Minsan parang Bourbon at nakuha ni rye ang lahat ng pansin, ngunit ang Tennessee wiski ay nararapat na isang bahagi din ng pansin ng pansin.

Bakit napapansin ito? Maaaring dahil sa ihinahambing sa iba pang mga estilo ng Amerikanong wiski, mas kaunting mga tagagawa ng Tennessee whisky ang mayroon. Tingnan lamang ang trajectory ng industriya ng Bourbon ng Kentucky at Tennessee whisky magkatabi: Dati Pagbabawal , Ang Tennessee ay may mas kaunting mga distillery upang magsimula, at pinili nitong simulan ang Prohibition nang maaga, matutuyo simula noong 1910. Matapos mapawalang-bisa ang Prohibition, ang comeback ni Tennessee ay mas mabagal kaysa sa Kentucky. Jack Daniels ay ang nag-iisang distillery upang magsimula kaagad pagkatapos na pawalang bisa. Ang pangalawang ligal na paglilinis ng estado ng estado, George Dickel , tumagal ng isa pang 25 taon upang buksan.

Ang pinakamadaling paraan upang ipaliwanag ang kategorya ay ito: Ito ay Bourbon, at ginawa ito sa Tennessee.

Ang isa pang sagabal ay umiikot sa pagkalito tungkol sa kahulugan ng Tennessee whisky. Ang pinakamadaling paraan upang ipaliwanag ang kategorya ay ito: Ito ay Bourbon (higit sa 51% na mais, na may edad na mga bagong charred oak barrels), at ginawa ito sa Tennessee. Nasala rin ito sa pamamagitan ng uling na asukal-maple, na kilala bilang Proseso ng County ng Lincoln, na nagreresulta sa isang espiritu ng mellower na madalas ay may gaanong uling o tulad ng uling na kalidad.

Gayunpaman, isang bilang ng mga pagbubukod ang mayroon, na nagbibigay sa mga eksperto ng maraming upang magtaltalan. Halimbawa, ang isang tukoy na prodyuser (hindi nasuri sa ibaba) ay ibinukod mula sa kinakailangang Proseso ng Lincoln County ngunit gumagawa pa rin ng isang produktong may markang wiski na Tennessee. Ang ilang mga tagagawa ay gumagawa ng istilong moonshine na wiski ng mais at hindi ito itinatanda ng edad, nangangahulugang hindi ito umaangkop sa kahulugan. At ang rye whisky, na ginawa ng hindi bababa sa 51% na rye butil, ay hindi rin itinuturing na Tennessee whisky.

Para sa mga naghahangad na malaman ang higit pa tungkol sa kategorya mismo, pinapayuhan ang isang paglalakbay sa Volunteer State. Noong 2017, ang Tennessee Distillers Guild inilunsad ang Tennessee Whiskey Trail , isang 25-stop distillery na paglibot sa buong estado, upang higit na maisulong ang Tennessee whisky at lokal na kultura ng wiski.

Sinuri din sa ibaba ang isang pagpipilian ng mga rye whiskey at Bourbons na aming natikman sa buwang ito.

Mga Bourbons Na Perpekto para sa Mga Mahilig sa Alak

Tennessee whisky

George Dickel na nakabotelya sa Bond (USA George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) $ 36, 95 puntos . Maghanap ng malalim, madilim, nakakatakot na lasa sa 100-proof Tennessee whisky na ito, na umuusbong habang idinagdag ang tubig o yelo upang maamo ang init ng alkohol. Nasunog ang caramel at tafé teleskopyo sa espresso, itim na paminta, sibuyas, unsweetened na tsokolate at isang hint ng itim na licorice. Sa pangkalahatan, ang epekto ay makalupa, puno ng kahoy at kumplikado. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 50%

Espesyal na Paglabas ng Single Barrel ni Jack Daniel (USA Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 65, 93 puntos . Ang limitadong edisyon na ito ay ginawa sa 'mga barrels ng pamana' na dahan-dahang nainit upang makamit ang isang mas malalim, mas mayamang toast na layer bago masunog. Ang resulta ay isang natatanging almond tone sa ilong at panlasa. Ang pagdaragdag ng tubig ay naglalabas ng isang toasty, nutty kalidad sa tabi ng matamis na pampalasa at isang drying finish. Limitado sa 200 barrels debuted Oktubre 2018. abv: 50%

Heaven's Door Double Barrel Whiskey (USA Heaven's Door Spirits, Columbia, TN) $ 50, 92 puntos . Maghanap para sa isang banayad na aroma na nag-aasawa ng honey at oak. Ang panlasa ay humahantong sa oak, pagkatapos ay toasty vanilla at pinatuyong aprikot, na may isang mahabang, warming, peppery finish. Ang pagdaragdag ng tubig ay naglalabas ng mas malambot na mga tala ng chamomile. Tandaan ng mga mahilig sa musika: ang tatak na ito ay binuo sa pakikipagtulungan kasama si Bob Dylan. abv: 50%

Smoky Mountain King's Creek Tennessee Whiskey (USA Distiller Sales Company, Minneapolis, MN) $ 40, 91 puntos . Ang banayad na allspice at banilya na aroma ay humahantong sa ilong, kaakibat ng isang lebadura na whiff. Ang panlasa ay bubukas na may tamis na banilya sa harap, pinatuyo sa katad, espresso at sibuyas sa pagtatapos. Ang isang splash ng tubig ay magbubukas ng isang bilugan, spicier na profile ng lasa, na tinatapos ng malabo na hint ng pinatuyong aprikot sa huminga nang palabas. Nag-edad ng 9 na taon. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 45%

Rye whisky

George Dickel Rye Whiskey (USA George A. Dickel & Co., Tullahoma, TN) $ 25, 93 puntos . Ang Sarsaparilla at kanela ay humahalo sa mga whiff ng cedar shavings. Ang panlasa ay bubukas ng oak, banilya at isang echo ng sarsaparilla, pagpapatayo sa uling, pulot at mansanilya, na nagtatapos ng mahabang gamit ang isang espresso accent. Ang isang splash ng tubig ay nagdadala ng isang nakalulugod na tala ng maple pasulong. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 45%

Bare Knuckle Rye Whiskey (USA KO Distilling, kansas, VA) $ 66, 92 puntos . Ang aroma ng 100% Virginia rye na ito ay masarap at toasty. Habang ang sobrang di-mapang-aswang espiritu na ito ay mahuhulaan na maalab, ang pagdaragdag ng tubig ay nagpapahintulot sa naka-bold na mocha, nasunog na hazelnut at espresso na patungo sa unahan, pinatuyo sa sibuyas at itim na paminta ngisi sa tapusin. Nagtanda ng hindi bababa sa dalawang taon. abv: 62.4%

Heaven's Door Straight Rye Whiskey (USA Heaven's Door Spirits, Columbia, TN) $ 80, 92 puntos . Sa isang hindi pangkaraniwang pag-ikot para sa karaniwang all-American rye, ang wiski na ginawa ng Tennessee na ito ay natapos sa mga French oak barrels. Ang huling resulta ay mabilis, maanghang at nakakatubig, pagbuo ng sibuyas, itim na paminta, kanela at lemon alisan ng balat sa isang base ng niyog, mansanilya at cedar. Tandaan ng mga mahilig sa musika: ang tatak na ito ay binuo sa pakikipagtulungan kasama si Bob Dylan. abv: 46%

Bourbon

Four Roses 130th Anniversary Limited Edition Maliit na Batch Bourbon (USA Apat na Rosas, Lawrenceburg, KY) $ 140, 97 puntos . Inilabas noong Setyembre 2018 upang alalahanin ang kasaysayan ng 130 taong tatak, ang maliit na batch na Bourbon na ito, na inilabas sa lakas ng kaba, ay angkop na espesyal. Ang mga aroma ay mainit at masarap, na nagmumungkahi ng banilya, oak at allspice. Sinasalamin ng panlasa ang ilan sa mga mas matanda, mas spikier na mga whisky sa timpla, kumakanta na may gingersnap at cinnamon fireworks sa harap, ngunit pinasadya ng ilang mga pagiging luntiang ipinangako ng aroma: vanilla, cocoa, hazelnut. Mayroong isang mabilis na lemony snap sa maanghang na pagtatapos na humahantong sa isang mahabang vanilla fade. 13,140 bote ang pinakawalan. abv: 54.2%

Coopers 'Craft Barrel Reserve Bourbon (USA Brown-Forman Beverages, Louisville, KY) $ 31, 95 puntos . Ang nakakaengganyong mga aroma ng banilya at kanela ay nagbubunga ng mala-kaninang bun na epekto. Ang panlasa ay bubukas gamit ang isang maingat na tala ng asin, dumulas sa isang inasnan na tala ng caramel na natapos ang mahaba, buttery at palate-coating, na may warming spicy glow. Pinakamahusay na Pagbili . abv: 50%

Elijah Craig Barrel Proof (USA Heaven Hill, Bardstown, KY) $ 59, 93 puntos . Nag-aalok ang 12-taong-gulang na whisky na ito na may lakas na lata ng tsokolate at banilya. Ang pagpapatayo, nakakagulat na mainit na panlasa ay bubukas ng maalab na cayenne at sibuyas, na nagbubunga ng isang mala-tsokolate na parang epekto. Nabalanse sa tubig, ang wiski ay nagbabago sa isang oakier dark chocolate profile, pinagaan ng almond, luya at puting paminta. abv: 67.6%