Karamihan sa mga tao ay walang ideya kung saan matatagpuan ang Coombsville, kahit na ito ay nakatago sa simpleng paningin lamang ng isang bato mula sa lungsod ng Napa, California.

Isang apela mula noong 2011, tahimik itong naging minamahal ng maliliit, paparating na mga tagagawa, pati na rin ang mga mamimili na nagnanais ng bago mula sa Napa. Ang Coombsville ay may kakaibang kapitbahayan na nararamdamang pinupunan ng maliliit, pag-aari ng pamilya na mga alak ng alak na may mga mapangahas na espiritu. Ito ay higit na bukirin kaysa sa lupain ng ubas. Kabilang sa mga gumulong na burol nito, ang oras ay tila mabagal.

'Ang Coombsville, para sa akin, ay may maraming kaluluwa, ilang grit, isang mayamang kasaysayan at may ilang mga tao na naghihirap dito sa labas ng pansin ng pangunahing bahagi ng lambak,' sabi ng winemaker na si Andy Erickson. 'Maraming tao ang bumibisita sa Napa Valley at hindi man alam na ang maliit na sulok na ito ay narito.'

'Mayroong nagsisimula na bigyang pansin, kaya makikita natin kung ano ang ibig sabihin nito para sa hinaharap. Sa palagay ko ay mapapagana lamang ang mga tao at mas gumana sa Coombsville. '

Si Erickson at ang kanyang asawa na vitikulturista, si Annie Favia, ay naglagay ng mga pusta dito upang itaas ang kanilang pamilya at gumawa ng alak mula sa matandang Carbone Ranch. Ito ang dating tahanan ng tatlong mga kapatid na Italyano-imigrante na nagtanim ng mga ubas higit sa isang siglo na ang nakalilipas (iniulat na Zinfandel, Mataro at Burger), kasama ang iba pang mga prutas at gulay sa burol ng ngayon ay Coombsville. Pagdating noong 1870s, isinasaalang-alang silang kabilang sa mga pinakamaagang Italyano na nanirahan sa Napa Valley.

'Mayroong nagsisimula na bigyang pansin, kaya makikita natin kung ano ang ibig sabihin nito para sa hinaharap. Sa palagay ko ay mapapagana lamang ang mga tao at mas gumana sa Coombsville. '

Ang bato na bodega ni Antonio Carbone at ang itaas na tirahan, na itinayo noong 1886, ay nakatayo pa rin. Ito ay isang labi ng Antonio Carbone Winery at Italian Gardens, na dating isang 125-acre na pag-aari.

Nasa bahay na ito ngayon kay Erickson at sa kanyang pamilya, bagaman may mas maliit, 6½-acre na bakas ng paa. Nagtatanim sila ng sapat na gulay upang makapagtustos ng mga lokal na restawran, at pinamamahalaan nila ang mga fistful ng mga puno ng olibo, prutas at walnut. Sa lalong madaling panahon plano ni Favia na maglunsad din ng isang kumpanya ng herbal tea.

Ang orihinal na Antonio Carbone Wine Cellar

Mula sa isang maliit na maliit na crushpad sa likuran ng bato na cellar, gumawa sila Favia Wines . Ang mga ubas ay nakuha mula sa buong Coombsville at ang mas malawak na Napa Valley at Sierra Foothills. Ang kanilang mga barrels ay nagpapahinga sa ibaba ng kanilang tahanan.

Ang Champions ng Underdog Grapes sa Napa Valley

Silangan ng lungsod ng Napa, Coombsville ay tinunog ng isang nakaharap sa kanluran, hugis kabayo na kaldera na umaakyat ng halos 2,000 talampakan patungo sa Vaca Range, ang resulta ng isang sinaunang gumuho na bulkan. Gustung-gusto ng mga ubas ang mga mabato, bulkanikong lupa na madaling dumaloy sa naka-compress na abo, na nag-iimbak ng kahalumigmigan.

Ang klima ng Coombsville, ang pinaka-cool sa Napa Valley pagkatapos ng Carneros, ay kasing kahalagahan ng geology at mga lupa nito. Naimpluwensyahan ng kalapit na San Pablo Bay at ng higit na malaking lugar ng San Francisco Bay, madaling umayos ang hamog sa madaling araw at nasusunog sa paglaon ng araw.

Mahinahon, lumalamig na hangin ay madalas na tumama sa maagang hapon. Sa panahon ng kalakhang lumalagong panahon, ang temperatura ay madalas na 10 ° F na mas mababa kaysa sa natitirang bahagi ng Napa Valley. Ang apela ay may kaugaliang makakuha ng mas kaunting mga spike ng init. Ang mga kundisyong ito ay makakatulong sa mga ubas upang mapanatili ang kaasiman at maiiwasan ang pagkatuyot.

Halos 1,400 na ektarya lamang ang nakatanim sa mga ubas, mas mababa sa 13% ng kabuuang ektarya ng Coombsville. Ang lugar ay higit pa tungkol sa mga homestead sa kanayunan kaysa sa built-in na mabuting pakikitungo at palabas na mga palasyo.

Coombsville Pioneers

Ang kasalukuyang lumalagong ubas ay maaaring masubaybayan pabalik Haynes Vineyard , nakatanim noong 1966 kina Chardonnay at Pinot Noir. Hindi nagtagal ay sumunod ang abogado na si Frank Farella noong 1979, nang nagtanim siya ng 26 ektarya. Kasama sa kanyang mga taniman ang calling card ng lugar, ang Cabernet Sauvignon, na ang ilan ay ibinebenta niya sa Realm, Far Niente, Lail at Di Costanzo.

Ang anak ni Farella na si Tom ang may-akda ng petisyon para sa Coombsville AVA. Marami sa mga bloke sa Farella ay nakatanim sa isang matarik, nakaharap sa libis na dalisdis upang makuha ang araw ng huli na hapon.

Ang sariwang itim na kurant at isang karakter na hinimok ng mineral na basang bato ay minarkahan ang appelation na Cabernet Sauvignon. Ang mga alak ay may posibilidad na hindi mabigat sa panlasa, ngunit nakabalangkas at sariwa. Ang mga bulaklak na aroma ng rosas na talulot at lavender, kasama ang puting paminta, masagana.

Itinatag ang kapwa payunir na si John Caldwell Caldwell Vineyard sa kabilang dulo ng caldera noong 1982.

Ang isang matagumpay na salesman ng sapatos na nagmaneho ng Cadillac Seville noong araw, si Caldwell ay madalas na pinalamutian ng mga open-collar shirt at gintong chain. Ginawa niyang pastulan na masyadong malamig para kay Cabernet Sauvignon sa isang hinahanap na mapagkukunan ng ubas para sa umuusbong na mga bituin sa alak tulad nina Randy Dunn, Helen Turley (na nagtatrabaho sa Pahlmeyer noong panahong iyon), Jayson Pahlmeyer at Joseph Phelps (para sa maagang mga vintage ng Insignia). Kahit na siya ay nagpuslit sa mga clone ng ubas mula sa France para sa mahusay na sukat.

Ngunit sa kabila nito noong 1995, ang Caldwell ay naging unang Amerikanong tagapag-import ng mga clone ng Pransya na lisensyado ng ahensya ng regulasyon ng ENTAV ng Pransya. Sinimulan niya pagkatapos ang isang sertipikadong nursery ng California upang ligal na magbenta ng mga pinagputulan.

Noong huling bahagi ng 1990, nagsimula ang Caldwell na gumawa ng kanyang sariling alak, na nakatuon sa tradisyunal na mga pagkakaiba-iba ng Bordeaux at pinaghalo, na bumubuo ng isang tumataas na interes sa Tannat. Gumagamit din ang Caldwell ng 100% French oak na nagmula sa Forêt Domaniale de Bercé upang makagawa ng kanyang mga barrels. Tuwing dalawang taon, bibili siya ng 200 pang mga puno at ipinapadala ang kahoy sa Cognac kung saan ang kahoy ay ginawang mga sisidlan ng Ramiro Herrera, ang master cooper ng alak.

Ang mga mas matatandang taniman ng ubasan ng Cabernet Franc ay may partikular na intriga. Naniniwala si Caldwell na sa wakas ay makakakuha sila ng kanilang sarili pagkalipas ng 30 taon. Kinagigiliwan din ni Cabernet Franc si Erickson habang itinatag niya ang Favia upang ipakita ang kadakilaan ng Napa Valley Cabernet Franc.

