Kung susubukan mong i-freeze ang isang cocktail upang makagawa ng mga boozy popsicle sa bahay, malamang na magtapos ka sa a matamlay gulo kaysa sa isang bagay na mananatiling sapat na solid upang kainin. Ito ay dahil ang etanol (ang uri ng alkohol na iniinom) ay may mas mababang temperatura ng pagyeyelo kaysa sa tubig.

Ang tubig ay nagyeyelo sa 32 ° F, habang ang dalisay na etanol ay nagyeyelo sa paligid ng -173 ° F. Ang nagyeyelong punto ng karamihan naubos na alak nahulog sa isang lugar sa pagitan ng saklaw na ito, depende sa katibayan nito. Iyon ang dahilan kung bakit maaari mong ligtas na mapanatili ang 90-proof vodka sa iyong freezer, ngunit ang isang bote ng rosé na may 11% abv (alkohol sa dami) ay masisira kung nakaimbak sa ibaba 15 ° F.

Karamihan sa mga freezer sa bahay ay nakatakda sa 0 ° F. Nangangahulugan ito, kung nais mong mag-freeze ang iyong inuming nakalalasing, kailangan mong dalhin ang alkohol-by-volume (abv) na ito sa matamis na lugar kung saan nag-freeze ang tubig sa bote at pinatatag ang alkohol kasama nito, kaysa sa magkahiwalay at nagiging slushie.

Kaya paano mo mai-freeze ang alak? Gumamit ng mga cocktail sa isang 5: 1 ratio

Bilang isang tuntunin ng hinlalaki, magkakaroon ka ng pinakamahusay na swerte sa paggawa ng mga boozy popsicle sa pamamagitan ng paghangad ng isang 5-10% pangwakas na abv sa iyong mix ng cocktail. Ipinapalagay ng gabay na ito na ang iyong alak ay bumagsak sa 80-90 patunay saklaw (40-45% abv), na nangangahulugang gugustuhin mo ang isang 1: 5 ratio ng alak sa hindi alkohol na halo.

Isinasalin ito sa 1 onsa ng alak sa 5 onsa ng juice, sabi, isang solong 6-onsa na vodka-cranberry pop. Maaari mo itong i-multiply sa bilang ng mga popsicle na hulma na nais mong punan, at ang laki nito.

Iba pang mga kadahilanan tulad ng asukal na matatagpuan sa mga juice, syrups at liqueurs , o ang sitriko acid sa lemon at dayap juice, maaari ring babaan ang nagyeyelong punto ng isang pinaghalong. Gayunpaman, ang pagkakaiba ay hindi halos kasing marahas sa epekto ng alkohol.

Sa ibaba, gumawa kami ng mga resipe sa tinatayang asukal-sa-espiritu na ratio ng a balanseng cocktail ng maasim na pamilya i-freeze din yan.

Isang Lihim na Pormula ng Isang Bartender upang Lumikha ng Hindi mabilang na Mga Cocktail sa Bahay

Boozy mga recipe ng popsicle upang subukan

Ang bawat isa sa mga recipe na ito ay sinusukat sa 'mga bahagi' upang maaari mo itong gawin sa mga batch, at dumami batay sa dami ng gusto mo at sa laki ng iyong mga popsicle na hulma. Ngunit huwag mag-atubiling gamutin ang bawat pagsukat bilang isang likido na onsa, at i-multiply nang naaayon. Paghaluin lamang nang lubusan ang lahat ng mga sangkap, punan ang iyong mga hulma at ilagay sa freezer.

Matangkad na Popsicle ng Elderflower

1 bahagi ng cucumber vodka

1 bahagi ng elderflower syrup

1 bahagi ng lemon juice

4 na bahagi ng apple juice

Daisy popsicle

1 bahagi ng Tequila

1 bahagi ng katas ng dayap

1 bahagi ng orange juice, walang sapal

1 bahagi simpleng syrup

2 bahagi ng tubig

Rosé Pops

6 na bahagi ng dry rosé

1 bahagi ng katas ng dayap

1 bahagi simpleng syrup

Sauvignon Blanc Bellini Pops

5 bahagi ng Sauvignon Blanc

2 bahagi ng peach purée

1 bahagi ng katas ng dayap

Paano Gumalaw ng Tama ang isang Cocktail, Ayon sa isang Bartender

Pangwakas na tala

Ang mga pulsicle na may mas maraming alkohol ay maaari pa ring mag-freeze, ngunit mas malamang na maging isang natunaw na gulo bago mo matapos ang pagtamasa sa kanila dahil ang temperatura kung saan nag-convert sila pabalik sa isang likido ay mas mababa. Halimbawa .

Kaya, huwag mag-atubiling subukan ang pagtaas ng ratio ng alkohol para sa isang boozier pop, ngunit sa panganib na anuman ang iyong isinusuot.