na tumama sa akin sa kalagitnaan ng hapon nang sinusubukan kong gumana.

Labis akong nag-aalala sa sakit na nakuha ko na nagpunta ako upang magpatingin sa isang doktor. Tinanong niya ang tungkol sa aking mga nakagawian at iba pa, at sinabi ko sa kanya. Hindi ko talaga isinama ang diyeta ko. At sinabi niya, 'Umiinom ka ba ng alak?' At sinabi ko, 'Oo naman, hindi lahat?' Kaya't tinanong niya, 'Mayroon ka bang alkohol sa gabi, sa tanghalian, kailan?' 'Tanghalian,' sagot ko. 'Anong meron ka?' 'Puting alak,' sabi ko. At sinabi niya, 'Magkano ang puting alak mayroon ka?' 'Oh baka isang bote.' Tumingin sa akin ang doktor, uri ng hinihingal at sinabi sa akin, 'At nagtataka ka kung bakit ka matutulog sa hapon?' Mula noon ay naging mas matalinong umiinom ako ng alak.

KAMI: Noong lumalaki ka, mayroon bang alak sa iyong tahanan?

Cronkite: Sa panahon ng Pagbabawal-Hindi talaga ako sapat na pag-inom sa yugtong iyon-naalala ko nang mabuti na bumili ang aking ama ng isang tinatawag na brick brick. Ang mga ito ay na-advertise sa mga magazine at pahayagan at naihatid sa pamamagitan ng koreo. Nakuha mo talaga ang isang pakete na kasinglaki ng isang brick at tila tumimbang ng halos marami. Ginawa ito ng lubos na naka-compress na mga ubas. Mayroong mga tagubilin sa kanila kung paano gumawa ng alak mula sa mga brick brick na ito. Inilagay mo ang mga brick — hindi ko maalala-sampung galon o siguro limampung galon ng tubig, nagdagdag ng isang maliit na asukal at lebadura at hinayaan itong matarik sa loob ng maraming araw at mayroon kang alak. Ang mga brick ay mayroong isang malaking pulang banda sa paligid nila na nagsabi dito: 'Babala, upang maiwasan ang pagbuburo na hindi magdagdag ng isang lalagyan ng lebadura.' Ginawa ng aking ama ang alak na iyon, at natikman ko ito ng maraming beses, at hayaan mong sabihin ko sa iyo, sa palagay ko ay papatayin ang sinuman mula sa pag-inom ng alak.

TAYO: Paano ngayon, uminom ka ba ng alak nang regular sa mga pagkain? Sa Thanksgiving, mayroon ka bang alak?

Cronkite: Oo.

KAMI: Naaalala mo ba kung anong alak?

Cronkite: Hindi, wala akong kahit kaunting ideya.

TAYO: Mas gusto mo ba ang isang pulang alak o isang puting alak?

Cronkite: Parehas. Tulad ng maraming tao, nasisiyahan ako sa isang puting alak bago kumain o sa panahon ng isang unang kurso, partikular na ang isda. Gusto ko ng mga pulang alak para sa isang mas masaganang ulam. Napaka bihira kong uminom ng pulang alak nang nag-iisa bilang isang libangan na inumin. Ang aking asawa ay higit na tagapayo ng alak kaysa sa akin. Mayroon din siyang mas mahusay na memorya kaysa sa akin. Ang aking problema ay wala akong anumang problema sa pag-alala sa mga pangalan ng aking mga anak, ngunit pag-alala sa lahat ng mga pangalan at numero ng alak. Kapag naalala mo ang pangalan ng alak pagkatapos ay kailangan mong tandaan ang vintage. Kung mayroon akong memorya na ganoon, marahil ay isang accountant ako.

KAMI: Ngunit, salamat, ikaw ay isang broadcast journalist. Sa iyong karera nakita mo ba ang media media na umaatras mula sa pag-uulat ng mga positibong kwento tungkol sa alak? Nagkaroon ba ng pag-aalala ang mga piraso ng pagkonsumo ng 'alkohol' na ito ay maaaring mapataob ang mga segment ng madla at ang mga neo-banista at iba pa sa Amerika ay pumuna sa publikasyon o network o pinipilit ang mga advertiser na pigilin ang kanilang suporta?

Cronkite: Wala akong anumang kamalayan sa kung anupaman. Hindi ako magkakaroon ng kahit kaunting problema sa isang pag-broadcast na pinag-uusapan ang tungkol sa alak kung mayroong anumang kadahilanan upang pag-usapan ito. Sa palagay ko iniulat namin ang pagdating ng bagong Bordeaux at sa mataas na presyo kapag iyon ay isang isyu. Sa palagay ko iniulat namin ang tungkol sa mga presyo ng mga alak sa California na umaabot at kahit na lumalagpas sa mga alak na Pransya sa merkado ng Silangang Estados Unidos sa ilang mga kaso.

TAYO: Walang alinlangan na ito ay higit na isang isyu sa maliliit na publikasyon at mga rehiyonal na istasyon ng radyo at telebisyon. Ang iyong kasamahan sa CBS na si Morely Safer — na ang mga ulat na '60 Minuto' ay naging isang tubig para sa positibong publisidad tungkol sa alak - ay napagmasdan ang isang bagay na humina, dahil sa bahagyang dahil ang alak ay naiugnay sa alkohol sa pangkalahatan. Ang propesyon ng medisina ay nag-aatubili na lumabas upang suportahan ang pag-inom ng alak, at ang mga miyembro ng gobyerno sa partikular na nakayuko upang hindi mapansin na nagtataguyod ng pag-inom ng alak ng anumang uri, kahit na ang unang bagay na ginagawa nila kapag nakakauwi ay mayroon isang baso ng alak o ibang inumin.

Cronkite: Kung inaasahan mong babawasan ang alak sa pagkukunwari sa pampulitika ng Amerika, inaasahan mo ang hindi kailanman magagawa, hindi na mangyayari.

KAMI: Bumalik muna tayo sandali sa iyong paparating na serye, 'Alak.'

Cronkite: Sa palagay ko nabanggit ko na ang pag-asa para sa ika-apat na serye, sa pagkakaintindi ko dito, ay ipapakita namin ang nakakatuwang alak. Ang demystifying ay desnobbifying — kung makakabuo ako ng isang salita — ang ideya ay upang ipakita na maaari mong magustuhan ang mga alak, masiyahan sa mga alak, maging bahagi ng kasiyahan ng isang buong kulto nang hindi kinakailangang maging isang iskolar sa anumang paraan o sumali sa isang lipunan. Iniisip pa ng ilang tao kung wala silang sertipiko o hindi miyembro ng Tastevin hindi talaga sila masisiyahan sa mga alak. Katawa-tawa iyon, syempre.

KAMI: Ano ang personal mong pagkakasangkot sa serye? May gagawin ka ba sa hangin?

Cronkite: Hindi. Nasisiyahan ako sa tagumpay na nakakamit na natin, ang interes na nakukuha namin, at ang maagang pagbaril na ginagawa namin na nakakakuha ako ng mga ulat.

TAYO: Gaano katagal ang isang serye? Sampung bahagi?

Cronkite: bukas na ito. Makikita natin ang tungkol sa pagtanggap ng publiko sa serye. Maaari tayong magpatuloy nang mas matagal. Sa bawat kalahating oras ay magtutuon kami sa isang solong rehiyon ng alak, at syempre mayroong higit sa sampu sa mga iyon. Habang binubuo namin ang serye, ako ay medyo may pag-asa na magpapatuloy ito magpakailanman. Mayroong bawat posibilidad na mangyari iyon. Magkakaroon kami ng isang programa na aliwin, ipapaalam, at hindi lamang mag-apela sa mga matandang tagapagsilayan doon kasama ang kanilang sertipikado sa kanilang mga dingding ng silid-aklatan o sa kanilang mga pribadong cellar, ngunit sa karamihan ng populasyon na malalaman na wala sila upang malaman kung aling nayon ang bawat alak ay nagmula at kung anong taon at kung iyon ang tiyak na tamang taon. Isang uri ng pangkalahatang kaalaman na nakakatuwang makuha. Samakatuwid magkakaroon kami ng nakakaaliw na programa.