Sa kabila ng Washington State's kamag-anak na kabataan bilang isang rehiyon na gumagawa ng alak, ang bilang ng mga winery nito ay may dekada ng kasaysayan. Marami sa kanila ay hindi lamang tumulong na ilagay ang Washington sa mapa ng alak, ngunit nagtakda ng isang mataas na bar para sa kalidad.

Sa gitna ng ilan sa mga winery na ito ay ang mga pamilya na nagtatag sa kanila, sa ilang mga kaso, na umaabot sa mga anak na lalaki, anak na babae at apo. Ang mga pagpapatakbo na ito ay nagpatuloy na lumago, umangkop at umunlad sa isang pabago-bagong industriya, habang sabay na pinapanatili ang lahat ng bagay sa pamilya.

Narito ang isang pagtingin sa anim sa mga itinatag na winery ng pamilya ng Washington, at kung paano kumalat ang espiritu ng kanilang pamumuno sa buong henerasyon.

Mula kaliwa hanggang kanan: Amy, Gary, Nancy at Chris Figgins ng Leonetti Cellar / Illustration ni Michael Frith

Leonetti Cellar

Halos kaagad pagkatapos mag-bonding nina Gary at Nancy Figgins Leonetti Cellar bilang kauna-unahang komersyal na gawaan ng alak sa Walla Walla Valley noong 1977, gumawa ito ng isang epekto. Inagurasyon ng alak Cabernet Sauvignon mula noong 1978 ang vintage ay pinangalanang pinakamahusay sa bansa ng Manalo ng Gabay sa Pagbili ng Alak at Mga Espiritu , at pinarangalan ang pabalat ng pambansang magasin.

'Nagbigay ito sa aking tatay ng isang mahusay na pagpapalakas ng kumpiyansa,' sabi ni Chris Figgins, na ngayon ay nagsisilbi bilang pangulo at tagagawa ng winemaking director ni Leonetti. Ang pagkilala ay hindi lamang nag-catapult sa pagawaan ng alak sa katayuan ng kulto, ito rin ay isang pangunahing hadlang sa pagbuo ng reputasyon ng Washington bilang isang pangunahing lumalagong rehiyon ng alak.

Nagsimula si Chris ng full-time na trabaho sa pagawaan ng alak noong 1996 pagkatapos niyang magtapos sa kolehiyo. 'Nagtapos ako noong Sabado at nagtatrabaho sa Lunes,' sabi niya. 'Ako ang kanilang unang full-time na empleyado.'

Walang humpay na hinimok ni Chris ang tatak pasulong. Inilipat niya ang pagawaan ng alak sa lahat ng estate na lumago na prutas, dahan-dahang nadagdagan ang produksyon at lumikha ng dalawang alimahan: FIGGINS , na gumagawa ng isang itinalagang ubasan, estilo ng Bordeaux na pulang timpla at estate na Riesling at Toil Oregon , isang proyekto ng Willamette Valley Pinot Noir.

'Sinusubukan pa rin naming makuha ito,' sabi ni Chris tungkol sa suporta ng kanyang mga customer. 'Sinabi ko iyan sa aking koponan sa lahat ng oras. Kailangan nating kumita ito bawat solong taon. ' At ginagawa nila, palabas na tuloy-tuloy na mataas na pagmamarka ng mga alak ng karakter, pagiging kumplikado at edad.

Ang kanyang kapatid na babae, si Amy, ay kasangkot sa pagawaan ng alak, pati na rin ang kanilang mga magulang, kahit na ang papel ni Gary ay nabawasan nang malaki sa mga nagdaang taon. 'Kapag ako ay isang labis na mapaghangad na 20-taong-taong-gulang, pinipilit ko talagang kumuha ng higit pa at higit pa at itulak si Tatay,' sabi ni Chris. 'Ngayong nasa 40 na ako, lumalakas ako nang lumalaban upang hilahin pabalik si Papa.'

Ang Walla Walla Valley ay tahanan na ngayon ng higit sa 120 mga winery at pagtikim ng mga silid, at mahirap masabi ang epekto ni Leonetti sa lambak at industriya ng alak ng estado.

'Tuwang-tuwa kami sa ginawa ng libangan na ito para sa amin at sa aming pamilya,' sabi ni Chris. 'Hindi namin ito tinanggap nang basta-basta.'

Mula kaliwa hanggang kanan: John Ware, Alex, Paul at Jeannette Golitzin ng Quilceda Creek / Paglalarawan ni Michael Frith

Quilceda Creek

Sina Alex at Jeannette Golitzin ay nagsimula ng kanilang gawaan ng alak sa isang napaka-simpleng dahilan. Noong 1970s, ang masarap na alak ay mahirap makuha sa Washington. 'Kailangan mong bumaba sa Portland,' sabi ni Alex.

Sa paghihikayat ng kanyang tiyuhin, alamat ng alak sa Napa Valley na si André Tchelistcheff, umalis si Alex upang ayusin ang problemang iyon. Nag-bonding siya Quilceda Creek noong 1978 upang maging ika-12 pagawaan ng alak ng estado.

Ano ang naghihiwalay sa Quilceda Creek mula sa mga kapantay nito? Ito ay hindi lamang mataas na kalidad at malalim na kakayahang umabot ng edad-ito rin ay isang hindi matatag na pokus upang maperpekto ang isang solong pagkakaiba-iba.

'Sa palagay ko ang malaking bagay para sa amin ay nagpakadalubhasa kami sa Cabernet,' sabi ni Alex. Sa katunayan, sa labas ng isang pulang alak na gawa sa mga idineklarang barrels, ginagawa lamang ng Quilceda Creek ang Cabernet Sauvignon, na kinabibilangan ng punong barko ng Columbia Valley na alak at dalawang itinalagang ubasan.

Ang anak na lalaki ng Golitzins, si Paul, ay nasangkot sa pagawaan ng alak sa isang murang edad. Ginawa niya ang reserba ng Cabernet Sauvignons noong huling bahagi ng 80s at unang bahagi ng '90, sa ilang mga kaso bago siya nasa edad ng ligal na pag-inom.

Ang tagumpay ng mga alak na iyon ay humantong Paul sa unti-unting mas malaking papel sa Quilceda, at ngayon, siya ay kumikilos bilang pangulo at direktor ng paggawa ng alak.

'Si Paul ay nasa hangarin na gawing world class si Cabernet Sauvignon,' sabi ng kanyang bayaw na si John Ware, na nagsimulang magtrabaho sa buong panahon ng Quilceda noong 2000 at ngayon ay nagsisilbing bise presidente at pangkalahatang tagapamahala. 'Hindi siya nasiyahan.'

Nagretiro sina Alex at Jeannette dalawang taon na ang nakalilipas, ngunit 'kasali pa rin sila, kahit na hindi nila ginagawa ang pang-araw-araw na negosyo,' sabi ni Ware.

Ang pamilya ay nagtayo ng isang state-of-the-art winemaking pasilidad at muling nagtatanim ng mga pangunahing seksyon ng Champoux Vineyard , ang gulugod ng punong barko ng alak, sa mataas na density. Nasaliksik din nila ang mga bagong ubasan sa Horse Heaven Hills , lahat sa walang katapusang misyon upang makamit ang kadakilaan ng Cabernet Sauvignon.

Mula kaliwa hanggang kanan: Si JJ, Tyler, Scott at John Williams ng Kiona Vineyards / Illustration ni Michael Frith

Kiona Vineyards

Nang itinanim nina John Williams at Jim Holmes ang kauna-unahang ubasan sa Red Mountain noong 1975, ang lugar na ito ay napahamak na kailangan nilang magdala ng elektrisidad sa tatlong milya at gumawa ng isang kalsada upang ma-access ang kanilang lugar. Noong 1980, inilunsad sina Williams at Holmes Kiona Vineyards kasama sina Chenin Blanc at Lemberger, ang huli ay ang una sa U.S.

Ang apo ni John, si JJ Williams, ay kumakatawan sa ikatlong henerasyon sa Kiona.

'Nagtrabaho ako mula sa ilalim ng bata hanggang sa simula, simula noong mga 14 na ako,' sabi ni JJ. 'Ang paghuhukay ng mga kanal, pagsasanay ng mga ubas, pagse-set up ng mga linya ng irigasyon at bottling wine.'

Hindi ito laging isang madaling buhay. 'Magsisimula ka sa umaga bago ka pumasok sa paaralan at pagkatapos ay maligo at pumunta sa paaralan, bumalik, ilagay muli ang iyong bota at gumana hanggang sa madilim,' sabi niya.

Nang siya ay nagtapos sa kolehiyo noong 2009, bumalik si JJ sa trabaho sa pagawaan ng alak. Pinangangasiwaan niya ngayon ang negosyo habang ang kanyang ama, si Scott, ay nakatuon sa paglaki ng ubas at paggawa ng alak.

Sinabi ni JJ na ang isang pagawaan ng alak ng pamilya ay nangangahulugang pagsusuot ng maraming mga sumbrero. 'Sa palagay ko hindi pangkaraniwan para sa isang pabrika ng 25,000- hanggang 30,000 na kaso na walang koponan sa pagbebenta,' sabi niya. “Ako ang sales team. Sa anumang naibigay na araw, lumabas na ako sa pagbebenta ng alak o pagpapatakbo ng isang traktor o forklift. Anuman ito ay kailangang gawin. '

Ang kapatid na lalaki ni JJ, si Tyler, ay nagtatrabaho sa isang master degree sa Viticulture at Enology at balak na sumali sa koponan sa pagtatapos.

Matapos magsimula sa halos 10 ektar noong 1975, ang pamilya Williams ay nagmamay-ari ngayon at nagsasaka ng 236 ektarya sa Red Mountain, na may tinatayang 2,700 na ektarya sa ilalim ng puno ng ubas.

'Nang nagtapos ang aking ama sa kolehiyo, ang kuru-kuro na makakaya niya ang pagtubo ng mga ubas at paggawa ng alak sa Estado ng Washington ay medyo nandiyan,' sabi ni JJ. Paano nagbago ang oras.

Mula kaliwa hanggang kanan: Rick, Darcey, Sager at Jordan Maliit na Woodward Canyon / Paglalarawan ni Michael Frith

Woodward Canyon

Ang ikalimang henerasyon ng isang pamilyang magsasaka sa Walla Walla Valley, si Rick Small ay nagbahagi ng isang pag-ibig ng mainam na alak sa kanyang kaibigan at kapwa Army Reservist, si Gary Figgins ng Leonetti Cellar. Noong 1976, nagsimula siyang gumawa ng alak sa bahay, at, maya-maya pa, nagsimulang magtatag ng isang ubasan sa lupain ng pamilya. Kinakatawan nito ang ilan sa mga pinakamaagang modernong pagtatanim sa Walla Walla Valley.

'Ang aking lolo ay nagsasaka doon, ang aking ama ay nagsasaka doon, at sa gayon ay itinanim ko ang ubasan doon,' sabi ni Rick.

Sa pamamagitan ng 1981, Rick at kanyang asawa, Darcey Fugman-Maliit, itinatag Woodward Canyon , ang pangalawang winery na tumawag sa lambak pauwi.

'Ito ay tungkol sa kalidad,' sabi ni Rick ng kanyang diskarte. 'Hindi ko talaga naisip ang aspetong pampinansyal nito. Nais ko lamang na gumawa ng pinakamahusay na alak na magagawa ko, kung ano ang aabutin upang gawin iyon. '

Inialay ni Rick ang kanyang sarili sa pag-aalaga ng 42-acre estate na ubasan.

'Sa panahon ng panahon, malapit ako sa ubasan halos araw-araw,' sabi niya. 'Gusto kong mapunta sa mga ubasan sa lahat ng oras.'

Sumali si Darcey sa full-time na pagawaan ng alak higit sa isang dekada na ang nakakalipas at kasalukuyang nagsisilbing pangkalahatang tagapamahala. 'Siya ang nag-aalaga ng lahat ng mga pusa sa paligid,' natatawang sabi ni Rick.

Ang kanilang dalawang anak na may sapat na gulang, sina Jordan at Sager, ay nagtatrabaho din sa Woodward Canyon. Ang Jordan ay kasangkot sa direct-to-consumer sales, habang si Sager ay nag-aaral ng Enology at Viticulture sa Walla Walla Community College at anino ang kanyang ama sa mga off day.

'Ang Woodward Canyon ay henerasyonal sa bawat kahulugan ng salita,' sabi ni Rick. 'Ipinagmamalaki ko ang katotohanan na nais ng aming mga anak na magawa ito. Ang bagay na sinabi ko sa kanila ay tiyakin na ito ang nais nilang gawin. Mas mahirap ito kaysa sa dati. Ngunit gagawin namin ang lahat upang matiyak ang kanilang tagumpay. '

Mula kaliwa hanggang kanan: Marty, Megan, Rebecca at Riley Clubb L'Ecole No. 41 / Paglalarawan ni Michael Frith

Paaralan Blg. 41

Isang larawan ng schoolhouse noong 1915 na naglalaman ng alak na ito ng adorno sa bawat bote. Ito ay kasing iconiko ng anumang label sa Washington. Nang magtatag sina Baker at Jean Ferguson ng pagawaan ng alak noong 1983, ito ang pangatlong gawaan ng alak sa Walla Walla Valley at ika-20 sa Washington.

'Maagang naintindihan ni Baker ang potensyal ng Washington,' sabi ni Marty Clubb, manugang ng Fergusons. Kinuha ni Marty ang pagmamay-ari ng alak kasama ang kanyang asawa, si Megan, noong 1989, at siya rin ang namamahala sa winemaker.

Paaralan Blg. 41 , sa Masigasig sa Alak American Winery of the Year nominado noong 2017, gumagawa ng higit sa 40,000 kaso ng alak bawat taon. Iyon ay isang malaking bilang ayon sa mga pamantayan ng Washington, ngunit hindi lalapit si Marty sa paggawa sa ganoong paraan.

'Gumagawa kami ng alak tulad ng isang maliit na gawaan ng alak,' sabi niya. 'Ito ay fermentation ng maliit na basurahan, suntukin sa pamamagitan ng kamay at malambot na pagpindot upang subukan at payagan ang prutas na magpahayag ng sarili. Ipinagmamalaki namin iyon. '

Premier Grape ba ng Cabernet Sauvignon Washington?

Sa mga nagdaang taon, ang L'Ecole ay kabilang sa mga nagpasimuno na nagtanim sa mga burol sa timog na bahagi ng lambak. Ang mababaw na loess at nabali na mga basalt na lupa ng mga alak Estate Ferguson Vineyard ay nagpakita ng isang natatanging profile kumpara sa iba pang mga lugar ng Walla Walla Valley, na may isang matatag na pakiramdam ng tannik na istraktura at maliwanag na kaasiman.

'Malinaw na ito ay isang natatanging site,' sabi ni Marty.

Ang dalawang anak ng Clubbs na may sapat na gulang, sina Riley at Rebecca, ay kumakatawan sa ikatlong henerasyon. Bagaman hindi kasalukuyang kasangkot sa pagawaan ng alak sa pang-araw-araw na batayan, kapwa nagtrabaho sa industriya at may bahagi ng pagmamay-ari sa alak at ubasan.

'Kapag ang iyong mga anak ay lumaki sa negosyo sa alak, maraming mga pagawaan ng alak na isang malaking gawain,' sabi ni Marty. 'Hindi nila talaga nakita ang panig ng pag-ibig sa negosyong alak hanggang sa tumanda.'

Gayunpaman, sa edad na 60, walang plano si Marty na i-turn over ang mga susi. 'Pupunta ako rito sandali,' sabi niya.

Mula kaliwa hanggang kanan: Anne-Marie at Tom Hedges, Sarah Hedges Goedhart at Christophe Hedges ng Hedges Family Estate / Paglalarawan ni Michael Frith

Hedges Family Estate

Si Sarah Hedges Goedhart ay tila hindi pa nakalaan na magtrabaho sa pagawaan ng alak ng kanyang pamilya.

Ang mga magulang ni Goedhart, sina Tom at Anne-Marie Hedges, ay itinatag Hedges Family Estate noong 1987. Nagsimula sila sa pamamagitan ng pagbebenta ng négociant na alak sa Washington sa Sweden. Noong 1989, nagtanim sila ng isang estate vine sa Red Mountain at nagtayo ng isang gawaan ng alak sa site noong 1995.

'Bilang mga bata, palagi kaming nagbiro na ang pagawaan ng alak ay ang pangatlong kapatid na nakakuha ng higit na pansin,' sabi ni Sarah. Noong high school, nagtrabaho siya sa bottling line at gumawa ng gawaing ubasan. Hindi siya napahanga.

'Akala ko, 'Sipsip ito. Galit ako sa negosyong ito. Aalis na ako sa kolehiyo. ’” Natatawang sabi nito.

Ngunit pagkatapos niyang gumawa ng alak kasama ang kanyang asawa ngayon sa kanilang apartment at nagtrabaho sa Sonoma-based Preston Farm at Winery sa Healdsburg, California, nakakuha ng pagpapahalaga si Sarah para sa trabaho. Umikot siya pabalik sa pagawaan ng alak ng pamilya noong 2005.

Isa lang ang problema: 'Wala talaga silang trabaho para sa akin,' sabi ni Sarah.

Sa susunod na taon, ang katulong na winemaker ay tumigil sa isang linggo sa pag-aani. Ang kanyang tiyuhin at pinuno ng alak, si Pete Hedges, ay may isang panukala.

'Sinabi ni Pete, 'Medyo nakagawa ka ng alak, tama? Gusto mo ng trabaho? ’” Sumang-ayon si Sarah, at nagtrabaho kasama ang kanyang tiyuhin hanggang sa siya ay nagretiro noong 2015. Pagkatapos ay umakyat siya sa pangunahing papel.

'Kami ay lumaki at botelya, pagmamay-ari at pinapatakbo ng pamilya,' sabi ni Sarah. “Ang aking mga magulang ay marami pa ring nasasangkot. Ang aking kapatid na si Christophe, ay pangkalahatang tagapamahala at namamahala sa mga pandaigdigang benta. '

Si Hedges ay nangunguna sa pagsasaka sa biodynamic sa estado, isang bagay na naging interesado kay Sarah sa Preston. 'Ang lupain ay nagpapahayag ng mas mahusay, ang mga ubas ay nagpapahayag ng kanilang sarili nang mas mahusay at na isinalin sa alak,' sabi niya. 'Ayaw na nating maging stagnant. Patuloy naming sinusubukan na muling likhain ang sarili. '

Iginiit ni Sarah na dapat bisitahin ng isa ang pagawaan ng alak upang maunawaan ang Hedges. 'Hindi mo talaga nakuha ang buong kwento maliban kung dumating ka sa pagawaan ng alak at makilala ang mga tao, makita ang mga manok na tumatakbo sa paligid, tingnan ang aking kapatid na nagtatayo ng mga bagay at kainin ang tinapay na ginagawa ko,' sabi niya. 'Gumagawa kami ng alak, ngunit talagang isang bukid at estate kami.'