Ang French oak ay nangingibabaw sa alak sa loob ng daang siglo. Ngunit habang tumataas ang produksyon ng alak, ang pangangailangan para sa French oak ay spiking, pag-ubos ng mga suplay at pagtaas ng presyo, pinipilit ang mga gumagawa ng alak at nakikipagtulungan (kasama ang mga French na damit) upang maitakda ang kanilang mga site sa kabila ng France. Habang lumilipat ang tanawin ng pinagmulan ng oak, narito ang isang mabilis na sulyap kung saan ipinanganak ang iyong mga bariles ng alak.

65% | France

Ang mga French barrels ay ginawa mula sa dalawang magkakaibang species ng oak, ang Cornish Oak at ang karaniwang French Oak. Ang parehong ay karaniwang tannic at mahusay na angkop para sa pagdaragdag ng istraktura sa alak.

30% | Amerika at Canada

Ang North American oak ay maaaring mag-iwan ng mabibigat na tala ng banilya at niyog — mabuti para sa Bourbon, masama sa alak. Ngunit natututunan ng mga cooper na paamoin ang mga lasa na ito, at ang mga pagawaan ng alak sa Rioja, Australia, at ng Estados Unidos (tulad ng Ridge) ay nagpapatunay na ang aming ek ay hindi kailangang maglaro ng pangalawang biyolin sa Pransya.

4% | Hungary

Bago ang Komunismo, ang Hungary ay pangunahing tagapagtustos ng bariles sa Bordeaux. Ngayon, sa wakas, ang kredito ng oak na bariles ay umaakyat pabalik. Iyon ay dahil mayroon itong mga species ng French oak, ngunit ang mga mas cool na temp na humihigpit ng butil, pinapanatili ang mga antas ng tannin na mababa.

1% | Poland, Russia at ang Carpathian Basin

Tulad ng Hungary, ang mga species ng French oak ay masagana sa rehiyon na ito, na kung saan ay isang malaking tagapagtustos sa Bordeaux pre-Iron Curtain.

Paano namin ito ginawa:

Ang mga bilang ng produksyon ng barrel ay mailap na pakikipagtulungan ay maaaring maging lihim, at habang ang pamahalaan ay nagkokontrol ng troso, madalas ay hindi nila nasusubaybayan kung paano ginagamit ang kahoy. Ang mga bilang na ito ay pinag-aralan na pagtatantya mula sa mga nangungunang dalubhasa sa industriya, kabilang ang: Jason Stout, sales director sa Cooperages 1912 Mel Knox, isang barel ng bariles sa California at András Kalydy, namamahala sa direktor ng Rate na nakikipagtulungan sa Hungary.