Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

California

Ang 2013 Napa Valley Vintage na sinabi sa 10 Cabs

Kay Jean Hoefliger, tagagawa ng alak ng Winery sa Omega ng Alpha sa Rutherford, ang Napa Valley ay ang pinaka-pare-pareho na klima na nakita niya sa buong mundo.



Totoo iyon. Ang klima sa Hilagang California ay naging pantay-pantay at mapagbigay sa huling ilang taon. Ang kahabaan ng mga vintage mula 2012 hanggang 2016 ay isang pagpapatakbo ng mainit-init, medyo kalmadong mga taong lumalaki ng ubas na kagaya ng kung saan kahit na ang mga matagal nang Napans ay hindi pa nila nakita.

Maraming winemaker ang magsasabi sa iyo ng 2013 vintage ay partikular na nakamamanghang, kahit na hindi palaging kaagad lapitan. Hindi tulad ng 2012 at 2014, ang 2013 ay isang matapang na nakabalangkas, big-tannin na taon, na nagsasalita nang labis sa masiglang tagtuyot ng California bilang init ng araw.

Maraming winemaker ang magsasabi sa iyo ng 2013 vintage ay partikular na nakamamanghang, kahit na hindi palaging kaagad lapitan.



Sa ngayon, ang pinakamataas na alak sa pagmamarka ay may posibilidad na magmula sa timog na dulo ng Napa Valley, hanggang sa mga OakA at Stags Leap District AVA. Ito ay maaaring dahil napapanatili nila ang higit na kaasiman sa mainit, tuyong taon at pakiramdam ng mas kaaya-ayang balanseng sa kanilang kabataan.

Sinabi iyan, ang aking nangungunang na-markang Cabernet mula sa vintage hanggang ngayon ay mula Spottswoode (98 puntos), isang kagandahang lumago sa estate mula sa St. Helena, isa sa pinakamainit na apela ng lahat. Sa kabila ng puro prutas at sapat na tannin, pinapanatili nito ang biyaya sa rosas-hardin. Dapat itong tumanda nang maayos sa mga dekada.

Habang ang 2012–2016 ay mukhang isang serye ng mga seryosong tagumpay para sa Napa Cabernet, ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay nagsasabi ng isang katulad na kuwento. Ginagawa ng Merlot ang kaso nito noong 2013 na mga bottling mula Venge Vardsyards , La Jota Vineyard at Pahlmeyer , habang Robert Biale Vineyards ay pinapayagan ang Winemaker Tres Goetting na subukan ang mga bagong bagay na may mga lumang ubasan, na nagreresulta sa isang pila ng naka-dial-sa solong-site na Zinfandels Biale's 2013 Royal Punishers na Petite Sirah ay sulit ding tingnan.

Kaya't huwag mahiya tungkol sa pagkuha ng lahat ng mga Napa red mula sa 2013 na maaari mong makita-kahit na maaaring hindi sila uminom sa rurok ngayon, ipinakita nila ang mga bagay na gawa sa pag-iisip ng cellar.

Ang Iyong Napa Valley Winery Guide, Bahagi Uno

10 Mga Inirekumendang Seleksyon upang Subukan

Spottswoode 2013 Family Estate Grown Cabernet Sauvignon (St. Helena) $ 185, 98 puntos. Ang kamangha-manghang alak na ito mula sa sikat na pamilyang-sakahan, ang organikong ari-arian ay nagpapahanga agad sa lalim ng konsentrasyon at marangal na biyaya, na nagbibigay ng isang kayamanan ng pag-aabono ng rosas-hardin at ligaw na truffle sa ilong. Sa loob ng buhay na buhay na hanay ng senswal na lasa ay inasnan ang caramel, black cherry at tsokolate, kasabay ng pag-ikot ng saddle at campfire na kape. Ang mahigpit na pagkakahawak nito na nakatuon sa tannin ay nagmumungkahi ng mga taong may edad na potensyal na tangkilikin ang pinakamahusay mula 2023 hanggang 2033.

Ramey 2013 Pedregal Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 200, 95 puntos. Ang alak na ito ay co-fermented na may 15% Petit Verdot mula sa parehong mabato, lugar na malapit sa burol. Ang dalawang mga pagkakaiba-iba ay nag-asawa nang walang putol sa baso, na nagpapalabas ng isang natatanging pabango ng kabute ng kagubatan at lila. Kahit na binibigkas sa istraktura ang alak ay malambot din at bilog, na may dotting ng pinatuyong halaman at isang malaking haba ng sibuyas at alikabok. Mayaman, matindi at di malilimutang ito.

Pahlmeyer 2013 Red (Napa Valley) $ 175, 94 na puntos. Isang makapangyarihang mayaman at puro Bordeaux-style na timpla ng 81% Cabernet Sauvignon na may mas maliit na porsyento ng apat pang iba pang mga Bordeaux varieties, ang alak na ito ay nagpapakita ng makatas at sariwa sa pagpasok, na may mataas na tono na sparkling ng cranberry, cherry at cassis. Tumatagal ito ng higit na lakas at istraktura sa pagbubukas nito, iminumungkahi ang halaga nito para sa bodega ng alak. Hawakan hanggang 2023–2028. Pagpili ng Cellar.

Acumen 2013 Mountainside Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 60, 93 puntos. Ang bagong proyekto na ito mula sa taas ng Atlas Peak ay nagsasangkot kay Steve Matthiasson bilang parehong viticulturist at winemaker, na kinailangan na sakupin ang renda mula sa huli na si Denis Malbec. Nagniningning ito sa bristling acidity, dusty tannin at isang magandang floral aroma ng violet. Ang mga tala ng tsokolate, igos at tabako ay nakaupo sa itaas ng isang unan, kumplikadong istraktura, habang ang vanilla ay nananatili sa tapusin. Pagpipilian ng Mga Editor.

B Cellars 2013 Ehrlich Vineyard Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 118, 93 puntos. Pabango sa lavender at pantas, ang itinalagang ubasan na ito ay nagha-highlight ng mahusay na paggawa ng mga lasa ng tuyong cherry at blueberry, ang texture na malambot at na-interwoven sa maanghang na oak. Ang isang kagat ng paminta na tannin ay bumabagyo sa mahabang pagtatapos, na nagbibigay sa ganap na alak na alak ng dagdag na hit ng kayamanan at konsentrasyon.

Pine Ridge 2013 Cabernet Sauvignon (Howell Mountain) $ 125, 93 puntos. Ito ay isang makatas, kumpleto at buong katawan na showcase para sa pagkakaiba-iba mula sa mabundok na apela na ito, na kilala sa kakayahang magbigay ng malaking sukat at konsentrasyon. Inihahatid nito dito, isinasama ang matatag na tannin sa isang kumplikadong, mahabang larawan ng hinog, brambly blackberry, black currant at isang malakas na dosis ng kahon ng tabako.

Vinum Cellars 2013 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 42, 92 puntos. Kahanga-hanga sa anumang presyo, ngunit lalo na't kapansin-pansin sa gastos na ito, ang 100% na varietal red na ito ay isang katibayan sa lakas at konsentrasyon ng vintage, na isinama sa isang push ng tannin sa likod ng dila. Ang maanghang na sibuyas at paminta ay sumakay sa isang alon ng cassis, maitim na seresa at tsokolate, na nangangailangan ng oras upang makapagpahinga sa baso. Magagawa ito ng mabuti sa bodega ng bodega hanggang 2028. Pagpili ng Cellar.

Brilliant Mistake 2013 Taylor Family Vineyard Cabernet Sauvignon (Stags Leap District) $ 85, 92 puntos. Ito ang pambungad na vintage para sa prodyuser na ito, isang koponan ng asawa at asawa na nakikipagsosyo sa tagagawa ng alak na si Maayan Koschitzky, na nakikipagtulungan din kay Philippe Melka. Ang itinalagang ubasan ay malago at makapangyarihan, isang buong katawan, kinatawan ng tannik ng isang kamangha-manghang lumalagong taon. Ang Mint, itim na olibo, blackberry at tabako ay nagha-highlight ng senswal na pagkakayari, na pinagyaman sa maitim na tsokolate.

Priest Ranch 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 48, 92 puntos. Ang mga pag-ahit sa lapis at mga aroma ng katad ay nagmamarka sa pagpasok ng matapang na buong-katawan na alak na ito. Mayroon itong binibigkas na character sa sahig sa kagubatan, habang ang mga lasa ng blackberry at itim na seresa ay nagsasama sa licorice at maitim na tsokolate, pinupunan ang mga mas mayamang tala na nag-interweave sa buong kalangitan, na humahantong sa isang mahabang tapusin.

Ang Oakville Winery 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon (Oakville) ay $ 50, 92 na puntos. Ang kaibig-ibig na alak na ito mula sa Pelissa Vineyard ng prodyuser ay pabango sa mga rosas, habang nag-aalok ng isang malambot, malambot na texture na pinigilan sa mga tuntunin ng tannin at oak. Ang clove, grapayt at puting paminta ay nabuo sa baso, na nagdaragdag sa klasikal na likas na katangian ng alak.