Ang Iyong Pocket Guide sa Barolo, At Aling Mga Bote ang Bibilhin
Hindi maraming bote ang masasabing “ ang hari ng mga alak,” ngunit Barolo ay nakuha ang prestihiyosong titulo sa puso ng marami. Ginawa sa Northwestern Italya , ang matapang na red wine na ito ay tinatangkilik sa loob ng maraming siglo. Ngunit kung ang Barolo ay isang staple sa iyong koleksyon o hindi mo pa nasubukan ang isang bote sa iyong sarili, maraming dapat malaman tungkol sa klasikong Italian wine.
Dito, pinaghiwa-hiwalay namin kung bakit kakaiba ang mga alak na ito, kasama ang aming mga pinili para sa pinakamahusay na bottling ng Barolo.
Ano ang Barolo Wine?
Ang Barolo ay isang pulang alak, na ginawa lamang mula sa pulang ubas Nebbiolo , na kilala sa mataas na acid, mataas tannin at lasa ng mga pulang prutas, tuyong damo at bulaklak. Ang Barolo sa partikular ay sikat sa pagiging kumplikado, matatag na texture at kakayahang umunlad sa edad. Ang mga alak na ito ay madalas na may edad nang mahabang panahon sa oak upang makatulong na mapahina ang mga tannin.
Maraming Italian wine ang pinangalanan para sa rehiyon kung saan ginawa ang mga ito, sa halip na sa iba't ibang ubas, at ang Barolo ay walang pagbubukod: Ito ay ginawa sa Barolo wine region ng Piedmont. Ang lugar na ito, na tinatawag na Barolo Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), ay tahanan ng 11 nayon na gumagawa ng alak na ito. Kahit na minsan ang mga winemaker ay gumagawa ng mga bote na ito sa pamamagitan ng nakasisilaw na Nebbiolo mula sa maraming ubasan, gumagawa din ang mga producer ng solong pagtatalagang Barolos. Kabilang sa 11 nayon na gumagawa ng Barolo, ang pinakakilala ay ang La Morra, Serralunga d'Alba, Monforte d'Alba, Castiglione Falletto at Barolo.
Ang Kasaysayan ng Barolo Wine
Tulad ng karamihan sa mga aspeto ng kasaysayan ng alak, mahirap sabihin kung kailan ginawa ang unang Barolo. Ang alam natin ay ang Hilagang Italya ay gumagawa ng alak sa loob ng maraming siglo. Ayon kay Barolo at Barbaresco: Ang Hari at Reyna ng Italian Wine , ni Kerin O'Keefe , ang tuyong modernong bersyon na alam natin ngayon ay malamang na nangyari noong kalagitnaan ng 1800s. Bago iyon, ang mga alak mula sa rehiyong ito ay mas matamis. Ngunit kahit na ang mga naunang bersyon na ito ay minamahal ng mga kilalang makasaysayang figure tulad ni Thomas Jefferson, ayon sa Barolo at Barbaresco.
Paggawa ng 100-Point Wine: Isang Barolo ng Rare Elegance at Energy
Sa isang kuwento, isang babaeng Pranses na nagngangalang Juliette Colbert de Maulevrier (1785–1864) ang nagpakasal sa isang lalaking Italyano, si Carlo Tancredi Falletti (1782–1838). Si De Malévrier, na kilala bilang Giulia Falletti sa Italy, at ang kanyang asawa ay nagmamay-ari ng mga ari-arian sa tinatawag nating Barolo ngayon. Ayon sa alamat, naging interesado siya sa pagtatanim ng ubas at hiniling kay Louis Oudart, isang French winemaker, na kunin ang produksyon. Sa sandaling ginawa niya, ipinanganak ang tuyong Barolo na kilala natin ngayon. Ngunit, sa isa pang alamat, si Camillo Benso, ang Count of Cavour (1810–1861) ang humiling kay Oudar na pumunta at pangasiwaan ang produksyon ng alak sa Barolo sa kanyang sariling ari-arian—na nagsilang sa istilong alam natin ngayon.
Anuman ang kasaysayan, ang mga alak ng Barolo ay paborito sa mga umiinom ng alak. Dito, ibinabahagi namin ang aming mga paboritong Barolo wine para sa bawat panlasa at kagustuhan.
Ang aming Paboritong Barolos
Bel Colle 2018 Symposium (Barolo)
92 Points Wine Enthusiast
Ang mga amoy ng maitim na balat na prutas, cedar at tabako ay nangunguna sa daan. Nag-aalok ang full-bodied palate ng inihurnong plum, mocha at clove kasama ng mga tannin na may mahigpit na sugat. Inumin 2024-2033. — Kerin O'Keefe
$23 Tagahanap ng AlakBric Cenciurio 2017 (Barolo)
91 Points Wine Enthusiast
Lumalabas mula sa salamin ang mga makalupang amoy ng tabako, pinaso na lupa at madilim na balat. Nag-aalok ang full-bodied palate ng hinog na balckberry, clove at licorice kasama ng mga malapit na butil na tannin. Inumin 2024–2029. — BATO.
$ Iba-iba Tagahanap ng AlakCavallotto 2016 Bricco Boschis Vigna San Giuseppe Riserva (Barolo)
99 Points Wine Enthusiast
Isang kumbinasyon ng isang hindi pangkaraniwang vintage at isang kamangha-manghang producer ang nasa likod ng nakamamanghang alak na ito. Nagbubukas ito ng mga aroma na nagpapaalala sa woodland berry, pipe tobacco, forest floor, balsamic notes ng camphor at bagong leather. Mabagsik pa rin, ang matibay na nakabalangkas na panlasa ay naghahatid ng hinog na Morello cherry, licorice, ground clove at iron notes na itinakda laban sa mahigpit na niniting at pinong mga tannin. Ang maliwanag na kaasiman ay pinapanatili itong mahusay na balanse. Inumin 2028–2046. Cellar Selection. —K.O.
$ Iba-iba Tagahanap ng AlakElvio Cogno 2017 Ravera Bricco Partridge (Barolo)
96 Points Wine Enthusiast
Nakikipaglaban sa init ng nakakapasong vintage, ang mabangong pula na ito ay may mga amoy ng iris, violet, wild berry, leather at eucalyptus. Sa buong katawan, masarap na panlasa, sariwang kaasiman at matatag, ang pinong butil na mga tannin ay sumusuporta sa pinatuyong cherry, nutmeg at licorice bago matapos ang tabako. Inumin 2025–2032. -BATO.
$ Iba-iba Naghahanap ng AlakGiovanni Rosso 2018 mula sa Munisipyo ng Serralunga d'Alba (Barolo)
94 Points Wine Enthusiast
Ang mga aroma ng pulang berry, camphor at basang bato ay bumubuo sa ilong. Masarap at ipinagmamalaki ang hindi gaanong kagandahan, nag-aalok ang makinang at nakatutok na panlasa ng strawberry compote, juicy red cherry, baking spice at durog na mint na naka-frame sa fine-grained tannins. Ang makulay na kaasiman ay nagpapanatili itong masigla at balanse. Inumin 2026–2033. -BATO.
$45 VivinoMga Daga 2018 Marcelasco (Barolo)
96 Points Wine Enthusiast
Ipinagmamalaki ng nakamamanghang, masarap na pulang ito ang nakakaakit na mga pabango ng camphor, rose petal, maliit na pulang berry at pampalasa habang ang masarap na panlasa ay nakakabighani ng strawberry compote, baking spice at star anise. Ang makinis, malasutla na tannin at sariwang acidity ay nagpapanatili itong perpektong balanse. Uminom 2024–2030. Pinili ng Editor . -BATO.
$65 wine.comG D Vajra 2018 Bricco delle Viole (Barolo)
95 Points Wine Enthusiast
Nangunguna sa mabangong pula na ito ang mabangong aroma ng violet, camphor, leather at tabako. Sa panlasa, mahigpit na niniting, ang mga pinong butil na tannin ay sinamahan ng hinog na Marasca cherry, durog na raspberry at licorice. Pinapanatili itong balanse ng sariwang kaasiman. Uminom 2025–2035. Cellar Selection . -BATO.
$100 wine.comPaolo Scavino 2018 Ravera (Barolo)
95 Points Wine Enthusiast
Ang woodland berry, asul na bulaklak at ligaw na mint aroma ay pinupuno ang baso sa mabangong pula na ito kasama ng mga amoy ng maitim na pampalasa. Nakatuon at linear, ang makulay na palad ay naghahatid ng makatas na granada, spiced cranberry, star anise at menthol kasama ng mahigpit na sugat, pinong butil na mga tannin. Pinapanatili itong balanse ng maliwanag na kaasiman. Inumin 2026–2038. Cellar Selection . -BATO.
$ Iba-iba wine.comMga FAQ
Magkano ang Halaga ng Barolo Wine?
Tulad ng halos lahat ng bagay sa alak, depende ito! Ang ilang mga bote ay nagkakahalaga ng daan-daang dolyar, ngunit paminsan-minsan ay makakahanap ka ng magagandang pagpipilian mula sa kasingbaba ng $25.
Gaano Katagal Maaari Mong Panatilihin ang Barolo Wine?
Tulad ng presyo, maraming mga kadahilanan ang napupunta dito. Ang ilang mga Barolo ay para sa pagtanda , ngunit ang ilan ay pinakanatutuwa sa kabataan sa loob ng ilang buwan ng pagbili. Kung gusto mo ng Barolo na karapat-dapat sa edad, hanapin ang isa na mataas sa acid at mayaman tannin at napaka-pronounced flavors. Kung nagpaplano kang mag-imbak ng espesyal na bote na iyon, siguraduhing gawin ito sa isang madilim at malamig na lugar. Tingnan ang aming iba pang mga tip sa storage dito .
Paano Ihain ang Barolo Wine
Sa pangkalahatan, ang mga red wine ay dapat ihain sa pagitan 65 at 68°F . Nagbibigay-daan ito sa kanilang lasa ng prutas at matapang na aroma na dumaan. Tama babasagin tumutulong sa iyo na ganap na maranasan ang iyong Barolo, at d ecanting ay maaaring makatulong sa medyo tannic na alak na huminga, maging medyo malambot sa texture at mapahusay ang mga aroma.
Paano Mo Ipares ang Barolo Wine?
Ang bawat tao'y may kanya-kanyang diskarte pagpapares ng pagkain at alak . Mahalaga ring tandaan na ang bawat Barolo ay magkakaiba at gayundin ang iyong mga personal na kagustuhan. Kaya, suriin kung ano ang nasa iyong baso at kung ano ang gusto mo. Sa pangkalahatan, steak , brisket at charcuterie boards ay magiging mahusay na mga pagpipilian sa pagpapares. Gayundin, ang risotto na gawa sa red wine ay isang klasikong pagpapares sa rehiyon ng Piedmont kung saan matatagpuan ang Barolo.
Bakit Dapat Mo Kami Pagkatiwalaan
Ang lahat ng mga produktong itinatampok dito ay malayang pinili ng aming team, na binubuo ng mga may karanasang manunulat at tagatikim ng alak at pinangangasiwaan ng mga propesyonal sa editoryal sa Mahilig sa Alak punong-tanggapan. Ang lahat ng mga rating at review ay gumanap na bulag sa isang kontroladong setting at sumasalamin sa mga parameter ng aming 100-point scale. Mahilig sa Alak ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbiling ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.
Kami Magrekomenda:
