Nagtitipon-tipon ang mga nagsisimulang panadero at mga batikang pro. Ang listahan ng baking tool na ito ay makakatulong sa mga pro na ayusin ang iyong baking equipment minsan at para sa lahat. O, kung ikaw ay isang bagong panadero, maaari mong simulan ang pag-set up ng iyong kusina gamit ang mga kailangang-kailangan na kagamitan at pastry tool upang maihatid ka sa anumang matamis na recipe. At kung mayroon kang recipe ng cake o mas nakakalito na recipe ng pastry na sinusubukan mong gawing perpekto, silipin ang aming listahan ng mga hindi kinakailangang baking tool na masarap magkaroon at gagawing mas mabilis, mas madali, at mas kahanga-hanga ang iyong proseso.

35 Mga Gadget sa Kusina na Kailangan ng Lahat, Ayon sa Aming Test Kitchen

BHG / Niki Cutchall

Mga Dapat Magkaroon ng Baking Tool

Ito ang mga tool sa pagluluto na talagang kailangan mo sa iyong kusina, ang mga maaabot mo nang mas madalas kaysa sa iyong iniisip. Kung ikaw man ay Gumagawa ng keyk o paghalo ng isang batch ng cookies , tiyaking mayroon ka nitong mga baking tool bago magsimula.

Paano Mag-imbak ng Cookies Para Mas Matikman Mo ang mga Ito (Oo, Pakiusap!)

1. Measuring Cups (Liquid and Dry) at Spoons

Ang pagluluto ay tungkol sa katumpakan, kaya isang kumpletong hanay ng panukat na tasa at kutsara Ay nararapat. Kakailanganin mo ang tuyo at basa na mga tasa ng panukat upang tumpak na masukat ang lahat ng iyong sangkap. Itago ang mga tool na ito sa isang lugar na madaling puntahan dahil gagamitin mo ang mga ito sa lahat ng oras.

Karamihan sa mga set ng measuring spoon ay kinabibilangan ng isang kutsara, kutsarita, ½ kutsarita, at ¼ kutsarita, habang karamihan sa mga measuring cup ay may mga set na may isang tasa, ½ tasa, ⅓ tasa, at ¼ tasa. Maaari kang makayanan gamit ang isang 1-cup size para sa mga liquid na measuring cup, ngunit maaari itong maging madaling gamitin na magkaroon din ng 2-cup at 4-cup na sa iyong aparador.

Ang 15 Pinakamahusay na Measuring Cup

2. Kahoy na kutsara

Ang isang kahoy na kutsara ay sapat na, ngunit ang baking tool na ito ay napaka-madaling gamitin, kaya makakatulong na magkaroon ng mag-asawa sa paligid. Ang mga kahoy na kutsara ay napakatibay na mainam para sa lahat ng uri ng paghahalo. Maaari mong gamitin ang mga ito kahit na ang pinakamakapal, pinakamabigat na kuwarta . Tandaan mo lang maghugas ng kamay sa kanila kapag tapos ka na para hindi sila masira.

3. Rubber Spatula/Scraper

Pustahan kami na maabot mo ang iyong rubber spatula nang mas madalas kaysa sa iyong iniisip. Ang baking tool na ito ay mainam para sa pag-scrape ng huling piraso ng batter o kuwarta mula sa kawali o sa mga sulok ng iyong jam jar. Ang mga ito ay napakahusay din para sa pagtitiklop ng basa at tuyo na mga sangkap. Tandaan na ang mga silicone scraper ay makatiis ng mataas na init kaysa sa mga goma.

4. Spatula/Metal Turner

Kapag naglilipat ng fresh-out-of-the-oven cookies sa isang cooling rack o naghahain ng cake mula sa isang 9x13 pan, walang mas mahusay na baking tool kaysa sa isang spatula. Ang pagkakaroon ng isa na may manipis na metal na talim ay maaaring maging lubhang madaling gamitin, at ito ay magiging sapat na kakayahang umangkop upang madaling madulas sa ilalim ng anumang bagay na iyong ginagalaw nang hindi pinipiga ang kuwarta o nadudurog ang iyong mga cookies.

