Kilala ang Montana sa kanyang kamangha-manghang, malawak na bukas na mga puwang ngunit, sa paghahambing, ang lawak nito ng distillery ay hindi masyadong tumutugma sa pagsabog ng estado. Kahit papaano, hindi pa.

'Ang bagay na gumagawa ng isang distillery na pinaka-kakaiba sa Montana ay ang laki nito,' sabi ni Keith Robins, may-ari / punong barman sa Ang pamantayan , isang cocktail at dessert bar sa ski resort na bayan ng Big Sky. Sa pamamagitan nito, nangangahulugan siya na nanatili ang Montana ng ilan sa mga mahigpit na batas sa bansa para sa mga distillery nito. Bilang isang resulta, marami ang mananatiling mahinhin sa laki.

Ang estado ay may medyo huli na pagsisimula sa boom ng distillery ng bapor. Ang isang pagbabago sa batas ng estado noong 2005 ay nagbago Panahon ng pagbabawal ang mga batas sa alak na sa wakas ay pinapayagan ang mga micro-distillery upang makagawa ng maliliit na grupo ng alkohol para sa limitadong pamamahagi. Hanggang sa pagtatapos ng 2019, ang Montana ay nasa bahay lamang ng 25 mga distillery ng bapor, ayon sa American Craft Distillery Association (ang mga numero ng 2020 ay hindi pa magagamit).

Kahit na ngayon, ang mga distillery na iyon ay gumagana pa rin sa paligid ng mahigpit na mga regulasyon na naglilimita sa kung magkano ang alak na maaaring mabuo at maibenta. Maaaring maghatid ng hindi hihigit sa dalawang inumin ang bawat mga kuwarto sa pagtikim sa bawat customer, at hindi maihahatid sa nakaraang 8:00.

Ang Big Sky Country din pag-inom ng wiski bansa Habang maraming mga lokal ang masayang magbubuhat ng isang whisky na ginawa ng Montana, ilang distillery sa estado ang nakabukas ng sapat na katagalan upang matugunan ang kahilingan na iyon.

Napasadya sa Kasaysayan ng Paggawa ng Brewing, Ang Estadong Bundok na Ito Ay May Isang Malubhang Eksena ng Mga Espirito

Sa karamihan ng mga Montana distilleries na bukas nang mas mababa sa isang dekada, 'hindi iyon maraming oras upang makagawa ng isang mahusay na wiski,' sabi ni Robins. 'Tumatagal ng tungkol sa ganoong karaming oras upang payagan itong umupo sa bariles bago ito handa na upang pumunta.' Ang ilang mga tagagawa ng whisky ay naglabas ng mahusay na whisky sa napakaliit na mga batch, habang ang iba ay nakatuon sa mga may lasa na whisky na masulit ang medyo batang stock.

Habang ang mga whisky ni Montana ay tumatagal ng pahinga sa bariles , ang mga tagagawa ay gumagawa ng iba`t ibang mga karapat-dapat na espiritu, maraming mga spotlighting na sangkap ng rehiyon. Ang mga Huckleberry, isang prutas na may matamis na lasa na lasa na katulad ng mga blueberry o blackberry, lumalaki sa paligid ng mga bundok at kagubatan ng Montana. Willie’s Distillery ay kilala para sa huckleberry liqueur nito, habang Bozeman Spirits gumagawa ng isang vodka na may lasa na huckleberry.

Whistling Andy Distilling's The Spirit of Sperry huckleberry vodka / Larawan sa kagandahang-loob ng Glacier Country Tourism

Isa pa, mas nakakagulat na lokal na ani? Wormwood, isang sentral na sangkap na ginamit upang gawin absinthe .

Oo, ang parehong halaman na ginamit upang gawin ang mga berdeng bagay sa Pransya at sa iba pang lugar ay lumalaki din sa Montana. Sa hilaga, ang Whitefish's Glacier Distilling ay ang tanging distileriya sa estado na gumawa ng absinthe kasama ang Montana wormwood.

Bagaman ang mga distillery ng estado ay may maraming mga hadlang upang tumalon, hindi iyon nakapagpahina ng kanilang pagkamalikhain. 'Sinusubukan nilang gawin ang pinakamahusay na magagawa nila, sapagkat makakagawa lamang sila ng kaunting halaga,' sabi ni Robins. 'Ito ay para sa ating pakinabang, sapagkat hindi namin kailangang manirahan para sa isang bagay na sub-par o ginawa ng masa.'

Marami sa mga sumusunod na distillery ay may limitadong dami na magagamit, at ang kanilang mga bote ay maaaring mahirap puntos wala sa estado Narito ang pitong mga tagagawa upang matuto nang higit pa tungkol sa.

Bozeman Spirits Distillery / Larawan ni Jim Harris, Bozeman Spirits Distillery

Bozeman Spirits : Ang isa sa mas matandang Montana distilleries, na itinatag noong 2014, ginawa ni Bozeman ang pinupuri ni Robins bilang 'isang talagang malinis na bodka,' (Montana Cold Spring Vodka) pati na rin ang may pagkakaiba-iba na may lasa tulad ng lemon at huckleberry.

Dry Hills Distillery : Matatagpuan din sa Bozeman, ito ang distillery arm ng isang ika-limang henerasyong sakahan. Hanapin ang Hollowtop Potato Vodka , na ginawa mula sa mga nabuong patatas na lumago sa bukid na kung hindi man ay mag-aaksaya, at Montana Bonded Wheat Whisky , ang unang bottled-in-bond na whisky ng estado.

Glacier Distilling : Matatagpuan sa paanan ng Glacier National Park, ang distileriyang ito ay kumukuha ng inspirasyon mula sa mga lokal na ani at botanical, na ginagamit sa isang kamangha-manghang array ng mga brandy, gins at iba pa. Ang partikular na tala ay ang Trail of the Cedars Absinthe, na gawa sa Montana wormwood, at Fireweed, isang Bourbon na may lasa na brandy na gawa sa Flathead Lake cherry.

Lineup ng Headframe / Larawan sa kagandahang-loob ng mga Headframe Spirits

Headframe Spirits : Pinupuri ni Robins Orphan Girl Bourbon Cream Liqueur ginawa sa butte distillery na ito. Pinangalanan ito para sa Orphan Girl Mine, isang minahan ng sink at pilak na nagpapatakbo sa Butte mula 1875 hanggang 1950s, at noong 1965 ay naging site ng World Museum of Mining. Ang isang bahagi ng mga nalikom mula sa bawat bote na ipinagbibiling nakikinabang sa museo.

Sumisipol si Andy Distillery : Habang ang Bigfork distillery na ito ay kilala sa paggawa ng mga butil na lumago sa Montana na maging wiski, kanilang puting rum at gin , kasama na ang ilan malikhaing lasa , sulit din ibuhos.

Wildrye Distilling : Ang Bozeman distillery na ito ay nagpapakita ng mga sangkap na lumago ng Montana sa mga espiritu, kasama na ang namesake nito rye whisky . Sinabi ni Robins na batay sa mais ni Wildrye vodka bilang 'ang pinakakinis na mayroon ako,' at ginagamit ito bilang balon na vodka sa kanyang bar.

Willie’s Distillery : Hindi kalayuan sa Yellowstone National Park, ang Willie's ay kilala sa mga likido, kasama ang a huckleberry cream liqueur , isang ligaw na lumaki chokecherry liqueur at a kape ng kape liqueur inspirasyon ng tradisyon ng 'cowboy coffee' na ginawa sa isang bukas na apoy.