Ang lahat ng mga itinatampok na produkto ay hiwalay na pinili ng aming editorial team o mga kontribyutor. Ang Wine Enthusiast ay hindi tumatanggap ng bayad upang magsagawa ng anumang pagsusuri sa produkto, kahit na maaari kaming makakuha ng komisyon sa mga pagbili na ginawa sa pamamagitan ng mga link sa site na ito. Ang mga presyo ay tumpak sa oras ng paglalathala.

Luya ay ang makalupang, maanghang na lasa na mahalaga para sa marami mga cocktail , tulad ng Moscow Mule o Madilim at Mabagyo . Ang lasa na ito ay madalas na idinagdag sa mga inumin sa anyo ng non-alcoholic ginger ale o luyang alak . Ngunit may iba pang mga opsyon na nagbibigay sa iyong inumin na sipa ng luya, na may dagdag na suntok ng alak-ipasok ang mga likor ng luya.

'Gusto mong magkaroon ng ginger liqueur sa iyong bar dahil mapapalawak nito ang hanay ng mga cocktail na maaari mong gawin nang labis at pagandahin ang iyong cocktail game—pun, intended,' sabi ni Josh Morton, tagapagtatag ng Ang Matinding Ginger Liqueur ng Barrow , na nakabase sa Brooklyn, New York .

Interesado sa pag-eksperimento sa mabangong ugat? Narito ang lahat ng kailangan mong malaman tungkol sa ginger liqueur.

Ano ang Ginger?

Bago tayo makarating sa ginger liqueur, magsimula tayo sa mismong lasa. Ang luya ay nagmula sa Zingiber officinale halaman na katutubong sa Asya at may madahong mga tangkay at madilaw-dilaw na mga bulaklak. Ang rhizome, o ang ugat ng luya, ang pinakakaraniwang ginagamit bilang pampalasa. Maaari itong bilhin sa sariwang anyo bilang buong ugat o bilang isang tuyo, pulbos na anyo.

Sa loob ng maraming siglo, ginagamit ang luya para sa mga layuning panggamot , lalo na para sa pag-alis ng mga isyu sa gastrointestinal, tulad ng pagduduwal at pagdurugo. Naisip din na mayroon itong antioxidant at anti-inflammatory properties. Ngayon, ang luya ay nagdaragdag ng lasa sa tsaa, kendi, tinapay mula sa luya at isang mahalagang sangkap sa maraming pagkain at inumin.

Ano ang Ginger Liqueur ?

Liqueur ay isang espiritu na may karagdagang tamis o maanghang na idinagdag sa base ng alkohol nito. Ang mga luya na likor ay may lasa ng pampalasa, ngunit ang mga eksaktong proseso, base spirits at mga antas ng tamis ay nag-iiba ayon sa tatak.

Halimbawa, ni Barrow , na nag-debut noong 2013, ay gumagamit ng timpla ng Peruvian at Hawaiian na luya, sabi ni Morton. Ang luya ay tinadtad at iniwan upang macerate sa temperatura ng silid sa isang 190-proof na neutral na espiritu ng tungkod nang hindi bababa sa isang buwan. Ang halo ay pinindot upang alisin ang likido at ang infused na alak ay pinaghalo sa isang mas mababang asukal na simpleng syrup. Pagkatapos, sumasailalim ito sa isang proseso ng racking, tulad ng alak.

Ang resulta ay isang 22% alcohol-by-volume (abv) liqueur na may maulap na hitsura, dahil sa hindi pinipigilan ang produkto, sabi ni Morton.

Isa pang espiritu, Ang Luya ng Hari , ay umunlad mula sa isang recipe noong 1903 na nilikha para kay King Edward VII ng England. Ito ay ginawa mula sa neutral-based na grain spirit, luya, lemon oil, asukal at Scotch.

Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Alak at Alak?

Samantalang Lugar ng Canton , na inilunsad noong 2007 at ginawa noong France , ay gumagamit ng baby ginger, na sinamahan ng vanilla beans at honey. Ang batayang espiritu nito ay Cognac at 28% abv.