Julien Fayard ng Covert Estate kasama ang kanyang Syrah / Photo courtesy na si Jimmy Hayes

Mga Kasalukuyang Pag-unlad

Ang istraktura ng coaxing din mula sa mga ubas ng Coombsville ay si Julien Fayard ng Covert Estate , isa sa ilang mga winery ng apela na bukas sa mga bisita ayon sa appointment. Si Fayard at ang kanyang kapwa may-ari / asawa, si Elan, ay pinalaki ang kanilang tatlong anak dito at nagpapatakbo ng isang tatak na nakatuon sa rosé na tinawag na Azur, na inspirasyon ng katutubong Provence ni Julien. Nagsanay siya sa Lafite Rothschild at Smith Haut Lafitte sa Bordeaux, at pagkatapos ay pumunta sa California upang makipagtulungan kay Philippe Melka at mag-surf.

Nakamit ni Fayard ang isang MBA na may pagtuon sa entrepreneurship at marketing. Inaalok niya ang mga kasanayang ito sa gusto ng mga kliyente ng alak Nicholson Jones , Bakas ng paa , Scalon Cellars at Purlieu , marami sa mga ito ay itinayo sa paligid ng prutas ng Coombsville.

Ang Scalon ay isang pakikipagsosyo sa pagitan ni Jesus Espinoza-isang dating manggagawa na ngayon ay nagmamay-ari ng kanyang sariling mga ubasan at namamahala sa iba pa para sa Caldwell-at Cruz Calderon, na nagtayo ng mga yungib ng alak ni Caldwell.

Mga Wines na Subukan

Lumang 2015 Musque Chardonnay. Mula sa Haynes Vineyard, ito ay isang magandang bulaklak na alak na may pangmatagalang, maayos na kaasiman. Ang ubasan ay puno ng abo ng bulkan, na may mga mabato at alluvial na lupa. Orihinal na binili ng pamilya Haynes ang pag-aari noong 1885 mula kay Nathan Coombs sa halagang '3,135 Dolyar na gintong barya.'

Di Costanzo 2014 Cabernet Sauvignon. Isang maliit na produksyong alak mula sa winemaker na Massimo Di Costanzo, ang 100% na varietal na alak na ito ay mula sa Farella Vineyard, unang nakatanim noong 1979 hanggang sa Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Chardonnay at Sauvignon Blanc. Dahan-dahang dumulas, ang base ng site ay nalalagay sa abo ng bulkan at gravelly loam at napapanatiling matatag mula pa noong una.

Mike at Molly Hendry 2015 R.W. Moore Vineyard Zinfandel. Mula sa isang makasaysayang lugar na nakatanim noong 1905, ang alak na ito ay may mahusay na haba at lawak, na may sapat na kaasiman upang maiwasang mag-overdone. Sa mahigit isang daang taong gulang, si R.W Moore ay isang miyembro ng Historic Vineyard Society, tuyo na magsaka at naisip na isang timpla ng karamihan sa Zinfandel, na may mas maliit na mga taniman ng Petite Sirah, Carignane, Mourvedre at Napa Gamay.

Scalon 2013 Estate Grown Cabernet Sauvignon. Ito ay isang elegante na pinigilan na Cabernet mula sa mabatong mga lupa na nagbibigay diin sa isang deft na mineral. Si Jesus Espinoza ay unang nagtanim ng mga ubas bilang isang day laborer na siya ngayon ang nagmamay-ari ng mga ubas.

Giant sa Pagtulog 2014 Coombsville Cabernet Sauvignon. Isang bagong alak mula sa prodyuser, nag-aalok ito ng makatas, diskarte na hinimok ng acid at isang magandang balanseng paghahalo ng madilim na prutas. Ang Winemaker na si Chris Dearden ay tumingin sa isang maliit na ubasan sa Olive Hill Lane sa loob ng apela na nagbunga ng isang maliit na halaga ng mga pambihirang ubas.

Stag’s Leap Wine Cellars 2015 Arcadia Vineyard Chardonnay. Ang mga mapagkukunan ng Stag's Leap mula sa dating may-ari at buhay na alamat ni Warren Winiarski, 128-acre na ubasan sa gitna ng Coombsville malapit sa Mount George para sa napakagarang na alak na ito, ang kanyang site ay nakatanim sa parehong Chardonnay at Cabernet Sauvignon. Ito ay kalahating bariles na fermented at kalahating fermented sa hindi kinakalawang na asero. Ang marangyang palad nito ay may isang pang-ulol ng anis sa mahabang pagtatapos.