Kritsada Panichgul

5. Pastry Brush

Ang madaling gamiting baking tool na ito ay may mas maraming gamit kaysa sa maaari mong mapagtanto. Maaari itong gamitin upang mag-grasa ng kawali bago ibuhos ang batter ng cake, para balutin ang kuwarta ng tinunaw na mantikilya o egg wash, o 'magpinta' ng gatas sa ibabaw ng pie crust. Lalo na kung ikaw ay isang madalas na panadero, ito ay dapat na mayroon!

Ang Pinakamagandang Pastry para sa Double-Crust Pie

BHG/Niki Cutchall

6. Paikutin

Oo, maaari kang gumamit ng wire whisk upang matalo ang ilang mga itlog, ngunit ito ay madaling gamitin para sa iba pang mga bagay, masyadong. Sa partikular, ito ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang lubusang paghaluin ang mga basa at tuyo na sangkap. Mahusay din ito para sa paghahalo ng lutong bahay na custard .

7. Gunting sa Kusina

Palagi kaming may hawak na gunting sa kusina tuwing gumagawa kami ng recipe. Maaari silang maging kapaki-pakinabang sa maraming paraan, kabilang ang pag-snipping ng mga sariwang halamang gamot , paggupit ng parchment paper upang magkasya sa isang kawali, o maging ang pagbubukas ng mga matigas na pakete at lalagyan.

8. Rolling Pin

Ang mga rolling pin ay pinaka-kapaki-pakinabang para sa inilalabas ang mga pie crust , cookie dough, at puff pastry, ngunit may iba pang mga paraan kung paano mo magagamit ang baking tool na ito sa iyong kusina. Halimbawa, kung wala kang food processor at kailangan mong durugin ang cookies, chips, o crackers para sa isang recipe, ilagay lang ang mga ito sa isang sealable na bag, pagkatapos ay gamitin ang iyong rolling pin para durugin ang mga ito.

Blaine Moats

9. Fine-Mesh Sieve

Maaari kang maglagay ng salaan upang gumana sa maraming iba't ibang paraan. Para sa mga panadero, ito ay marahil ang pinakakapaki-pakinabang para sa pagsala ng mga tuyong sangkap o pagdaragdag ng isang dusting ng powdered sugar sa isang tapos na kawali ng brownies o cookies. Magagamit din ang baking tool na ito para sa pag-draining ng mga basang sangkap (lalo na ang maliliit na bagay, tulad ng quinoa , na makakalusot sa isang regular na colander) at pag-alis ng mga buto sa mga sarsa ng raspberry .

10. Kutsilyo ng Chef

Kung mayroon ka lamang isang kutsilyo sa iyong buong kusina, gawin itong isang kutsilyo. Ang chef's knife ay mahusay para sa paghiwa, pag-dicing, paghiwa, at pag-milling ng halos anumang sangkap na kailangan ng iyong recipe.

Ang 10 Pinakamahusay na Kitchen Knife Set ng 2024 para sa mga Home Cook sa Lahat ng Antas ng Skill

11. Paring Knife

Gusto mo itong kutsilyo sa iyong koleksyon. Ito ay mahusay para sa pagbabalat at pag-coring ng mga pagkain tulad ng mansanas. Magagamit din ito para sa pagputol ng iba pang mga prutas at gulay at para sa mas maselan na trabaho kung saan ang kutsilyo ng iyong chef ay masyadong malaki.

12. Parihabang Baking Pan

A regular na baking pan (13x9x2 inches) ay isang tiyak na dapat-may. Magagamit mo ito para sa napakaraming matatamis na bagay—mga cake, brownies, cookie bar—at, siyempre, mayroon din itong masarap na gamit. Kung isa lang ang pipiliin mo baking pan para i-stock ang iyong kusina, gawin itong isang ito.

Jason Donnelly

13. Round Cake Pan

Dapat ay mayroon kang dalawa sa mga mahahalagang baking na ito, dahil kakailanganin mo ng higit sa isa gumawa ng isang layer cake . Ang mga round cake pan ay may 8-inch at 9-inch na diameter, ngunit ang alinmang laki ay gagana sa karamihan ng mga layer ng recipe ng cake—siguraduhin lang na mayroon kang dalawang pan sa parehong laki.

Paano Maghurno

14. Tinapay na Kawali

Banana bread, pumpkin bread , zucchini bread—lahat ng paborito naming homemade bread recipe ay nangangailangan ng loaf pan. Kung gusto mo ring maghurno ng iyong sariling yeast bread, sulit na magkaroon ng dalawa sa mga kawali na ito sa iyong aparador.

