Mga Beer Beer

Sa umuunlad na locavore at berde na mga paggalaw, ang konsepto ng beer ng estate ay handa nang lumaki sa mga susunod na taon. Sa kasalukuyan, maaari itong mas mahusay na inilarawan bilang isang umuusbong na trend hanggang ngayon, isang maliit na mga halimbawa ng magagamit na komersyal na mayroon.

Ang mga brewer ay kumukuha ng lokal na tubig at gumagamit ng mga hop at butil na lumaki sa pag-aari ng serbeserya para sa mas tunay at may malay na serbesa. Ito ang pinakamalapit na bagay sa terroir na ang beer ay hindi pa maipakita. Ang mga pagpipilian tulad ng Sierra Nevada's Estate Homegrown Ale at ang cheeky na linya ng mga alok ng Chatoe Rogue-Dirtoir Black Lager, OREgasmic Ale at Single Malt Ale-ay nag-aalok ng natatanging aroma at mga profile ng lasa na nagsasalita sa kanilang mga pinagmulan.

Mga Growler Bar

Kalimutan ang tungkol sa pagkuha ng isang anim na pakete ng isang bagay nang hindi alam kung ano ito o kung magugustuhan mo ito. Ang mga nagtitinda sa buong bansa ay nagdaragdag ng mga tap bar, na pinapayagan ang mga parokyan na mai-sample ang mga beer sa draft bago punan ang isang growler na maiuwi.

Itinataguyod ng konsepto ang pag-recycle, salamat sa refillable growler (ang karaniwang laki ay karaniwang 32 o 64 ounces). Hinihikayat din nito ang mga tao na mag-sample ng mga serbesa sa isang setting kung saan maaaring turuan ng mga kasama ng benta ang mga consumer tungkol sa istilo ng serbesa at serbesa, at mag-alok ng payo sa pagpapares ng pagkain.

Ang chainstore ng Duane Reade ay nag-aalok ng Brew York City Growler Bars sa New York City sa mga lokasyon sa Upper West Side at sa Brooklyn, habang ang pambansang tagatingi na Total Wine & More ay may maraming mga lokasyon na nilagyan na ng mga tap bar at balak na palawakin. Maaari mo ring punan ang mga growler kapag bumibisita sa iyong paboritong lokal na brewery.

Pakikipagtulungan

Bagaman ang mga pakikipagtulungan ay hindi bago sa mundo ng serbesa, tumaas ang bilang nito sa nakaraang limang taon. Mayroong isang pakiramdam ng pakikipagkaibigan sa industriya ng paggawa ng serbesa, at maraming mga masters ng serbesa ang naniniwala na ang isang tagumpay para sa isa ay isang tagumpay para sa lahat. Ang mga brewer ay nagbabahagi ng mga ideya at nagtutulungan upang lumikha ng mga espesyal na serbesa na may limitadong edisyon na madalas na resulta ng magiliw na pagbisita o mga hang-out session.

Maraming mga domestic craft brewer ang kumuha ng konsepto na pang-internasyonal, nakikipagtulungan sa mga superstar ng paggawa ng serbesa sa mga lugar tulad ng Scotland, Italya at New Zealand. Dahil sa pagiging bago ng mga seleksyon na ito at ng mga piling tao na kalahok, ang mga beer na ito ay palaging nagkakahalaga ng pagsubok.

Ang IPA na 'Rainbow'

Ang pagkahumaling ng IPA (India Pale Ale) ay nagpapatuloy habang nagtatrabaho kami sa isang hanay ng mga kulay-o, hindi bababa sa, puti, itim at pula. Ang pinakahuling kalakaran sa IPA, at isang pahiwatig ng mapaglarong pagkamalikhain ng industriya ng paggawa ng serbesa, ay ang hybridization ng mga istilo.

Kahit na ang mga regular na IPA ay popular pa rin, maraming mga brewer ang naghahanap upang simulan ang mga bagay sa pamamagitan ng paghahalo ng matinding profile ng hop ng isang IPA na may iba pang istilo o iba't ibang diskarte, tulad ng isang istilong Belgian na trigo o isang ale batay sa isang medium- to heavy-roasted malt core.

Ang mga resulta ay ang mga bagong kulay ng IPA na magagamit ngayon, partikular ang Black IPA (tinatawag ding Cascadian dark ale o American black ale), White IPA at Red IPA. Inaasahan ang mga brewer na magsimulang mag-eksperimento sa iba pang mga kategorya at istilo ng beer upang makabuo ng mas makabagong mga hybrids.

Kahibangan na Metal

Sinumang naniniwala pa rin na ang mga lata ay naglalaman lamang ng lowquality beer ay hindi pa nakakapansin sa lahat ng aluminyo sa mga istante ng beer ngayon.

Ang Oskar Blues (at ang Dale's Pale Ale) ay nanguna sa rebolusyon ng beer-can mula pa noong 2002, nang ito ang naging unang microbrewery ng Estados Unidos na pinalabas ang mga pagpipilian nito nang eksklusibo sa mga de-latang lata. Ang iba pang mga brewer –– tulad ng 21st Amendment Brewery, Avery Brewing Company, Maui Brewing Co. at New Belgium Brewing Company –– ay sumunod dito, na nag-aalok ng ilan sa kanilang nangungunang mga beer sa mga lata.

Kung ikukumpara sa mga bote, ang canning ay isang mas kalikasan na form ng packaging, salamat sa magaan nitong timbang sa pagpapadala na binabawasan ang carbon footprint. Pinapanatili din nito ang presko ng beer, tinitiyak na ang mga nilalaman ay hindi nasira ng pagkakalantad sa ilaw o hangin.

Mga Pares ng Hapunan

Maraming mga may-ari ng serbesa at serbesa ay kumukuha ng kanilang kalakal sa daan at nakikipagsosyo sa mga restawran upang lumikha ng mga natatanging kaganapan na nagpapares ng serbesa at pagkain. Ang mga menu ay nilikha kasabay ng chef ng restawran upang maipakita ang mga eksklusibo o limitadong-edisyon na beer. Ang isang kinatawan ng serbesa ay madalas ding nasa kamay upang magbigay ng pananaw sa mga beer at tamang pagpapares. Ang mga gabing ito ay hinihikayat ang mga dumalo na muling isipin ang anumang naunang ideya tungkol sa lugar ng serbesa sa mesa.

Suriin ang mga Web site ng iyong mga paboritong brewery ng bapor upang makita kung saan sila susunod, o tanungin ang mga lokal na restawran kung mayroon silang planong mga kaganapan.