Ang mundo ng alak ay nagdadalamhati sa pagkawala ni Giacomo Tachis, isa sa pinakatanyag na enologist ng Italya, na pumanaw noong Sabado, Pebrero 6, sa edad na 82.

Ipinanganak sa Piedmont, si Tachis-isang nagtapos ng Alba's Enological School-ay higit na nauugnay sa Tuscany at Sardinia. Salamat sa kanyang nakapanguna na paningin, si Tachis ay ang tao sa likod ng ilan sa mga pinakapuri ng alak sa bansa, kabilang ang Tignanello, Turriga at Solaia. Mayroon din siyang mahalagang papel sa pagperpekto sa Sassicaia.

Ang ideya ng Marchese Mario Incisa della Rocchetta, dinala ni Mario si Tachis (na nagtatrabaho para sa kanyang pamangkin na si Piero Antinori) bilang isang consultant na unti-unting tataas ang produksyon habang pinapanatili ang mataas na kalidad, at upang matiyak na ang alak ay tatayo upang ma-export sa buong mundo. Salamat sa pakikipagtulungan ni Tachis, ang 1968 Sassicaia ay debuted noong 1971 at kredito bilang orihinal na Super Tuscan.

Kilala si Tachis sa kanyang posisyon bilang Managing Director ng Antinori, isang papel na ginampanan niya mula 1961 hanggang 1992. Ang kanyang makabagong diwa ay nakatulong sa pag-overhaul kung paano ginawa ang alak sa Italya noong panahong iyon sa pamamagitan ng pagpapakilala sa mga diskarte sa paggupit kasama na ang pagkontrol ng temperatura na pagbuburo, malolactic fermentation at pagtanda sa mga barrique. Binago rin niya kung paano pinamamahalaan ang mga ubasan, lalo na sa Tuscany, at hinimok ang mga nagtatanim na gamitin ang spurred cordon training na pamamaraan at magtanim ng mga ubas na nakaharap sa timog.

Matapos magretiro mula sa kanyang posisyon noong 1992, si Tachis ay naging isang buong-panahong consultant enologist at, sa kurso ng kanyang karera, nakabukas ang ilan sa mga pinakadakilang alak ng Italya. Patuloy siyang kumunsulta para sa Antinori at iba pang mga kliyente ng Tuscan, kabilang ang Tenuta San Guido ng katanyagan ng Sassicaia. Inilagay din niya sa mapa ang Sardinian na alak, nagtatrabaho kasama sina Santadi at Argiolas.

Bukod pa rito, nakipagtulungan si Tachis kasama si Diego Planeta sa Istituto Della Vite e Vino ng Sicily at nagtrabaho kasama si Donnafugata, kung saan ang kanyang pagsasaliksik at pangako sa kalidad ay pangunahing para sa muling pagsilang ng alak ng Sicilian.

Si Tachis ay nagretiro sa kanyang tahanan sa San Casciano Val di Pesa sa Tuscany noong 2010.