15. Tinapay ng Pie

Oo, ang pinaka-halatang gamit para sa isang pie pan ay ang pagbe-bake ng sarili mong mga homemade na pie , ngunit may iba pang mga dessert na ginagawang kapaki-pakinabang ang baking item na ito sa paligid. Maaari ka ring gumawa ng masarap na pie para sa hapunan, tulad ng meatball pie at taco pie, kasama ng ilang frozen na icebox pie. Ang mga ito ay mahusay na gumagana bilang mababaw na pinggan para sa dredging at breading mga karne din.

Ang 9 Pinakamahusay na Casserole Dishes ng 2024, Ayon sa Mga Eksperto sa Culinary

16. Square Baking Pan

Hindi mo palaging kailangang gumawa ng isang malaking kawali ng brownies , at kapag gusto mo ng isang maliit na batch, kakailanganin mo ng isang parisukat na baking pan. Ang mga cookie bar , cake, brownies, at corn bread ay ilan lamang sa mga baked goods na maaari mong gawin gamit ang baking tool na ito.

Kritsada Panichgul

17. Wire Rack

Walang gustong basa-basa, overbaked na cookies at cake para sa dessert, kaya siguraduhin mayroon kang wire rack sa kamay. Ang madaling gamiting tool na ito ay nagbibigay-daan sa hangin na umikot sa paligid ng mga inihurnong produkto habang lumalamig ang mga ito, kaya't ang lasa ng mga ito sa temperatura ng kuwarto ay kasing sariwa mula sa oven.

Paano Linisin ang Oven para Panatilihing Kislap

18. Muffin Pan

Gamitin ang pan na ito para gumawa ng tray ng mga bagong lutong muffin para sa brunch o para gumawa ng mga cupcake para sa iyong susunod na pagdiriwang ng kaarawan. Maaari ka ring gumamit ng muffin pan para sa maraming masarap na recipe, tulad ng meatballs, pizza cup, at mini meat loaves .

19. Baking Sheet/Cookie Sheet/Sheet Pan

Tiyak na kailangan mo ng hindi bababa sa isang cookie sheet sa iyong kusina, at malamang na makikinabang ka sa pagkakaroon ng dalawa. Kung pipiliin mo ang dalawa, inirerekomenda namin ang pagkakaroon ng isa isang nakataas na bahagi upang maghurno ng iyong cookies, na nagbibigay-daan sa tamang sirkulasyon ng hangin at maging sa pagluluto. Ang pan na ito ay mahalaga para sa pagluluto ng halos anumang uri ng cookie, ngunit ang mga baking sheet at mga sheet na pan na may nakataas na gilid ay kapaki-pakinabang din para sa cookies at pinakamahusay na gumagana para sa mga recipe ng hapunan ng sheet pan .

Paano Pumili ng Pinakamahusay na Cookie Sheet para sa Baking Cookies

20. Hand Mixer/Stand Mixer

Bagama't hindi mo kailangang mag all-out sa isang magarbong stand mixer , kailangan mo ng kahit man lang hand mixer sa iyong arsenal ng baking essentials. Gagawin nitong mas mabilis at mas madali ang paghahalo ng masa at ang mga batter, at ito ang pinakamahusay na paraan upang ihalo ang mga sangkap sa isang makapal at matigas na cookie dough nang hindi napapagod ang iyong braso.

Sinubukan Namin ang 23 sa Pinakamagandang Stand Mixer, ngunit 9 Lang Ito ang Sulit sa Iyong Countertop

BHG/Niki Cutchall

21. Parchment Paper

Kung hindi ka pa naging baking gamit ang parchment paper , simulan mo na. Ang pagkalat ng isang sheet sa ibabaw ng iyong kawali bago ka magsimulang maghurno ay gagawing mas madali ang paglilinis at maiwasan ang iyong mga inihurnong produkto na dumikit sa kawali. Maaaring isaalang-alang ng mga masugid na panadero ang pamumuhunan sa isang magagamit muli na silicone baking mat upang maging mas eco-friendly.

Mga Paboritong Nahanap ng BHG Editors: Holiday Baking Essentials

Nice-to-Have Baking Tools

Kapag natiyak mo nang mayroon kang sapat na espasyo sa iyong kusina para sa mga mahahalagang bagay sa pagluluto, maaari kang magsimulang magdagdag ng ilang tool mula sa listahang ito na maganda. Bagama't hindi mahalaga sa karamihan ng mga recipe sa pagbe-bake, gagawing mas mabilis at mas madali ng mga karagdagang kagamitan sa pagbe-bake ang iyong pinakasubok at totoong mga recipe.

Blaine Moats

1. Pastry Blender

Kung mahilig ka sa pagluluto ng mga pie at patumpik na biskwit , isa itong madaling gamiting tool sa pagluluto. Gagawin nitong mas madali ang pagputol ng malamig na mantikilya o pagpapaikli sa harina. Gayunpaman, maaari kang gumamit ng dalawang kutsilyo sa halip kung wala ka nito. Igalaw lang ang mga kutsilyo sa isang crisscross motion upang putulin ang mantikilya sa harina.

2. Offset Spatula/Spreader

Bagama't mahusay ang tool na ito para sa pagtatapos ng mga cake o isang pan ng brownies, malamang na hindi ito ang gagamitin mo araw-araw. Ngunit kung gusto mong magmukhang halos makinis ang frosting sa iyong mga baked goods, mahirap talunin ang isang offset na spatula para sa trabaho.

3. Zester/Rasp Grater

Kung sa tingin mo ang paggamit ng isang espesyal na kudkuran ay ang tanging posibleng paraan upang sarap ng lemon , mag-isip muli. Habang ang baking tool na ito ay walang alinlangan na gawing mas madali ang zesting, ito ay hindi kailangan. Kung wala ka nito, maaari kang gumamit ng matalim na kutsilyo upang hiwain ang manipis na hiwa ng alisan ng balat, pagkatapos ay i-chop ang mga ito ng makinis: Voilà, lemon zest.

4. Pastry Wheel

Ang baking tool na ito ay madaling gamitin para sa madalas mga gumagawa ng pie ngunit hindi kinakailangan para sa mas kaswal na mga panadero. Maaari itong gamitin upang gupitin nang maayos ang pastry dough, ngunit maaari kang gumamit ng matalim na kutsilyo sa halip na isang kurot. Gumawa lamang ng mga hiwa sa antas sa halip na isang mahabang hiwa, dahil ang pag-drag ng kutsilyo sa pastry ay maaaring mapunit at matigas ito.

5. Slotted Spoon

Maaari kang gumamit ng slotted na kutsara nang mas madalas habang nagluluto ng hapunan, ngunit maaari rin itong magamit para sa pagluluto. Kung gumagawa ka ng custard o sauce, ang slotted na kutsara ang magiging pinakamabilis at pinakamadaling paraan upang magsandok ng malalaking pampalasa tulad ng cinnamon stick o vanilla bean.

6. Citrus Juicer

Madali mong gamitin ang iyong mga kamay o tinidor para tumulong sa pagpiga ng katas ng lemon para sa iyong mga dessert na citrus , ngunit kung gusto mong makuha ang bawat huling patak, mamuhunan sa isang juicer. Sasalain din ng salaan ang pulp at mga buto, kaya hindi mo kailangang mag-alala tungkol sa aksidenteng paghahalo ng mga ito sa iyong batter o kuwarta.

Ang 6 Pinakamahusay na Gumagawa ng Ice Cream ng 2024, Ayon sa Pagsubok

7. Iba pang mga Kutsilyo

Ang isang may ngipin na kutsilyo ng tinapay ay maaaring magamit para sa ilang mga inihurnong recipe, ngunit karaniwan mong makakayanan gamit lamang ang iyong chef o paring knife. Ngunit kung mayroon kang mga serrated na kutsilyo sa iyong kusina, gamitin ang iyong tomato knife para sa pagputol ng mga prutas at gulay at ang iyong bread knife para sa paghiwa sa iyong lutong bahay na tinapay nang hindi pinipiga ang iyong tinapay.

8. Tart Pan

Ang baking tool na ito ay tiyak na madaling gamitin kung ikaw ay isang malaking fan ng fruit tarts. Gugustuhin mong mamuhunan sa espesyalidad na pan na ito, bagama't walang gaanong gamit para dito sa labas ng mga tart.

9. Springform Pan

Ang kawali na ito ay may latch na nagbubukas , na nagbibigay-daan sa iyong alisin ang mga gilid, na ginagawa itong mahusay para sa mga tunay na cheesecake at deep-dish na pizza. Ngunit kung hindi ka pa dead-set sa paggawa ng tradisyunal na New York-style na cheesecake , may iba pang mga recipe (tulad ng mga bar at no-bake recipe) na maaari mong gawin nang wala itong pan na parehong masarap.

