Ang pagtangkilik sa makatas na karne mula sa mga paa ng alimango ay nangangailangan ng anumang magarbong hapunan sa susunod na antas. Alam naming maaaring magkaroon ng sticker shock kapag bumibili ng mga paa ng alimango, at maaari mong ireserba ang napakagandang pagkain na ito para sa mga espesyal na gabi o mga espesyal na bisita, ngunit sa aming simpleng paraan para sa pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng mga paa ng alimango, hindi na kailangang maghintay para sa isang malaking kaganapan.

Gamitin ang aming mga tip para matutunan kung gaano katagal pakuluan ang mga paa ng alimango para maging perpekto ang mga ito at siguradong tumatak. Dahil ang mga ito ay halos palaging precooked, kumukulong mga paa ng alimango ay isang satiyan para sa iyong susunod na magarbong hapunan. Ang kailangan mo lang ay pagsilbihan sila natunaw na mantikilya (laging mantikilya!).

Paano Magluto ng Lobster Fit para sa Magarbong Pagdiriwang ng Hapunan

Blaine Moats

Paano Pakuluan ang mga binti ng alimango

Ang pagtunaw ng mga paa ng alimango ay ang unang hakbang kapag walang magagamit na mga sariwang paa ng alimango (yay para sa iyo kung maaari mong makuha ang mga ito sariwa!). Ang pinakamahusay na paraan upang lasawin ang mga nakapirming paa ng alimango ay ilagay ang mga ito sa refrigerator magdamag (hindi bababa sa 8 oras). Kung ang espasyo o oras ay isang isyu, ang pinakamahusay na paraan upang mabilis na matunaw ang mga paa ng alimango ay ilagay ang mga nakapirming binti sa isang colander sa isang lababo at patakbuhin ang mga ito ng malamig na tubig upang mabilis na matunaw.

Ang pag-steaming, pag-ihaw, at pag-init sa microwave ay mga paraan para sa pagluluto ng mga paa ng alimango, ngunit ang pagpapakulo ay isa sa mga pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng mga paa ng alimango at ang paraan na lubos na inirerekomenda ng Better Homes & Gardens Test Kitchen. Ang tubig ay pumapasok sa mga shell, pinananatiling basa ang karne, at tinutulungan ang karne na uminit nang mabilis.

Hakbang 1: Pakuluan ang Tubig

Punan ang isang malaking palayok na kalahati hanggang dalawang-katlo na puno ng malamig na tubig sa gripo. Magdagdag ng 1 kutsarang asin; pakuluan ang tubig.

Hakbang 2: Magdagdag ng Mga binti ng alimango

Magdagdag ng apat na 4- hanggang 8-onsa na paa ng alimango sa kumukulong tubig, baluktot at idikit ang mga binti upang hangga't maaari ay natatakpan ng tubig. Ibalik ang tubig sa kumukulo.

Hakbang 3: Magluto ng Mga binti ng alimango

Lutuin ang mga binti, walang takip, sa loob ng 4 hanggang 5 minuto o hanggang uminit, paminsan-minsan ay i-adjust gamit ang mahabang sipit upang matiyak na pantay ang init ng mga ito.

Hakbang 4: Alisin ang Mga binti ng alimango

Alisin ang mga binti mula sa tubig gamit ang mahabang sipit. Kung ninanais, banlawan ang mga binti; alisan ng tubig ng mabuti.

Iyon lang ang mayroon! Alam mo na ngayon kung paano pakuluan ang mga paa ng alimango. Ang paglabas ng karne ay ang tunay na gawain.

Inihaw na mga binti ng alimango

Pag-alis ng Crabmeat

LARAWAN: Scott Little

LARAWAN: Scott Little

Ngayong luto na ang karne, kailangan mo na lang kunin ang crabmeat sa shell. Narito kung paano gawin ito nang hindi nag-aaksaya ng anumang karne:

Hakbang 1: I-twist sa Joint at/o Gupitin ang Shell

Palamigin ang nilutong paa ng alimango hanggang sa madaling hawakan. Maaaring gusto mong gumamit ng malinis na tela sa kusina kapag humahawak dahil ang mga binti ay may mga bukol na maaaring matulis. I-twist ang mga binti sa joint. Kadalasan, maaari mong hilahin ang karne mula sa shell habang umiikot ka.

O gumamit ng mga gunting sa kusina upang gupitin ang shell upang ma-access ang karne ng alimango. Kung sinubukan mong i-twist at bunutin ang karne ngunit may natitira pa rin, kunin ang mga gunting upang hindi ka mag-iwan ng anumang karne ng alimango.

