“Sa isang bote ng pinatibay na alak , kaya kong gumawa ng isang daang iba mga cocktail ,” pahayag ni Neal Bodenheimer, may-ari ng lunas at iba pang mga New Orleans mga bar. Ano ang tungkol sa pinatibay na alak na nagpapahiram sa sarili sa paghahalo ng mga maligaya na cocktail? Ito ang napakalaking hanay ng lasa—mula sa nutty at light (isipin na tuyo Sherries at blanc mga vermouth ) sa matapang na pulang prutas (ruby Port ) o mas mayaman, pinatuyong prutas at kulay ng kakaw ( Kahoy , mabaho at PX Sherry ). Ngunit ang mga bote na ito ay nagbibigay din ng versatility, pagiging kumplikado at, oo, isang pagkakataon upang mapagaan ang dami ng alak sa kahit na ang pinakamatitigas na inumin. Hindi nakakagulat na maraming mga bartender ang nakakahanap ng inspirasyon dito.

'Ang alak ay nagpapakita ng profile ng lasa-maaaring ito ay ang maanghang na orange na tala ng mapait na Italian vermouth Punto at Buwan o ang nutty dried fruit ng isang oloroso Sherry—at pagkatapos ay tinutugma ko ang iba't ibang espiritu at mapait doon,' paliwanag ni Bodenheimer. Ang ilan sa kanyang mga paboritong template ay may kasamang reverse Manhattan -style na kumbinasyon ng dalawang bahagi na pinatibay sa isang bahaging espiritu; mga cobbler, sa ibabaw ng bundok ng dinurog na yelo at pinalamutian ng pana-panahong prutas; at mga suntok, tulad ng kanyang St. Charles Punch, na itinampok dito.

Kung halo-halong sa spirituous 'grogs,' tulad ng mga suntok o mainit na mga toddy , o creamy, nakakaaliw na inumin sa channel na iyon eggnog vibes, ang mga inuming ito ay tamang-tama para sa pagpapataas ng baso kasama ang pamilya at mga kaibigan.

Mula sa mulled wine hanggang eggnog, narito ang 10 wine-based na cocktail na perpekto sa pagdiriwang ng kapaskuhan.

'Ang mga Tao ay Hinahangad Ito': Ang Pagtaas at Potensyal ng East Coast Vermouth

Mga Port Cocktail

1. St. Charles Punch na may Port Twist

Ang nakakalasing na cocktail na ito, na nagpakasal sa fortified wine, mga bitter , lemon juice at homemade lemon-orange syrup, ay ang perpektong quaff para sa anumang pagtitipon.

Recipe: St. Charles Punch sa Port

2. Ang Port World Cup Cocktail

Maluwag na inspirasyon ng Manila Hoop Punch, pinaghahalo ng Port cocktail na ito ang lumang Jamaican rum, sariwang lime juice at ilang iba pang sangkap para sa masarap na inumin.

Recipe: Port World Cup Cocktail

3 . Classic Mulled Wine na may Brandy at Orange

Minsan hindi mo matalo ang isang klasiko. Ngunit ano ang pinakamahusay na alak para sa pagmumuni-muni? Subukan ang isang prutas-pasulong na pula upang palakasin brandy , orange at pampalasa.

Recipe: Classic Mulled Wine na may Brandy at Orange cocktail

4. Ang Classic Coffee Cocktail Recipe

Ang mala milkshake na cocktail na ito ay itinayo noong 1887 at kakaibang hindi gumagamit ng kape. sa halip, Cognac at Port gayahin ang pagiging kumplikado ng iyong umaga pick-me-up.

Recipe: Classic Coffee Cocktail

Mga Sherry Cocktail

5. Festivus para sa Iba Natin

Ito rum at Sherry-based gingerbread cocktail ay magpapalaki kay Frank Costanza. Isaalang-alang ito na isang matanda na bersyon ng cookies at gatas, ngunit may tropikal na twist.

Recipe: Festivus For the Rest of Us Cocktail

6. Wood Flip

May mga tala ng pinatuyong igos, walnut at malasang umami, ang cocktail na ito ay may makinis na texture salamat sa pagdaragdag ng hilaw na itlog. (Gumagana ito, magtiwala sa amin!)

Recipe: Madeira Flip Cocktail

7. Ang sweet ni Sherry

Perpektong pares ang tamis ni Pedro Ximénez Sherry sa iba pang matatapang na lasa at texture sa creamy cocktail na ito.

Recipe: Matamis na Sherry Cocktail

8. Mainit na Eggnog

Mainit na eggnog? Huwag tuyain, ang pampainit ng taglamig na ito ay makakatulong sa iyo na mapaglabanan ang lamig sa isang araw na nalalatagan ng niyebe habang nagdodoble bilang isang masarap at malasang panghimagas.

Recipe: Mainit na Eggnog Cocktail

Mga Cocktail ng Vermouth

9. Isang Madaling Homemade Vermouth Recipe

Isang staple ng mga bar at mahalaga sa mga cocktail, ang homemade vermouth ay isa ring magandang DIY project kung mayroon kang kaunting tirang alak. Narito kung paano gumawa ng iyong sarili.

Recipe: Homemade Vermouth Cocktail

10. Matandang Pal

Habang maraming kultura ang may tradisyon ng pag-init ng spiced na alak upang manatiling mainit sa buong taglamig, masarap aquavit itinatakda ang Norwegian na bersyon ng Scandinavian staple na ito.

Recipe: Old Pal Cocktail