Ang mga bar at palate sa buong Estados Unidos ay may yumakap sa mga cocktail na may mas mababang nilalaman ng alkohol. Kadalasang ginawa gamit ang aromatized, fortified o pa rin alak, ang mga inuming ito ay mas gusto ang pananarinari at lasa sa isang mabilis na pagkasunog ng alkohol, na ginagawang napaka-friendly sa kanilang pagkain. Dito, ibinibigay ng mga kalamangan sa industriya ang pagbaba ng low-alkohol na mga cocktail para sa mga mahilig sa alak, kasama ang pag-aalok ng pananaw sa kung paano ipares ang mga ito.

Magsimula sa Brunch

Si Victoria Canty, ang ambassador ng Los Angeles para sa Mga Lo-Fi Aperitive , inirekomenda na subukan ang posibilidad na mabuhay ng isang alkohol na mababa ang alkohol sa tanghalian. 'Ang Brunch ay isang halo ng lahat ng mga bagay: mga chilaquile sa tabi ng mga pancake, sa tabi ng pizza na may itlog, sa tabi ng kale salad, sa tabi ng tinapay ng saging, sa tabi ng pinakamagandang hash [at iba pa]. '

Ang sira-sira na koleksyon ng mga lasa ay nag-aalok ng silid para sa pagkamalikhain at pag-eksperimento.

'Mag-isip sa mga tuntunin ng balanse,' sabi niya. 'Kung nagkakaroon ako ng isang bagay na talagang mag-atas, mataba at nagpapasaya, [isang cocktail na may] acid o kapaitan upang kunin na magpapahintulot sa parehong inumin at pagkain na lumiwanag.'

Ang pinakamagandang bahagi? 'Ang mga pagpipilian sa low-ABV [alkohol ayon sa dami] sa brunch ay mananatili sa iyong mga daliri sa buong araw nang hindi ka pinapunta sa limot,' sabi niya.

Tumingin sa Pamilyar na Teritoryo

'Kapag nagpapares sa pagkain, pag-isipan kung anong uri ng alak o serbesa ang nais mong uminom sa iyong pagkain,' sabi ni Marlo Gamora, isang bartender sa Dante sa New York City. '[Mula doon], maaari kang magpasya sa kung anong cocktail ang magpapares ng maayos, depende sa profile sa lasa at karanasan.

'Kung ang iyong ulam ay isang salad, mataba na isda o manok, maaari kang pumunta sa anumang tuyo, acidic, herbal, floral at / o effervecent,' sabi niya. 'Kung ito ay karne ng baka, baboy o laro, sasama ako sa isang Sherry Cobbler o isang nutty, matatag na cocktail tulad ng Adonis.'

Ano ang Piquette? Kilalanin ang Easy-Drinking, Style na Mababang Alak sa Alak

Laktawan ang Asukal

Ayon kay Natalie Bovis , isang may-akda ng espiritu, tagapagturo at negosyante na nakabase sa lugar ng Santa Fe, New Mexico, na nagdagdag ng tamis tulad ng isang cocktail na gawa sa simpleng syrup ay maaaring gawing mapait ang iyong pagkain. 'Kapag ipinapares ang isang low-ABV na mga cocktail na may pagkain, sumandal ako Mga Sherry , amari at iba pa, dahil hindi sila karaniwang nangangailangan ng labis na asukal at ihalo nang maayos sa isang maliit na pampuno na espiritu. '

Justin Noel, embahador ng pambansang kalakalan para sa Ang London Essence Company , nagsasabing ang parehong diskarte ay dapat na ilapat sa mga soda. 'Gumamit ng mga maselan na panghalo sa mga item na ito na walang maraming asukal, upang hindi mo maitago ang espiritu.'

Kumuha ng isang Cue mula sa Alak

Kung normal kang umiinom ng alak na may pagkain, maghanap ng mga sangkap ng cocktail na gumagaya sa iyong karaniwang ibinuhos, iminumungkahi ni Franky Marshall, isang beterano na bartender na taga-New York City at tagapagturo ng Cognac.

'Pumili ng mga sangkap na magbibigay ng katulad na mga epekto at sensasyon na matatagpuan sa alak,' sabi niya. 'Ang mga tsaa ay magbibigay ng isang malawak na hanay ng mga lasa at tannin. Ang verjus at shrubs ay nagbibigay ng acidity. Maglaro ng mga pagkakayari at isaalang-alang kung paano magtutugma ang bawat ulam. '

Ang Mga Spritze at Highball Ay Iyong Mga Kaibigan

'Nabubuhay at namamatay ako sa patakaran ng pagsisimula ng pagkain sa isang apéritif o aperitivo,' sabi ni Chiyo Takemoto na nakabase sa Chicago, ang may-ari / CEO ng Spirits Co. cocktail , isang negosyo sa pagkonsulta, pagbubuo at pagsasanay. 'Ang aking go-to cocktail ay isang vermouth at tonic, na kung saan ay isang perpektong pagpapares para sa [anumang] unang kurso.'

Isang idinagdag na bonus: Takemoto, sinabi na ang mga botanical sa vermouth ay 'naiugnay sa paglabas ng mga glandula ng salivary, na makakatulong upang maihanda ang iyong katawan para sa pagtunaw ng natitirang pagkain.'

'Ang isang spritz ay tungkol sa pinakamadaling cocktail na gagawin sa anumang kurso, ang batayan ng inumin ay ang espiritu ng apéritif sa tabi ng mga pantulong na bula at soda,' sabi ni Canty. 'Magdagdag ng isang piraso ng prutas na gumagana kasama ang halo, at mayroon kang isang masarap at kumplikadong inumin na madaling nakaupo sa panlasa, na pinapayagan itong buksan.'

Lumikha ng isang Crescendo

Earlecia Richelle, tatak ng embahador ng Hilagang Amerika para sa St-Germain , binibigyang diin ang kahalagahan ng kung paano dumadaloy ang mga cocktail sa kurso ng pagkain. 'Ang mga pagpares ay bumaba sa pagkakaisa, pag-unlad at paglalaro ng mga pangalawang tala, sa palagay ko.'

'Magsisimula ako sa isang simpleng spritz upang gisingin ang panlasa,' sabi ni Richelle. 'Habang umuunlad ang pagkain, dapat din ang lalim ng iyong cocktail. Mag-isip tungkol sa pagpapares ng isang pares ng mas mababang-ABV na espiritu, na ginagamit ang bawat isa tulad ng isang sangkap ng lasa. Ito ay kung paano ka makakalikha ng pagiging kumplikado sa loob ng iyong cocktail, ngunit panatilihin ang iyong ABV. '