Noong Martes, Setyembre 23, opisyal na binuksan ng Napa's Stag's Leap Wine Cellars ang mga pintuan ng bagong FAY Outlook & Visitor Center. Ang isang pinagsamang pakikipagsapalaran sa pagitan ng mga may-ari Ste. Si Michelle Wine Estates at Marchesi Antinori, ang 6,000-square-foot na pasilidad ay nagkakahalaga ng $ 7 milyon. Sa opisyal na seremonya ng pagbubukas ng grand, Ted Baseler (pangulo at CEO ng Ste. Michelle Wine Estates), Steve Spadarotto (pangkalahatang manager, Stag's Leap Wine Cellars), Marcus Notaro (winemaker, Stag's Leap Wine Cellars), taga-disenyo ng Barcelona na si Javier Barba at lokal na arkitekto na si Dan Macdonald ang nagsiwalat ng bagong puwang. Si Warren Winiarski at ang kanyang asawang si Barbara, na nagtatag ng pagawaan ng alak noong 1970, at si Steven Spurrier, na nag-organisa ng 1976 Judgment ng Paris na pagtikim, ay dumalo rin sa pagbubukas.

Si Joseph Wagner, ang nagtatag at gumagawa ng alak ng Belle Glos at Meiomi Pinot Noirs, ay bumuo ng isang bagong kumpanya ng alak, Copper Cane Wines & Provision. Batay sa Napa, gagawa ang kumpanya ng Meiomi Pinot Noir, kasama ang mga bagong tatak ng alak, kabilang ang Meiomi Chardonnay at Elouan Pinot Noir.

Ang mga mananaliksik sa Aarhus University sa Denmark ay lumikha ng isang artipisyal na dila na gumagamit ng mga salivary protein upang husgahan ang epekto ng mga tannin at astringency sa bibig. Ang ulat, na inilathala sa ACS Nano, ay sinasabing ang aparato ay mas mahusay sa pagtatasa ng tannin ng alak kaysa sa mga propesyonal na tasters. Inaasahan ng mga mananaliksik na gamitin ang aparato upang makabuo ng mga bagong gamot.

Ang Sustainable Australia Winegrowing (SAW) na programa, na binuo ng McLaren Vale na lumalagong ubas na komunidad, ay lumalawak upang isama ang lahat ng mga rehiyon ng alak sa Australia. Ang programa ay nagbibigay ng mga ulat sa mga kalahok na growers sa kanilang katayuan sa pagpapanatili, at may kasamang mga benchmark para sa pagpapabuti at pag-unlad.

Opisyal ito: ang iyong Web browser ay malapit nang magkaroon ng kaunting serbesa. Sa linggong ito, ang bagong domain na '.beer' na Internet ay magagamit sa publiko, na bahagi ng Internet Corporation para sa Assigned Names and Number '(ICANN) na muling pagbubuo ng mga online na negosyo at mga pangalan ng komunidad. Ang .beer domain ay isa lamang sa mga iminungkahing 'top-level' na iminungkahi ng ICANN na susunod na 18 buwan. Ang mga kilalang brewer tulad ng Elysian Brewing Company at Bear Republic Brewing Company ay nairehistro na ang kanilang paggamit ng domain, pati na rin ang Brewers Association. Pansamantala, ang mga samahang pangkalakalan at industriya sa Estados Unidos at mga industriya ng alak sa Europa ay nakikipagtalo para sa mas mahihigpit na panuntunan tungkol sa pagpapalabas ng.

Masigasig sa Alak Ang nag-ambag ng Editor na si Sean P. Sullivan ay nakapanayam ni Mahusay sa Hilagang-Kanlurang Alak. Sa podcast, tinalakay niya ang kanyang gawa sa magazine pati na rin ang kanyang blog, Ulat sa Alak sa Washington. Makinig dito >>>