Malapit ka nang maghanda ng isang batch ng tangy lemon bar , at ang recipe ay nangangailangan ng paghahanda ng 9x13 baking pan. Dapat ka bang magbe-bake gamit ang isang glass pan o isang metal? Ang isang uri ba ay mas mahusay kaysa sa isa para sa recipe na iyon? Ang sagot ay oo, at ipapaliwanag namin ang pagkakaiba sa pagitan ng isang baso at metal na baking dish (maliban sa materyal na kung saan sila ginawa, malinaw naman). Narito ang kailangan mong malaman bago mo gawin ang iyong susunod na chocolate cake .

Subukan ang Tip sa Kusina

Sa lahat ng mga recipe na binuo ng Better Homes & Gardens Test Kitchen, ang ibig sabihin ng baking dish ay isang basong ligtas sa oven o ceramic na sisidlan habang ang baking pan ay tumutukoy sa isang gawa sa metal.

Scott Little

Kailan Gumamit ng Mga Baking Pan (Metal)

Ang aluminyo (nonstick o hindi) ay isang mahusay na pagpipilian para sa mga baking pan. Ang mga ito ay magaan at mahusay na nagsasagawa ng init para sa kahit na pagluluto, at ang mga resulta ay magiging mas mahusay kaysa sa pagluluto gamit ang isang glass pan dahil dito. Ang maputla o makintab na metal na kawali, gaya ng heavy-gauge na aluminum, ay naghahatid ng malambot at pinong crust para sa mga tinapay at cookies. Magagamit din ang mga ito para sa madaling mga hapunan sa sheet pan. Ang mga dark metal na pan, na nagsasagawa, nagpapanatili, at namamahagi ng init nang maayos, ay para sa mga bagay na nangangailangan ng higit na crispness o browning. Narito ang ilang mga pagkakataon kung kailan dapat mong gamitin ang mga metal na baking pan.

• Para sa mga goodly browned baked goods.
• Para sa pag-ihaw. Huwag gumamit ng mga baso o casserole sa broiler dahil ang mataas na temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagkabasag ng baso. Samakatuwid, kapag inihaw , gumamit lamang ng mga metal na kawali o bakeware na angkop para sa pag-ihaw.
• Para sa pag-ihaw ng mga gulay.

Paano Pumili ng Pinakamahusay na Cookie Sheet para sa Baking Cookies

Kailan Gamitin ang Mga Baking Dish (Glass o Ceramic)

Gumamit ng mga baking dish kapag kailangan ng 2- o 3-quart baking dish, partikular kapag nagbe-bake ng mga pagkaing itlog at acidic na pagkain, kabilang ang mga recipe ng karne at citrus, mga pagkaing nakabatay sa kamatis, at mga crisps at cobbler na nakabatay sa prutas . Hindi mo gustong gumamit ng salamin o ceramic sa mga temperaturang mas mataas sa 425ºF. Kaya, kung ikaw ay nasa isang kurot at kailangan mong gumamit ng salamin o ceramic cookware para sa mga recipe na nangangailangan ng baking pan, bawasan ang baking temperature ng humigit-kumulang 25ºF.

Mahalaga rin na tandaan ang ilan babasagin, tulad ng Pyrex , ay maaaring maging prone sa thermal shock, ibig sabihin, ang mabilis na pagbabago ng temperatura ay maaaring maging sanhi ng pagkabasag ng iyong bakeware. Siguraduhing ganap na malamig ang iyong mga pinggan bago palamigin o i-freeze ang mga ito. O kung mayroon kang isang breakfast casserole na pinalamig magdamag, hayaan itong lumapit sa temperatura ng kuwarto bago ito i-pop sa oven.

Ngayon alam mo na sa tuwing gumagawa ka ng aming klasikong lasagna o peach cobbler recipe, at sinasabi nitong ihanda ang iyong hugis-parihaba na baking dish, maaabot mo ang isa na salamin o ceramic. At kapag ginagamit mo ang mga hinog na saging na iyon para gumawa ng ilan tinapay ng saging , ihanda ang iyong metal na baking pan para sa perpektong tinapay.

21 Mga Tool sa Pagluluto na Kailangan ng Bawat Cook sa Bahay (Plus 16 na Handy Extra) Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite