News flash: Ang pagkain sa Washington ay hindi tungkol sa mga steakhouse at power lunch. Ang Distrito ng Columbia ay pang-apat na lungsod ngayon sa Amerika na kumuha ng isang gabay sa Michelin. Mula sa mga pandaigdigang lutuin na nagsasalita sa magkakaibang populasyon nito hanggang sa mataas na pamasahe na karapat-dapat sa mga minimithing tatlong bituin (hindi pa banggitin ang isang bevy ng mga pagpipilian sa inumin), ang kabisera ng bansa ang mayroong lahat. Narito kung saan pupunta ngayon.

Kumain ka na

Hindi sa paghihintay sa pila sa hotspot ng Capitol Hill ni Aaron Silverman Luxury ni Rose sa Barracks Row? Magreserba ng isang table sa Pinya at Perlas , ang kanyang all-inclusive obra maestra sa tabi. Magsaya sa 13 mga kurso ng food-meet-art, tulad ng hipon na tinabunan ng red curry sauce ng kape siphon, o mga puno ng fennel na puno ng yogurt na hinahain ng absinthe at kintsay, haras at berdeng-apple juice. Pritong Chef Cedric Maupillier manok coq au vin at User-friendly sa Logan Circle ay isang perpektong mashup ng kanyang katutubong at ampon na mga tahanan. Ang kanyang kakaibang mga riff sa pamasahe ng bistro ng Pransya ay hinahain sa mga 'katamtamang laki' na mga plato, mula sa skate wing na may pugita at crab bisque hanggang sa naka-corned na tiyan ng baboy na may mga multa na herbes at lentilles du Puy.

Uptown sa Columbia Heights, malilibog ka kapag nakuha mo ang teksto na sinasabing handa na ang iyong mesa Masamang Santo . Naghahain ang 24-puwesto ng puwesto ng naka-bold, masarap na pagkaing Filipino mula kay Chef Tom Cunanan. Ang mga masasayang kainan ay binaha ang Instagram na may mga larawan ng mga tulya na may Chinese sausage at Sichuan peppers, at hipon at kamote na fritter (ukoy).

Mga tulya na may Chinese sausage at Sichuan peppers sa Bad Saint / Photo courtesy Bad Bad

Mamili

Kung ang iyong panlasa ay mas pagluluto kaysa sa couture, laktawan ang Georgetown para sa Union Market , ang mahangin na vendor hall na nagho-host sa lahat ng mga artesano sa hilagang-silangan lamang ng istasyon ng tren. Grab isang knish at isang gawa sa bahay na pineapple cardamom soda sa Buffalo at Bergen . Mga lasa ng langis sa estate at i-browse ang mga paninda ng kahoy na olibo sa Tunisia sa Ang Cookery , pagkatapos ay ang iyong laro ng sous-chef na may isang hanay ng mga hand-forged na kubyertos mula sa DC Matalim , isang Japanese butikang kutsilyo. Bago ka pumunta, slurp sariwa, malamig na yelo na Olde Salts na may isang talaba ng talaba sa Rappahannock Oyster Bar, na pinamamahalaan ni Travis at Ryan Croxton. Ang dalawang pinsan ang nagpapatakbo ng kanilang lolo Rappahannock Oyster Co. , at binuhay muli ang industriya ng talaba ng Virginia.

Shucker sa Rappahannock Oyster Co. / Larawan ni Tyler Darden

Uminom ka

Nais ng isang mahusay na inumin? Tumungo sa Shaw. Ang kapitbahayan na ito sa silangan ng Logan Circle ay lumitaw bilang isa sa mga hippest boozy enclaves ng lungsod.

Ang trio ng mga katabing spot ni Derek Brown ay nag-apela sa mga tagahanga ng Sherry ( Mockingbird Hill ), Amerikanong wiski ( Kahusayan sa Timog ) at pitsel na mga cocktail at talaba ( Kainin ang Mayaman ). Ang pinakahihintay ay ang kamakailang paglawak ng craft cocktail bar Silid ng Columbia . Masiyahan sa isang pana-panahong tipple o Champagne na pagtikim sa Tasting Room kasama ang mosaic-tile na bar sa likuran, isang la carte na mga cocktail sa silid ng Mga espiritu o koneksyon ng koneksyon sa Punch Garden.

Bakit Kailangan Mong Tumingin sa Buffalo, New York

Paikot sa Mezcaleria Spigot , Sabik na sabik ni Master Mezcalier Josh Phillips na palawakin ang iyong isipan at kalangitan sa ganitong espiritu ng Mexico na nakabatay sa agave-hindi lahat tungkol sa usok. Mag-order ng flight ng Elder Agaves, kasunod ang Smiling Rabbit cocktail, na ginawa kasama ng mezcal, Suze, lemon, pinya at kanela.

Ilang bloke ang layo, ANGEL Cidery & Pintxos Bar ang unang cidery ng lungsod. Ang Direktor ng Inumin na si Tim Prendergast ay nangangasiwa sa isa sa, kung hindi ang pinakamalaki, draft na mga koleksyon ng cider sa U.S., na nag-aalok ng 22 cider sa gripo, 30 sa pamamagitan ng baso at 100 sa bote.

Pinag-uusapan ang pagpili ng Sherry sa Mockingbird Hill / Larawan ni Scott Suchman

Tingnan mo

Ang bagong bukas Pambansang Museyo ng Kasaysayan at Kulturang African American ay may kapansin-pansin na harapan ng mga masalimuot na may pattern na tanso na mga frame na pumupukaw ng mga paghahambing sa ironwork architecture sa Charleston at New Orleans.

Nakatayo sa pagitan ng Ilog Potomac at ng Tidal Basin, ang Franklin Delano Roosevelt Memorial ay napakalaking pa introspective. Ang apat na 'silid' sa labas ay kumakatawan sa kanyang mga termino bilang pangulo. Ang mga pader ng granite ay nakaukit sa mga quote, at ang mga tampok sa tubig ay naglalarawan ng mga pangunahing punto ng kanyang buhay (magulong pagkahulog para sa World War II, isang pool pa rin para sa kanyang kamatayan).

Sa kabila ng National Archives at Navy Memorial, ang Cogswell Temperance Fountain ay ibinigay ng crusader na si Henry D. Cogswell, na naniniwala na ang pag-access sa malinis na inuming tubig ay maiiwasan ang paglubog. Mag-snap ng isang selfie gamit ang relic na ito ng Prohibition, o makipagkita doon para sa isa sa nakakaaliw na may-akda na si Garrett Peck Temperance Tours .

Ang kamakailang nabuksan na National Museum of African American History and Culture / Larawan ni Alan Karchmer, NMAAHC

4 na Oras na Bakasyon

Mga potable sa Purcellville

Tumakas sa lungsod para sa isang hapon sa kanayunan ng Virginia. Magsimula sa esoteric, mga beer na may edad na bariles tulad ng Ortolan Bunting (may edad na sa mga Armagnac casks) o G / I / A / A IPA (na-matured sa mezcal barrels) sa Adroit Theory Brewery . Para sa tanghalian, hindi sa mga lokal na burger ng Angus beef at hand-cut fries sa Market Burger Fries & Shakes . Pagkatapos, magtungo sa Ang Kumpanya ng Catoctin Creek Distilling , kung saan bibigyan ka ng isang maaraw na nagmamay-ari na sina Scott at Becky Harris ng isang paglilibot at pagtikim ng kanilang nagwaging award na Roundstone Rye, Watershed Gin at pear brandy.

Ang nasa Catoctin Creek Distilling Company / Larawan sa kagandahang-loob ng Catoctin Creek