Bilang mga magsasaka na nabubuhay sa Punjab, ang mga magulang ni Sukhi Dhaliwal ay napakahirap, ipinadala nila siya upang manirahan sa isang tiyuhin sa ibang bayan. Ngayon, kasama ang kanyang kapatid na si Balwinder, siya ang nagmamay-ari Kismet Estate Winery at isa sa pinakamalaking nagtatanim ng ubas ng alak sa British Columbia Okanagan rehiyon.

Ang kwentong ito ng mga basahan sa rosé ay isang pangkaraniwan sa mga dosenang-plus na Okanagan wineries na pag-aari ng mga Punjabi immigrant at kanilang mga inapo. Noong unang bahagi ng 1980s, ang mga anti-Sikh na patakaran at karahasan sa India ay naging dahilan upang ang Punjab ay lalong mahirap at mapanganib na tirahan. Punjabi immigration sa B.C. ay karaniwan na, at sa Okanagan, ang mga bagong dating ay nakakita ng mga pamilyar na aspeto sa rehiyon: Ang Okanagan ay umaabot sa hilaga mula sa hangganan ng U.S. patungo sa loob ng British Columbia, kasama ang isang matabang lambak ng ilog mga 160 milya silangan ng Vancouver ; Ang Punjab, na nangangahulugang 'lupain ng limang ilog,' ay umaabot sa timog mula sa hangganan ng Pakistan at lumalaki ang karamihan pagkain ng India .

Nang dumating si Dhaliwal Canada noong 1991, ang noo'y 21 taong gulang ay hindi nagsasalita ng Ingles at walang pinag-aralan sa edad na 10, maliban sa natutunan ng bawat batang Punjabi: kung paano magtanim ng pagkain.

'Dahil mula sa Punjab, iyon ang magagawa namin, mas mahusay kaysa sa anupaman,' sabi ni Karnail Singh Sidhu, may-ari ng Kalala Organic Estate Winery . “My dad, his dad, as far back as you go, magsasaka sila. Nasa dugo natin ang pagsasaka.” Maraming mga bagong dating na Indo-Canadian, tulad ng Singh at Dhaliwal, ang pumasok sa industriya ng alak bilang mga namimitas ng prutas. Ngunit ang kanilang malalim na kaalaman sa agrikultura, masigasig na trabaho at mahigpit na komunidad, sa paglipas ng mga taon, ay nagbago sa mukha (parehong pisikal at metapora) ng pinakamahalagang rehiyon ng alak ng B.C.

Maaari mo ring magustuhan: Ang Budding Wine Scene ng British Columbia

Ngunit kahit na sa sektor ng agrikultura, idinagdag ni Singh, madalas siyang tinatanggal ng mga tagapanayam sa trabaho dahil sa nakitang kakulangan ng karanasan: Ang libu-libong taon ng pagkakakilanlang pang-agrikultura ay hindi naisalin. 'Kinakolekta namin ang kaalaman na iyon nang hindi nalalaman,' sabi niya, inihambing ito sa mga kasanayan sa computer para sa digital native na henerasyon. “Araw-araw, tinutulungan mo ang nanay at tatay mo, mula sa murang edad. Walang unibersidad ang makapagtuturo niyan.'

Nang sa wakas ay nakahanap na siya ng matatag na trabaho, ang kanyang pagsusumikap at kasanayan ay nagdala sa kanya sa mga posisyon sa pangangasiwa, pagkatapos ay sa pamamahala ng ubasan. Ngunit upang tumawid sa mga pagpapatakbo ng gawaan ng alak, mayroon lamang isang pagpipilian: bumili ng lupa at magtayo ng sarili niyang pasilidad— na ngayon ay nagawa na niya nang maraming beses, pinakahuling nakuha Little Straw Vineyards sa 2021.

Sant at Gurbachan Gill, mga may-ari ng Winery ng Gold Hill , natagpuan ang pareho, kahit na hindi sinasadya. Bumili sila ng taniman ng prutas noong 1995, ngunit noong 2009, kinain ng lakas ng Canadian dollar ang export market at binaha ang prutas ng U.S. sa kabila ng hangganan, kaya ganap silang nag-convert sa mga ubasan. Nang manalo ng mga parangal ang mga katabing gawaan ng alak para sa mga bote na gawa sa kanilang prutas, naging inspirasyon nito ang Gills na gumawa ng kanilang sarili.

Hindi laging madali para sa mga Indo-Canadian na maging mukha ng kanilang mga negosyo ng alak. 'Hindi kami nakikisali,' sabi ni Singh, lalo na sa mga pulong ng grower, mga kumperensya sa industriya at mga kaganapan. 'Hindi pinahahalagahan ng mga tao ang iyong opinyon o nais na marinig ka,' sabi niya, at humantong ito sa maraming may-ari ng winery na tahimik at manatili sa likod ng mga eksena.

Ngunit binabago iyon ng susunod na henerasyon. Sa paghimok ng kanyang anak na babae, ibinabahagi ni Balwinder Dhaliwal ang karunungan ng alak bawat linggo sa Instagram. Nakikita na ngayon ni Singh ang higit pang mga Punjabi na mukha sa mga lokal na kaganapan sa industriya. At sa Gold Hill, ang pangalawang henerasyong si Navi Gill ay pumasok bilang tagapamahala ng silid sa pagtikim.

Ang alak ay hindi tradisyonal na bahagi ng kultura ng Punjabi, ngunit ang pamilya ang puso nito, at ang susunod na henerasyon ng Indo-Canadian na mga winemaker ay tumulay sa puwang na iyon. Lumaki si Navi Gill na pinapanood ang kanyang ama na umalis bago mag-umaga upang magtrabaho sa mga ubasan at bumalik pagkatapos ng dilim, na natatakpan ng dumi. 'Mayroong 24 na ektarya dito, at maraming pakikibaka ang pumasok dito,' sabi niya. 'Ang layunin ko ay, ako ang pangalawang henerasyon, at sana ay maipasa ko ito hanggang sa pangatlo.'

Ang artikulong ito ay orihinal na lumabas sa Oktubre 2023 isyu ng Mahilig sa Alak magazine. I-click dito para mag-subscribe ngayon!

Dalhin ang Mundo ng Alak sa Iyong Pintuan

Mag-subscribe sa Wine Enthusiast Magazine ngayon at makakuha ng 1 taon sa halagang  $29.99.

Mag-subscribe