Carson Downing

10. Fluted Tube Pan

Kakailanganin mo ang kawali na ito para makagawa ng tradisyonal na bundt (tulad ng magandang blueberry na nasa larawan) o angel food cake , ngunit malamang na hindi mo ito bubunutin sa iyong aparador nang madalas hangga't iniisip mo. Para sa karamihan ng mga recipe ng cake, isang bilog o hugis-parihaba na baking pan lang ang kailangan mo.

11. Pizza Pan

Oo, kung gusto mong gumawa ng perpektong bilog na pizza , kakailanganin mo itong pan sa iyong kusina. Ngunit kung ang iyong puso ay hindi ganap na nakatakda sa isang pabilog na pizza, maaari mong kasing madaling maghurno ng iyong pie sa isang regular na baking sheet.

12. Jelly Roll Pan

Ang mga jelly roll, cake roll, at pumpkin bar ay lahat ang gumagawa ng kaso para sa pagkakaroon ng pan na ito sa iyong pantry, ngunit karamihan sa mga recipe ng cake, brownie, at bar ay maaari ding gawin sa isang hugis-parihaba na baking pan. Kung mayroon kang jelly roll pan, kapaki-pakinabang din ito para sa pag-ihaw ng mga mani at pag-ihaw ng mga gulay , ngunit ang isang sheet pan ay karaniwang nagagawa ang parehong mga gawain.

13. Soufflé Dish

Ang ulam na ito ay tiyak na maaaring maging isang sky-high soufflé , na maaaring sulitin ito master panadero upang panatilihin sa kanilang mga kusina. Ngunit madali mong laktawan ang item na ito kung hindi ka madalas gumawa ng soufflé.

14. Ramekins

Ang mga Ramekins ay maganda para sa paggawa ng mga indibidwal na bahagi ng mga dessert, tulad ng crème brûlée , ngunit hindi mo naman kailangan ang mga ito sa iyong kusina. Siyempre, kung mayroon kang isang set, magagamit din ang mga ito para sa paghahatid ng mga dessert sa maraming tao.

15. Blender

Gagawin ng blender ang ilang mga recipe nang mas mabilis, ngunit wala itong maraming gamit para sa mga panadero maliban sa pagpugas ng mga sarsa ng prutas o sopas . Siyempre, kung mahilig ka sa isang morning smoothie sa iyong paglabas ng pinto, gugustuhin mo ang isang blender sa iyong kusina.

Ang 10 Pinakamahusay na Blender para sa Paggawa ng Smoothies, Sopas, at Higit Pa

16. Food Processor

Bagama't ang pagkakaroon ng appliance sa kusina na ito ay tiyak na makakapagpabilis ng ilang mga recipe, maaari kang makayanan nang walang isa. Huwag mo kaming malito, bagaman. Ang pagkakaroon ng food processor ay magiging kapaki-pakinabang kung ikaw ay isang madalas na panadero, lalo na sa paggawa ng mga crust at bread dough.

Ang 6 Pinakamahusay na Tagaproseso ng Pagkain, Ayon sa Pagsusuri sa Lab

Mga Gabay sa Pagluluto at Pagbe-bake

Kung bago ka sa paggamit ng ilan sa mga tool na ito, tingnan ang pinakamahusay na mga tip at trick at mahahalagang pangunahing kaalaman sa pagluluto para sa pagtatrabaho sa kusina ng aming Mas Magandang Bahay at Hardin Pagsubok sa Kusina. Ang aming baking glossary ay may mga sangkap, termino, at tool na maaari mong makita sa mga recipe at kailangan mo ng mga detalye tungkol sa, at mayroon kaming higit pang mga termino sa pagluluto at pagluluto at mga kahulugan na kailangan mong malaman. Minsan ang mga recipe ay tumatawag para sa mga sangkap gamit ang mga sukat na sukat, kaya ang aming tsart ng conversion para sa parehong likido at solid na sangkap ay isang mahusay na tool na nasa kamay—i-print ito at i-post sa loob ng iyong pantry para sa madaling sanggunian.

Nagluluto ka ba sa mataas na lugar? Narito kung paano payagan ang pagkakaiba mula sa pagluluto sa antas ng dagat.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite