Mang isang puting alak na Italyano ay mura, kaaya-aya at ginawang matupok sa unang taon pagkatapos ng pag-aani. Walang mali doon, at ito rin ang kaso para sa karamihan ng mga puti na ginawa sa buong mundo.

Gayunpaman, gumagawa ang Italya ng isang bilang ng mga nakamamanghang puting alak na bumuo ng lalim at pagiging kumplikado sa kanilang edad. Narito ang ilan sa aking mga paborito.

Soave Classico

Bagaman ang mga tuwid na Soaves na nagmula sa matabang kapatagan sa paligid ng lungsod ng Verona ay madaling inumin at agaran, ang Soave Classicos, na ginawa mula sa mga ubasan ng bundok sa orihinal na lumalagong lugar, ay may nakakagulat na potensyal na pagtanda.

Ang mga alak na ito ay buhay na buhay sa kanilang kabataan, na may mga floral aroma, at lasa ng peach at almonds. Sa paglipas ng panahon, ang mga bango ay naging multifaceted at nagpapakita ng mga creamy texture at matinding mineral.

Sa paglipas ng mga taon, sinubukan ko ang ilang magagandang mas matandang mga halimbawa, at ang mga kamakailang standout ay nagsasama ng isang nakakahimok na 1996 La Rocca mula sa Pieropan at nakakagulat na kabataan noong 1988 at 1990 na mga halimbawa ng La Froscà ng Gini. Nangungunang mga bottling sa pangkalahatan ay umabot sa kanilang tugatog 7-10 taon pagkatapos ng pag-aani ng mga antigo.

Verdicchio

Ang mga pangunahing Verdicchios ay ginawa para sa agarang pag-inom, ngunit ang mga riservas mula sa rehiyon ng Verdicchio Classico at ilang mga alak mula sa denominasyon ng Verdicchio di Matelica ay maaaring umunlad sa loob ng maraming taon.

Ang pinakatanyag na bottarworth na cellarworthy, ang Bucci's Verdicchio Classico Riserva na pinangalanang Villa Bucci, ay ginawa mula sa 50-taong-gulang na mga ubas at may edad na sa malalaking mga Slavonian oak casks. Kamakailang pagtikim ng nakasisilaw na 1988 at buhay na buhay 2004 ay iniwan ang aking ulo na umiikot.

Trebbiano d'Abruzzo

Ang ubas ng Trebbiano, lalo na ang kasumpa-sumpa na pagkakaiba-iba ng Trebbiano Toscano, ay maaaring mag-iba ng pinaka-dilute na alak ng Italya, ngunit ang nakabalangkas na Trebbiano d'Abruzzo ni Valentini ay isa sa pinakatagal nang buhay at kumplikadong mga puti ng Italya.

Ang 1988, natikman noong nakaraang taon, naghahatid ng pambihirang pagiging bago at lalim. Ang mga may edad na vintage ay paminsan-minsan ay matatagpuan sa merkado.

Si Etna White

Ginawa halos o buo mula sa Carricante na lumaki sa matarik na dalisdis ng Mt. Ang Etna, Etna Bianco ay nagpapatunay na maaari itong mag-alok ng kapansin-pansin na mahabang buhay.

Ang Pietramarina ni Benanti, mula sa 100% old-vine Carricante, ang pinakasikat na bottling sa denominasyon. Ang pagtikim ng mga mature na vintage ay nagpapakita na nakakabuo ito ng mas maraming pabango at nakatuon na mga tala ng mineral sa paglipas ng panahon. Karamihan sa mga vintage ay pinakamahusay sa paligid ng kanilang 10-taong marka.

Isang Maikling Listahan ng Pamimili

Soave Classico
Gini La Froscà
Pieropan La Rocca

Verdicchio Classico Riserva
Bucci Villa Bucci

Trebbiano ng Abruzzo
Valentini

Si Etna White
Benanti Pietramarina

Masigasig sa Alak Italyano na Editor at may-akda Kerin O'Keefe lumipat sa Italya noong 1991 at ngayon ay nakatira sa Switzerland. Nagsulat siya ng dalawang kinikilalang libro sa alak na Italyano.