Kailangan bang Palamigin ang Cheesecake?
Kritsada Panichgul
Walang katulad ng isang dekadenteng hiwa ng klasikong New York-style na cheesecake upang tapusin ang isang masarap na pagkain. Gawa man sa bahay o mula sa paborito mong panaderya, mas masarap itong kainin nang malamig at ihain sa labas ng refrigerator. Ngunit kailangan bang i-refrigerate ang cheesecake? Ikinalulungkot kong sinira ito sa iyo, ngunit ang sagot ay oo.
Bakit Kailangang Palamigin ang Cheesecake?
Ikaw man ang gumawa nito o nag-uwi ng mga natirang pagkain mula sa hapunan, hindi namin inirerekomenda ang pagkain ng cheesecake na matagal nang naiwan. Mga pagkaing creamy ginawa gamit ang mga itlog at gatas, tulad ng kalabasa pie , custard pie, at cheesecake, ay dapat na ligtas na i-bake sa isang ligtas na panloob na temperatura sa pagitan ng 150ºF at 160°F. Pagkatapos, dapat silang palamigin sa temperatura ng silid (mga 1 oras) upang itakda at palamigin.
Ang mga itlog at gatas ay may mataas na protina at moisture content, at sila ang mga pangunahing sangkap sa cheesecake, kaya kapag ang cheesecake ay naiwan sa temperatura ng silid, ang mga kondisyon ay hinog na para dumami ang bakterya. Ayon sa Food Keeper App ng USDA , ang cheesecake ay dapat ubusin sa loob ng 5 hanggang 7 araw ng pagpapalamig.
Subukan ang Tip sa Kusina
Hindi kailangang palamigin ang karamihan sa iba pang mga cake, cookies, o tinapay maliban kung mayroon silang nabubulok na palaman o frosting.
Bagama't nais naming magkaroon kami ng mas magandang balita, kung hindi mo sinasadyang nakatulog at naiwan ang iyong cheesecake na lumalamig sa counter, pinakamahusay na huwag ipagsapalaran ang sakit sa pamamagitan ng pagkonsumo nito. Kapag mayroon kang cheesecake na na-bake na at pinalamig na, ang ganap na maximum na oras na maaari mong hayaan itong umupo upang maiwasan ang 'danger zone' ng USDA ay dalawang oras. I-save ang iyong sarili sa stress ng pag-aaksaya na sa pamamagitan ng paglalagay nito sa refrigerator sa sandaling ang lahat ay nakakuha ng isang hiwa o ito ay lumamig nang sapat pagkatapos i-bake para lumamig.
Paano Mag-imbak ng Cheesecake sa Tamang Paraan
Kung nagsasanay ka nang gawing perpekto ang isang mayaman at creamy na homemade cheesecake , mahalagang malaman nang eksakto kung paano iimbak ang iyong cheesecake para manatiling sariwa. Dahil ang cheesecake ay maaaring sumipsip ng iba pang mga amoy, ang pagbabalot nito ng tama ay susi upang matiyak ang pinakamahusay na lasa na posible. Inirerekomenda namin na balutin ito sa plastic wrap at pagkatapos ay ilagay ito sa isang lalagyan ng imbakan.
Gamitin ang kumpletong gabay ng aming Test Kitchen sa paggawa ng cheesecake upang malaman ang tamang oras at temperatura para sa bawat hakbang ng proseso.
Paano Malalaman kung Tapos na ang Cheesecake, Ayon sa Aming Test KitchenMga Tip sa Pag-iimbak ng Pagkain
- Kailangan Mo bang Palamigin ang Mantikilya? Narito ang Sabi ng mga Eksperto
- Maaari Mo Bang I-freeze ang Cream Cheese?
- Paano Mag-imbak ng Patatas sa Pinakamataas na Buhay ng Istante, Ayon sa Aming Test Kitchen
- 13 Mga Bagay na Hindi Mo Dapat Itago sa Pantry
- Ang Pinakamahusay na Mga Lalagyan ng Pag-iimbak ng Pagkain para sa Pagpapanatiling Sariwa ang mga Tanghalian at Mga Natirang Lalagyan