Scott Little

Hakbang 2: Pag-aani ng Karne

Para sa split legs, hilahin ang shell gamit ang iyong mga daliri. Gumamit ng maliit na seafood fork para alisin ang karne sa mga binti at kuko.

Hakbang 3: Paghain ng Mga binti ng alimango

Kapag naghahain, panatilihing simple ang mga bagay at hayaang lumiwanag ang mga paa ng alimango. Maaari mong gawin ang lahat ng pagsisikap sa pag-twist, pagputol, at paghihiwalay ng mga paa ng alimango para sa iyong mga bisita o ihain ang mga ito mula mismo sa palayok at hayaan ang lahat ng nasa mesa na kumita ng kanilang magarbong pagkain.

Kung ang mga paa ng alimango ay hindi pa nahati, magkaroon ng mga gunting sa kusina na magagamit para sa paghahati, at bigyan ang bawat tao ng isang maliit na tinidor ng seafood para sa pagkuha ng karne ng alimango mula sa mga shell. Ang aming mga paboritong saliw para sa mga paa ng alimango ay lemon wedges at maliliit na mangkok ng tinunaw na mantikilya para sa paglubog. Kunin ang tungkol sa 1 kutsara ng mantikilya sa bawat 4 na onsa ng karne ng alimango. Maging magarbo sa iyong mantikilya sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga sariwang halamang gamot tulad ng ginawa namin sa aming recipe ng Steamed Crab Legs (may mga direksyon para sa isa pang paraan upang pakuluan ang mga paa ng alimango sa recipe na ito, kaya ngayon malalaman mo ang dalawang paraan upang lutuin ang mga ito).

Nilinaw na Mantikilya

Ang clarified butter ay karaniwang inihahain kasama ng lobster, ngunit dahil ang alimango ay isa pang shellfish na ginawang mas masarap na inihain kasama ng mantikilya, maaari mong subukan ang aming Recipe ng Nilinaw na Mantikilya may mga paa ng alimango, masyadong. Ang paglilinaw ng mantikilya ay isang simpleng pamamaraan na nag-aalis ng maulap na solidong gatas mula sa tinunaw na mantikilya, na nagreresulta sa isang malinaw, amber-kulay na mantikilya na maganda at masarap para sa paglubog ng mga kagat ng karne ng alimango.

Bumili ng Crab Legs

Dahil maikli lang ang panahon ng alimango at mahigpit na ipinapatupad ang mga quota, medyo nagmamalaki ang mga ito. Bumili ng mataas na kalidad na mga paa ng alimango mula sa isang pinagkakatiwalaang pinagmulan at tratuhin ang mga ito nang may pag-iingat. Karamihan sa mga paa ng alimango ay niluto at nagyelo sa bangkang pangisda sa sandaling mahuli ang alimango, kaya ang mga nakapirming paa ng alimango ay ang pinakakaraniwang paraan upang bilhin ang mga ito.

• Maghanap ng mga paa ng alimango na medyo makapal upang matiyak na ang mga ito ay karne at madaling kainin. Iwasan ang mga may maraming ice crystal, o na mukhang napakatagal na nilang na-freeze. Ang karne ng binti ay itinuturing na pinakamahusay, ngunit ang karne ng kuko ay masarap pa rin.
• Isaalang-alang ang laki ng iyong palayok kapag bumibili ng mga paa ng alimango dahil ang mga binti ay dapat magkasya sa palayok para sa pagluluto, at ang mga ito ay nakayuko lamang sa mga kasukasuan.
• Ang ilang mga mangangalakal ay nagbebenta ng hating paa ng alimango, na nagpapadali sa pag-aani ng karne mula sa mga shell.
• Ang mga king crab legs mula sa hilagang Pasipiko ay malamang na ang pinakamalaking binti na magagamit at nag-aalok ng pinong, matamis na karne na may kulay na pulang kulay. Dahil sa sobrang karne ng mga ito, ang mga king crab legs ay mas mahal kaysa sa snow crab legs, ang iba pang nangungunang variety. Ang matamis, bahagyang maalat na snow crab ay may puting karne na may kulay-rosas na kulay at hails mula sa hilagang Pasipiko at ang tubig ng silangang baybayin ng Canada.
• Magplano ng isang 4- hanggang 8-onsa na paa ng alimango bawat paghahatid.

Ngayong alam mo na ang pinakamahusay na paraan ng pagluluto ng mga paa ng alimango, huwag kalimutang gumawa ng ilang masasarap na bahagi para sa iyong hapunan. Maaari mong gawing simple ang ilan pinakuluang patatas o mga inihaw na gulay para panatilihing bida sa palabas ang mga paa ng alimango. Subukan ang aming mabilis at madaling seafood recipe para sa anumang gabi ng linggo upang ipagpatuloy ang iyong seafood kick.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite