Mga pangunahing kaalaman

Gaano karaming mga Calorie ang nasa isang baso ng alak?

Mayroong maraming mga pagsasaalang-alang na maaaring isaalang-alang ng isa pagdating sa pagpili ng alak na maiinom, simula sa pinakapangunahing ( pula ? puti ? kumikinang ?) sa mas kumplikadong (varietal? rehiyon? profile ng lasa?).

Ngunit, sa isang surge ng 'mas mahusay para sa iyo' na mga claim sa marketing na lumalabas sa lahat ng dako, isang tanong na tumataas sa tuktok ng maraming isipan ng isang umiinom ay kung gaano karaming mga calorie ang nasa isang baso ng alak.

Gayunpaman, ang alak ay dapat na tungkol sa kasiyahan, at ang pagtatanong tungkol sa mga calorie ay parang isang tiyak, espesyal na uri ng buzz kill. Gayunpaman, sa mas maraming low-calorie na alak na pumapasok sa merkado, tila may tiyak na interes sa pag-unawa sa caloric na nilalaman ng alak na iniinom mo na. Kaya, pasukin natin ito.

Ilang Ounces ang Nasa Isang Baso ng Alak?

Upang simulang pag-usapan ang tungkol sa alak at calories, kailangan nating pag-usapan kung gaano karaming alak ang iyong iniinom. Ang karaniwang ibuhos para sa alak ay limang onsa.

'Ito ay nangangahulugan na makakakuha ka ng halos limang baso ng alak mula sa isang [karaniwang] 750-ml na bote,' sabi Abe Zarate , head sommelier sa Masaya sa New York City. 'Ang panukalang ito ay hindi talaga nag-iiba sa industriya ng restaurant at bar.'

Siyempre, maaaring magkaroon ng malaking pagkakaiba sa pagitan ng pag-order ng isang baso ng alak mula sa isang wine bar at ng pag-order ng isang baso ng alak mula sa iyong lokal na pub. Habang ang pamantayan ay limang onsa, kung minsan maaari kang makakuha ng kaunti pa kaysa doon.

At sa bahay? Buweno, sino ang hindi nagbuhos ng kanilang sarili ng sobrang malaking buhos? 'Habang nasa bahay ay malaya kang tangkilikin ang mga alak gayunpaman ang pipiliin mo, ang pagsukat na ito ay iminumungkahi na bigyan lamang ang silid ng alak upang makalanghap sa baso at ipahayag ang lahat ng magagandang aromatic na inaalok nito habang ito ay nagbubukas,' sabi ni Zarate.

Kaya, Ano ang Ibig Sabihin Niyan para sa Mga Calorie sa Alak?

Ayon sa USDA, para sa limang onsa na pagbuhos ng karamihan sa mga tuyong alak, mayroon kang humigit-kumulang 120 calories, bigyan o kunin.

'Ito ay sumasaklaw batay sa natitirang nilalaman ng asukal ng alak na iyong iniinom, ngunit sa karaniwan, ang lahat ng alak ay karaniwang mula sa 90 calories hanggang sa humigit-kumulang 120 calories bawat baso,' sabi ni Jaclyn London , MS, RD, CDN.

Binibigyang-diin ni Zarate na ang alak ay isang magandang opsyon na mas mababa ang calorie kumpara sa ilang iba pang inumin. 'Kung ihahambing sa iba pang mga inuming may alkohol, ang isang baso ng alak ay medyo malapit sa isang vodka soda, na isa sa pinakamababang calorie na halo-halong inumin,' sabi ni Zarate. 'Kung binabantayan mo ang iyong calorie intake, ang alak ay palaging isang friendly na opsyon.'

Ang pinakamalaking palatandaan na ang isang alak ay magiging mas mataas sa mga calorie ay karaniwang alak sa dami (abv), a.k.a. ang porsyento na ipinakita sa bote. Karamihan sa mga alak ay naglalaman ng humigit-kumulang 11% hanggang 13% abv, ngunit may mga alak na kasingbaba ng 5.5% abv at mas mataas sa 20%.

'Kung mas mataas ang nilalaman ng alkohol, mas mataas ang mga calorie,' sabi ni Brittany Michels, MS, RDN, LDN, CPT at Ang Nutrisyunista ng Vitamin Shoppe . 'Ito ay para sa lahat ng uri ng alkohol, mula sa alak hanggang sa mga espiritu hanggang sa beer.'

Ito ay madalas—ngunit hindi palaging—na maiugnay sa lumalagong rehiyon. 'Ang bilang ng calorie sa alak ay kadalasang naaapektuhan ng klima,' sabi ng London. 'Dahil ang alkohol ay nagmumula sa asukal, ang mga ubas na tumutubo sa isang mainit na rehiyon ay magkakaroon ng mas maraming asukal, na [sa pangkalahatan] ay isinasalin sa isang mas mataas na antas ng alkohol sa huling produkto. Kung hindi ka masyadong pamilyar sa mga rehiyon at sa kanilang mga klima, ang isang mabilis na pagtingin sa label ay magpapakita ng nilalamang alkohol (abv).'

Higit pa sa alkohol, ang natitirang asukal—ang natitirang asukal sa proseso ng fermentation na nagpapatamis ng lasa ng alak—ay ang pangunahing pinagmumulan ng mga calorie sa alak.

Gayunpaman, tulad ng lahat ng mga paksang nauugnay sa alak, ang pagtukoy kung mas masahol sa iyo ang mas mataas na asukal o mas mataas na calorie ay medyo kumplikado at personal. Tandaan: Ang alkohol ay mas mataas sa mga calorie kaysa sa asukal, nagdaragdag ng hanggang pitong calories bawat gramo, kumpara sa apat na calories bawat gramo para sa natitirang asukal (ibig sabihin, carbohydrates).

Mga alak na may pinakamataas na porsyento ng abv at higit pang natitirang asukal, tulad ng Port at Sherry , ipinagmamalaki ang pinakamataas na calorie na nilalaman. Maaari silang maglaman ng pataas ng 200 calories bawat limang onsa na baso at 1,000 calories bawat bote, sabi ng London.

Iyon ay sinabi, ang karaniwang laki ng paghahatid para sa mga pinatibay na alak o, ayon sa Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB), anumang alak na may abv sa pagitan ng 16% at 24%, ay 2.5 onsa . Iyon ay kalahati ng halaga ng isang karaniwang baso, kaya, kung susundin, ay lubos na magbawas ng calorie na nilalaman.

Dahil ang asukal ay may mas kaunting mga calorie kaysa sa alkohol, isang mas matamis, mas mababang alkohol na alak, tulad ng isang 5% abv Brachetto o Moscato , ay kadalasang mas magandang pagpipilian para sa mga gustong magbawas ng calorie kaysa sa isang mas tuyo, mas mataas na alkohol na alak tulad ng, halimbawa, isang 16% abv Zinfandel mula sa California.

Sa pangkalahatan, ang pinakamahusay na mapagpipilian ay ang mga tuyong alak na may mas kaunting natitirang asukal at mas mababang abv. Ang mga ganitong uri ng alak ay may posibilidad na mula sa 90 hanggang 120 calories bawat baso at 500 hanggang 600 calories bawat [standard] na bote, sabi ng London.

Ilang Calories ang nasa White Wine?

'Karaniwan, ang mga light at dry white ay magkakaroon ng pinakamababang calorie count, ngunit ang bilang na iyon ay hindi masyadong tumataas kung mas gusto mo ang full-bodied na pula,' sabi ni Zarate. 'Ang mga white wine na humigit-kumulang 12.5% abv ay malamang na magkaroon ng ilan sa pinakamababang bilang ng calorie sa kategorya.'

Ang kategoryang ito ay maaaring magsama ng malawak na hanay ng mga varietal, gaya ng Albariño , Chardonnay at Chenin Blanc .

Gaya ng naunang nabanggit, maraming mga istilo ng alak na may mas mababang calorie na nilalaman ay malamang na ang mga lumago sa mas malamig na klima. Ito ay hindi nakakagulat na totoo para sa maraming mga puting alak.

Habang pinipili ng ilang gumagawa ng alak sa maiinit na klima na mamitas ng mga ubas nang mas maaga upang mapanatili ang natural na kaasiman (na nagreresulta din sa mas mababang abv), ang pangkalahatang tuntunin ay mas malamig ang klima, mas mababa ang asukal sa ubas sa pag-aani.

Ngunit ito ay maaaring kumplikado sa pamamagitan ng isang proseso na kilala bilang chaptalization, na kung saan ang mga winemaker ay nagdagdag ng ilang uri ng asukal bago o sa panahon ng pagbuburo upang madagdagan ang abv. Ito ay isang karaniwang kasanayan sa mga malamig na klima, kung saan ang mga antas ng asukal ay hindi umabot sa sapat na mataas upang makagawa ng pinakamababang antas ng alkohol ng alak.

Anuman, ang mga asukal ay kung ano ang nagko-convert sa alak, at ang mas maraming alkohol, mas maraming calories-kaya, muli, hanapin ang porsyento na iyon sa bote.

Ang mga gumagawa ng alak sa buong mundo ay gumagawa ng mga alak na may mababang alkohol—na maraming bumabagsak sa ilalim ng 11% abv , ayon sa Wine and Spirits Education Trust (WSET)—bagama't, sa partikular, ang mas malalamig na mga rehiyon sa Hilagang Europa ay matagal nang kilala para sa magaan at tuyong mga puti. Ang istilong ito ay nangingibabaw din sa Veneto rehiyon sa Italya, gayundin ng France Lambak ng Loire at Alsace .

Kung hindi man, may ilang partikular na varietal at istilo na malamang na kumita ng kanilang mga 'better-for-you' stripes na may mas mababang abv at natitirang asukal, kabilang ang berdeng alak , Albariño, Berdeng Valtellina , Prosecco at malupit Champagne .

