Ang mga cake at cupcake ay katulad ng iyong iniisip, na ginagawang napakadaling i-convert ang iyong paboritong recipe ng cake sa isang cute na batch ng mga indibidwal na naghahain ng mga cupcake—aka maaari mong makuha ang iyong (cup) cake at kainin din ito. Sa katunayan, ang paghahanda ay eksaktong pareho. Ang tanging dalawang pagkakaiba sa pagitan ng cake at cupcake: ang uri ng kawali ginagamit mo sa pagluluto at ang dami ng oras na ginugugol nila sa oven. Ibinibigay namin sa iyo ang lahat ng mga detalye upang sa susunod na magkaroon ka lamang ng isang kahon ng halo ng cake, malalaman mo kung paano i-convert ang recipe sa mga cupcake na kasing sarap. Dagdag pa, subukan ang ilan sa aming pinakamahusay na mga tip sa dekorasyon ng cupcake para maging kakaiba ang iyong mga pagkain sa mesa ng dessert.

BHG/Cara Cormack

Paano I-convert ang Recipe ng Cake sa Mga Cupcake

A dalawang-layer na cake Ang recipe ay karaniwang gumagawa ng 24 hanggang 30 cupcake, habang ang isang layer na cake ay gagawa ng mas maliit na batch ng 12 hanggang 15 cupcake. Siyanga pala: Maaari mo ring baligtarin ang ideyang ito at gumawa ng cake mula sa anumang recipe ng cupcake. Hindi mo kailangang baguhin ang temperatura ng oven (kahit saang paraan mo i-convert ang recipe, ang mga cake at cupcake ay magluluto sa parehong temperatura na tinatawag sa recipe), ngunit kailangan mong baguhin ang oras ng pagluluto depende sa kung aling dessert ka ginagawa at ang kawali na ginagamit mo.

Hakbang 1: Pumili ng Recipe ng Cake

BHG / Cara Cormack

Kapag gumagawa ng mga cupcake mula sa isang recipe ng cake, pumili ng isang butter-style na recipe ng cake (isang cake na nagsisimula sa paghahalo ng mantikilya at asukal). Ang ilan sa aming mga paboritong recipe para sa mga cupcake ay nagmula sa mga recipe ng cake na ito:

• Red Velvet Cake
• Puting Cake
• Dilaw na Cake
• Chocolate Cake

Hakbang 2: Gawin ang Cake Batter

BHG / Cara Cormack

Ang isa sa pinakamabilis na paraan ng paggawa ng cake batter ay ang magsimula sa isang boxed cake mix , ngunit maaari mo ring gawin ang iyong cake batter mula sa simula. Anuman ang uri ng recipe na iyong i-convert, susundin mo ang parehong mga pangunahing hakbang para sa paghahalo ng batter. Maaaring mag-iba ang iyong recipe, ngunit marami ang humihiling na matalo ang mantikilya sa sarili nitong 30 segundo bago magdagdag ng iba pang mga sangkap. Idagdag ang asukal at ihalo sa cream. Siguraduhing huwag mag-overbeat (malalaman mo na mayroon ka kung ang mantikilya ay magsisimulang maghiwalay). Susunod, idagdag ang mga itlog at pampalasa, tulad ng katas ng vanilla , at ihalo ang mga ito sa pinaghalong butter-sugar. Sa isang hiwalay na mangkok, paghaluin ang mga tuyong sangkap (harina, asin, at baking powder). Pagkatapos ay salit-salit na idagdag ang tuyo at basa na mga sangkap (tulad ng gatas) sa maliliit na dagdag, matalo pagkatapos ng bawat karagdagan.

Tip sa Pagsubok sa Kusina: Hayaang tumayo ang mantikilya at mga itlog sa temperatura ng silid bago idagdag ang mga ito sa batter, habang ang mga ito ay nahahalo nang mas madali.

Hakbang 3: Linya ang Iyong Muffin Pan

BHG / Cara Cormack

Naturally, sa halip na gumamit ng isang layer ng cake pan o isang bilog na cake pan, kakailanganin mong i-bake ang iyong mga cupcake sa isang muffin pan. Kapag mayroon ka nang batter ng recipe ng cake na gusto mong i-convert ready to go, ihanay ang nais na bilang ng muffin cup na may mga paper baking cup, o grasa at bahagyang harina ang mga tasa. Kung wala kang sapat upang i-bake ang lahat ng mga cupcake nang sabay-sabay, palamigin ang natitirang batter habang nagluluto ang unang batch.

Hakbang 4: Punan ang Cupcake Liner

BHG / Cara Cormack

Inirerekomenda ng aming Test Kitchen ang paggamit ng humigit-kumulang ¼ cup batter sa bawat liner (o ½ puno) upang makagawa ng mga cupcake na may taas na 2½ pulgada. Kung ninanais, maghurno ng isa o dalawang cupcake na may bahagyang iba't ibang dami ng batter upang makita kung aling taas ang gusto mo bago mo gawin ang buong batch.

Hakbang 5: Maghurno ng Mga Cupcake at Palamigin

BHG / Cara Cormack

Kapag ginagawang mga cupcake ang recipe ng cake, kakailanganin mong bawasan ang oras ng pagluluto ng cupcake ng isang-katlo hanggang kalahati. Karamihan sa mga recipe ng cupcake ay tumatagal ng mga 15 hanggang 20 minuto sa oven, kaya pinakamahusay na magkamali sa panig ng pag-iingat at magsimula sa mas maikling oras ng pagluluto. Ang iyong mga cupcake ay tapos na sa pagluluto kapag kahoy ipinasok ang toothpick sa gitna ng isang cupcake ay lumalabas na malinis na walang mga mumo dito. Maaari mo ring subukang mag-bake ng isang cupcake lang bilang pagsubok sa simula, na tutulong sa iyong matukoy ang tamang oras ng pagluluto para sa natitirang bahagi ng batch. Hayaang lumamig ang mga cupcake sa kawali ng 5 hanggang 10 minuto, pagkatapos ay alisin at palamig nang buo sa isang wire rack.

Paano Siguraduhing Palaging Mamasa-masa ang Iyong Cake Subukan ang Aming Cherry-Almond Vanilla Cupcake Recipe

Hakbang 6: Oras na ng Pagdekorasyon ng Cupcake

BHG / Cara Cormack

Kapag ang mga cupcake ay ganap na lumamig, maging malikhain sa pagyelo at dekorasyon . Kung wala kang naitakdang piping bag sa bahay, punan lang ang isang plastic storage bag at gupitin ang dulo sa pipe. Subukang gamitin ang aming buttercream frosting recipe (at ang maraming variation ng lasa nito!) para sa isang klasikong hitsura ng cupcake.

Nakatulong ba ang page na ito?Salamat sa iyong feedback!Sabihin sa amin kung bakit! Iba pang Isumite