Paano Magluto

Paano Gumawa ng Moist Cake Tuwing Magbe-bake Ka para sa Matamis na Resulta

Walang katulad ang pagtangkilik sa isang malaking slice ng homemade chocolate cake sa iyong kaarawan (o anumang araw, sa bagay na iyon). Ngunit naisip mo ba kung paano gumawa ng isang basa-basa na cake na napakasarap sa bawat oras? Una, kailangan mong sukatin, ihalo, at i-bake ito nang tama. Sa kabutihang palad, iyon ay mas madali kaysa ito tunog. Ang dry cake ay kadalasang resulta ng isa sa mga sumusunod na pitfalls: paggamit ng maling sangkap, paggawa mga pagkakamali habang nagsusukat o paghahalo ng batter, o masyadong mahaba ang pagluluto ng cake o sa masyadong mataas na temperatura. Kapag naiintindihan mo na kung aling mga karaniwang pagkakamali sa pagluluto ng cake ang dapat iwasan, malalaman mo kung paano maghurno ng basa-basa na cake sa bawat oras.

Paano Hindi Dumikit ang Iyong Cake sa Kawali Para Palaging Lumabas Sa Isang Piraso

Paano Gumawa ng Moist Cake

Mayroong maraming mga hakbang sa proseso ng cake-baking kung saan maaaring magkagulo ang mga bagay. Sundin ang tatlong simpleng alituntuning ito kung paano gumawa ng moist cake.

Jason Donnelly

1. Gumamit ng Mga Sangkap na Tinatawag at Sukatin nang Maingat

Ano ang mga kritikal na hakbang para sa kung paano gumawa ng moist cake? Katumpakan, para sa isa. Ang pagluluto ay nangangailangan ng eksaktong paggamit ng mga sangkap na kailangan. Halimbawa, ang ilang mga cake ay gumagamit ng gatas, buttermilk (o isang katanggap-tanggap na kapalit ), o kulay-gatas para sa likido. Ang mga sangkap na ito ay hindi mapapalitan. Ang parehong napupunta para sa langis, mantikilya, o pagpapaikli; gamitin nang eksakto kung ano ang tinatawag. Kapag ang mantikilya ay nakalista, siguraduhing gumamit ng tunay na mantikilya at hindi isang kapalit; ang mga pamalit ay naglalaman ng tubig , na hindi magbibigay ng parehong malambot na mumo gaya ng taba mula sa mantikilya.

Paano kung baking soda at baking powder ? Hindi, hindi rin sila mapapalitan. Ang pagsunod sa listahan ng sangkap sa liham ay ang susi sa paggawa ng moist cake. Ang pagsukat nang tama sa iyong mga sangkap ay isang mahalagang hakbang sa kung paano gumawa ng moist cake. Halimbawa, ang sobrang harina ay maaaring maging sanhi ng tuyong cake.

Bilhin ito: OXO Angled Liquid Measuring Cup, 2-cup ($11, Target )

Salit-salit na pagdaragdag ng harina at likido sa batter ng cake

Kritsada Panichgul

2. Sundin ang Eksaktong Mga Hakbang sa Paghahalo

Ang isa pang sikreto sa kung paano gumawa ng moist cake ay ang pagsunod sa mga eksaktong hakbang sa recipe (alam natin, parang walang utak). Iyon ay nangangahulugang pagsunod sa lahat ng oras ng pagpalo na ibinigay at paggamit ng kagamitan na hinihiling. Ang ilang mga cake ay pinalo gamit ang isang kamay o stand mixer, habang ang ilan ay hinahalo gamit ang isang kahoy na kutsara. Para sa isang basa-basa na cake, sundin ang recipe sa sulat!

Sinubukan Namin ang 23 sa Pinakamagandang Stand Mixer, ngunit 9 Lang Ito ang Sulit sa Iyong Countertop

3. Iwasan ang Overbaking

Ang pagbe-bake ng cake nang masyadong mahaba o sa masyadong mataas na temperatura ay maaari ding maging sanhi ng dry cake. Sundin ang mga hakbang sa pagbe-bake na ito para sa kung paano gumawa ng moist cake.

Painitin muna ang iyong hurno nang hindi bababa sa 10 minuto, at gumamit ng isang thermometer sa oven ($7, Target ) upang matiyak na ang oven ay umabot sa tamang temperatura.
Kung gumagamit ka madilim na kawali ng cake , bawasan ang temperatura ng oven na kailangan sa iyong recipe ng 25°F.
Simulan ang pagsuri sa pagiging handa ng cake pagkatapos ng nakasaad na pinakamababang oras ng pagluluto ng recipe.

Mga Karaniwang Isyu Kapag Nagluluto sa Matataas na Altitude at Paano Aayusin ang mga Ito

Paano Gumawa ng Moist Cake mula sa Boxed Mix

Ang lahat ng mga sikreto sa kung paano gumawa ng moist cake na binanggit sa itaas ay nalalapat din sa boxed cake mixes. Ang pagsunod sa mga tip na iyon ay dapat magresulta sa isang malambot, basa-basa na cake mula sa isang kahon. Ang aming Test Kitchen ay naglagay ng ilang iba pang mga trick at nakakita ng isa pang tip upang gawing hindi kapani-paniwalang basa ang iyong boxed two-layer cake mix. Magdagdag ng ½ tasa ng mayo (oo, mayo!) sa batter kapag hinahalo. Walang pinapalitan ang mayo; ito ay karagdagan lamang. At huwag mag-alala: Ang lasa ay hindi naapektuhan ng maliit na halagang ito na idinagdag; binigyan lang nito ng kapansin-pansing moistness ang cake. Ang pagkakaiba lamang na nakita namin ay ang dami ng batter sa mga kawali ay medyo hindi gaanong mataas at malambot.

Bilang kahalili, ang ilang mga recipe (tulad ng butterscotch marble cake recipe na ito ) ay tumatawag para sa pagdaragdag ng puding sa isang boxed cake mix upang gawin itong mas mayaman at basa.

Subukan itong TikTok Hack para Gumawa ng Gourmet Cupcakes mula sa Cake Mix

Paano Gumawa ng Moist Cake: Poke Cake

Subukan ang aming Blueberry Lemonade Poke Cake Recipe

May mga moist cake, at pagkatapos ay may mga poke cakes (ilan sa mga pinakabasa-basa na cake kailanman!). Kung minsan ay tinatawag na poke hole cake, ang poke cake ay may mga butas na sinundot pagkatapos i-bake, kadalasan ay may hawak na kahoy na kutsara o skewer. Pagkatapos, ibubuhos ang isang likido sa ibabaw ng inihurnong cake upang ibabad sa mga butas. Sundin ang aming step-by-step mga direksyon para sa paggawa ng poke cake , at pagkatapos ay mag-eksperimento sa iyong napiling mga palaman tulad ng caramel, tinunaw na peanut butter, matamis na condensed milk , puding, o purong prutas.