Paano Gamitin ang Ginger Liqueur

Ang mga espiritu ng luya ay maraming nalalaman. Dominic Alling, brand ambassador para sa Mount Gay Rum , sabi ng liqueur ay sumasama sa lahat ng uri ng iba pang mga espiritu at nagdudulot ng kakaibang lasa sa maraming iba't ibang cocktail. Ang mga liqueur ay madalas ding ginagamit upang magdagdag ng tamis o palitan ang iba pang mga sweetener, tulad ng simpleng syrup , ayon kay Morton.

Kailangan mo ng ilang ideya para mabuksan ang iyong bote? Subukan ang mga recipe ng cocktail na ito, mula mismo sa mga eksperto sa bar.

Paghaluin ang Ilang Moscow Mules

Isang klasiko Moscow Mule nagtatampok ng ginger beer, ngunit maaari mo itong palitan ng ginger liqueur, sabi ni Alex Cajuste, direktor ng inumin sa Steak Frites Bistro sa Lungsod ng New York . Magsimula sa isang bahagi ng ginger liqueur sa dalawang bahagi ng vodka, at ayusin ang lasa mula doon. Pagkatapos, lagyan ito ng sparkling na tubig para makuha ang fizz na hinahanap mo.

'Ang luya ay isa sa aking mga paboritong pampalasa para sa mga katangian nito sa pagpapagaling, sa lasa nito at sa katangiang dala nito sa anumang ulam o inumin.' Sinabi rin ni Alling na maaari mong palitan ang vodka para sa rum para gumawa ng rum mule . Ang pagpapares ng rum-ginger ay 'naglalabas ng iba't ibang lasa ng parehong liqueur at espiritu,' sabi niya.

Ipares Ito sa Citrus

Ang luya at sitrus ay isang pares ng lasa. Ivan Papic, direktor ng inumin sa Sweetbriar sa New York City, gustong magdagdag ng ginger liqueur sa isang classic Kalapati , na pinagsasama ang tequila, kalamansi at suha. “Talagang maganda ang paglalaro nito kayumanggi espiritu at matatandang tequilas,” sabi niya, at idinagdag na gusto rin niyang isama ang luya na liqueur sa isang Makaluma .

Isa sa mga paboritong citrus-ginger cocktail ni Alling ay ang Speightstown Punch . Sa isang baso, paghaluin ang 1-onsa na rum, ¾-onsa na sariwang grapefruit juice, ¾-onsa na ginger liqueur at 1.5-onsa na mint green tea. Ihain sa ibabaw ng yelo.

Iminumungkahi din ni Morton na magdagdag ng isang onsa ng ginger liqueur sa a klasikong mimosa o Bulaklak ng daisy .

Subukan ang isang Pagkakamali sa Chicago Cocktail

Isang twist sa a Manhattan , ang Pagkakamali sa Chicago ay ginawa sa pamamagitan ng paghahalo ng 2 ounces ng ginger liqueur, 1-ounce punt e mes (isang dark brown na Italyano vermouth , ngunit maaari kang mag-sub Maaga o Dolan white vermouth), 5 gitling Angostura bitters at 5 gitling ng orange bitters. Ihain sa ibabaw ng yelo.

Ang pag-iwan sa whisky ay ginagawa itong isang mababang-patunay na cocktail ngunit isa na mayroon pa ring 'profile na mayamang lasa,' sabi ni Morton.

Gumawa ng Penicillin Cocktail

Ang Penicillin ay isang klasikong cocktail na tradisyonal na ginawa gamit ang Scotch, lemon juice at honey-ginger syrup. Iminumungkahi ni Morton na gawin ang inumin gamit ang ginger liqueur sa halip na syrup para sa ibang inumin.

Humigop bilang Digestif o Aperitif

Isang nakakapreskong inumin bago ang hapunan, o aperitif , na tinatamasa ni Cajuste ay limonada na may luya na liqueur, sariwang lemon juice at tubig o seltzer .

Aperitivo o Digestivo? Lahat ng Kailangan Mong Malaman Tungkol sa mga Italian Spirit na ito

Mahilig humigop si Papic ng ginger liqueur na may seltzer at fresh mint, na aniya ay “very refreshing and low-abv. Perpekto para sa mga buwan ng tag-init.”

Ang pag-inom ng kaunting luya na liqueur pagkatapos ng hapunan bilang a panunaw ay isa pang pagpipilian. 'Sa isang malamig na gabi, kaya kong gawin ito bilang isang shot para lang gumalaw ang dugo,' sabi ni Cajuste.