Na nagdadala sa amin sa mga bula : Ang sparkling na alak ay maaaring tuyo (napakatuyo, sa katunayan) at may mas kaunting mga calorie kaysa sa iniisip mo. Maghanap ng mga keyword na nagpapahiwatig ng 'tuyo,' sabi ng London: 'Ang mga terminong 'brut,' 'brut nature' o 'extra brut' ay nagpapahiwatig ng mas mababang natitirang asukal.' (Para sa higit pang mga detalye: tingnan ang gabay na ito sa mga tuntunin ng tamis ng sparkling wine .)

Ilang Calories ang nasa Red Wine?

Tulad ng nakasaad, karamihan sa mga alak ay nag-hover sa paligid ng 120 calorie mark bawat baso, at ang pula ay hindi naiiba. Maraming pula ang may mababang abv, at sa gayon, ay mababa sa calories. Mas magaan na pula, tulad ng a Pinot Noir o a maliit , ay maaaring may bahagyang mas kaunting mga calorie, ngunit gugustuhin mo pa ring tingnan ang abv at isaalang-alang ang pagkatuyo ng alak.

Ano ang Iba pang mga Bagay na Nakakaapekto sa Mga Calorie sa Alak?

Muli, pagdating sa pagtingin sa bilang ng calorie, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay tumingin sa abv. 'Kadalasan ay gumagawa ka ng isang edukadong hula batay sa abv at natitirang nilalaman ng asukal, dahil ang [mga bilang ng calorie ay] hindi nakalista saanman sa label,' sabi ng London.

Totoo iyon sa ngayon—noong 2021, inanunsyo ng European Union ang mga bagong regulasyon na ay mangangailangan ng mga label ng alak na magsama ng impormasyon sa nutrisyon, kabilang ang mga bilang ng calorie . Mas maaga sa taong ito, isang maliit na bilang ng mga producer ng alak sa Oregon sinabi nilang susundin nila , na nagpapahiwatig ng potensyal na pagbabago ng dagat sa Estados Unidos.

Ang alkohol ay pinangangasiwaan ng Alcohol and Tobacco Tax and Trade Bureau (TTB) kumpara sa Food and Drug Administration (FDA) para sa pagkain sa U.S. At sa ngayon, hindi ka makakakita ng label ng nutrisyon sa isang bote ng alak maliban kung ito ay mas mababa sa 7 % abv, ang threshold para sa pagkakategorya bilang isang produktong pagkain na napapailalim sa regulasyon ng FDA.

Ang mga low-abv na bote na ito ay kadalasang mga produkto ng alak—ginawa gamit ang karagdagang juice at mga sangkap ng pagkain, at karaniwang naglalaman ng idinagdag na asukal.

`; }

'Dahil ang mga inuming pinatamis na may idinagdag na asukal ay ang numero unong pinagmumulan ng idinagdag na asukal sa diyeta ng mga Amerikano, sasabihin ko na mula sa isang nutritional point of view, kadalasan ay mas mahusay kang pumili ng tunay na bagay kumpara sa marami sa mga opsyong ito,' sabi ni London.

Paano ang mga alak sa NA? 'Pagdating sa mga non-alcoholic na alak, dahil ang alkohol ay inalis, ang mga ito ay malamang na maging mas mababa sa calories sa kabuuan,' sabi ni Zarate, na tumutukoy sa dealcoholized na mga alak . Parehong iyan at ang mga alternatibong alak na ginawang kahawig ng alak ay ipinagmamalaki ang mga label ng nutrisyon sa mga bote.

Siguraduhing basahin ang mga label na iyon kung nag-aalala ka tungkol sa mga calorie. 'Ang pagkakaroon ng natitirang asukal sa mas matamis na istilo ng parehong hindi alkohol at tradisyonal na mga alak ay magpapalaki sa mga bilang na ito,' sabi ni Zarate.

Ngunit sa kabuuan, ang mga eksperto ay sumasang-ayon na, habang ang pagpuna sa mga calorie ay maaaring makatulong sa ilan, maraming mga alak ang umiikot sa parehong halaga, at ang alak na iyon ay isang bagay na sinadya upang tangkilikin.

'Dahil mas mababa ang alak sa porsyento ng abv ay hindi nangangahulugang ito ay 'mas mabuti para sa iyo',' sabi ng London. “Idinagdag ko ito dahil madalas kong nakikita ang mga tao na umiinom ng mas maraming alak kaysa sa kung hindi man, dahil kailangan lang ng mas mataas na volume upang makamit ang isang katulad na buzz o nabili nila ang ideya na ang alak na kanilang iniinom ay mas mababa sa calories, at samakatuwid ay binabalewala kung gaano karami ang kanilang natupok.

Anuman ang abv, mga natitirang asukal at pangkalahatang bilang ng calorie, ang pinakamahalagang salik sa pagpili ng baso o bote ay dapat na kasiyahan.

'Sa huli, mula sa isang pananaw sa kalusugan: Ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay ang piliin ang mga alak na pinakagusto mong inumin, na nagse-set up sa iyo upang lasapin ang bawat paghigop at tamasahin ang karanasan sa pangkalahatan,' sabi ng London.