Nangungunang Mga Food-Infused Craft Beer na Worth Pagsubok
Napaka-simple ng papel ng beer sa hapag kainan. Tulad ng alak, naroroon ito upang gumana sa iyong pinggan, maging isang mabilis na Pilsner na pinuputol ang taba ng kayamanan ng iyong burger, o isang floral at mapait na IPA na nagtatanggal ng apoy ng isang curry.
Ngunit sa pinakabagong pakikipagsapalaran upang itulak ang mga hangganan ng lasa at aroma, ang mga gumagawa ng serbesa ay kumukuha ng mga sangkap mula sa palamigan at merkado ng magsasaka at gumagawa ng mga serbesa na tulad ng lasa, isang pagkain.
Ginagawa ng Short's Brewing ang handa na sa tanghalian na Duguan na Beer na may mga kamatis, malunggay at dill, habang ang Off Color Brewing's Dinosmores ay pinaghahalo ang mga sud sa marshmallow, cocoa nibs at graham harina. Ang Thai Peanut ng Right Brain Brewery ay naka-pack na may peanut butter, cilantro at peppers para sa lasa na nakapagpapaalala ng pad Thai.
Ang pinakamagaling sa mga beer na pagkain ay may isang walangamang lasa, iyon ay, hindi sila tulad ng isang karaniwang serbesa na naranasan lamang.
'Hindi lamang namin inilalagay ang perehil sa plato,' sabi ng Moody Tongue Brewmaster na si Jared Rouben, isang Culinary Institute of America grad. 'Sinusubukan naming pagsamahin ang mga mundo ng pagkain at beer.'
Usher sa tagsibol kasama ang mga 6 naka-bold na serbesa >>>
4 Mga Beer Para sa Pagkain sa Crack
Lumilipad na Aso ng Perlas na kuwintas na Oyster Stout (Maryland)
Buong Rappahannock River Oysters — shell, karne at juice — at isang budburan ng asin sa dagat ang nagtustos sa mataba na mataba na may hindi maiwasang brininess.
Martin House Brewing Company Day Break (Texas)
May inspirasyon ng cereal, ang subtly sweet ale na ito ay gawa sa isang quartet ng mga butil, isang manika ng honey at asukal sa gatas. Ang Day Break ay magpapasaya sa anumang brunch.
Westbrook Brewing Co. White Thai (South Carolina)
Ang pagluluto ng Thai curry ang humantong kina Edward at Morgan Westbrook upang mai-season ang isang witger ng Belgian na may tanglad, ugat ng luya at lemonyong Sorachi Ace hops. Bakasyon ito sa Timog Silangang Asya sa isang baso.
Terrapin Beer Co. Liquid Bliss Chocolate Peanut Butter Porter (Georgia)
Pumunta sa mga nut para sa malasutla, nakakaaliw na porter ng Georgia na kasosyo sa mga mayamang goober na may tsokolate. Ito ay isang peanut butter cup sa isang bender.
