Ang paglalakbay sa alak mula sa pinalo na track ay nagsasangkot ng mas maraming pagsisiyasat kaysa sa simpleng pag-landing sa Bordeaux o paglipad sa Napa Valley. Para sa paglalakbay na ito, ang track ay tumatakbo mula sa London's King's Cross rail station sa Cambridge, isang oras sa hilaga. At sa kaunting pagsisiyasat bago dumating, posible na ihulog ang iyong panlasa laban sa ilan sa mga pinaka-brainiest blind tasters sa planeta.

Sa Cambridge University, ang pagtikim ng alak ay (halos) isang isport na varsity. Ang mga mag-aaral dito ay naglalaan ng isang buwan ng arm-and dila aerobics-pagsasanay anim na araw na linggo-upang maghanda para sa taunang Cambridge- Oxford Varsity Blind Wine Tasting. Ito pa rin ang pagkakataon ng manlalakbay na alak na makatikim sa mga nangungunang tagatikim ng unibersidad. Sa paghuhusga ng mga lipunang alak sa kolehiyo ng Cambridge, maaari kang mag-book sa isa sa maraming paaralan term na panlasa . Paminsan-minsan, maaaring ito ang unang paglago ng Bordeaux, Champagne o English sparkling wines, solong-quinta Port o mga alak na Australya at Lebano. Ang Cambridge Wine Merchants (cambridgewine.com) ay nagtataglay ng regular na panlasa. Nagho-host din ang lungsod Ang pinakamahabang pagpapatakbo ng beer festival ng England ang pangatlong linggo ng Mayo na may pagtuon sa mga lokal na serbesa.

Tratuhin ang bawat kolehiyo bilang sarili nitong sansinukob na may sariling lipunan, alak, at sariling bayad sa paglilibot sa campus . Magkaroon ng kamalayan na sa panahon ng pagsusulit sa Mayo ang karamihan sa mga kolehiyo ay sarado sa publiko.

Dumating ang mga unang iskolar sa Cambridge noong 1209, kaya pagkalipas ng 800 taon, ang tunay na lasa ng Cambridge at ang 31 mga kolehiyo nito ay matatagpuan sa kapaligiran ng engrandeng (Harry Potter) na mga silid kainan, aklatan, kapilya at museo. Hindi mahalaga kung ano ang iyong pagkahilig, mayroong isang museo o angkop na lugar sa isang kolehiyo na nagbibigay inspirasyon sa isang makasaysayang sandali ng gansa-paga. Maaaring bisitahin ang Christ's College at hanapin ang pinagmulan ng 'espiritu ng alak' na ginamit ni Charles Darwin upang mapanatili ang mga ispesimen o subaybayan ang 200 taon ng mga pag-aaral ng pamilya Rothschild sa Trinity College na nagpapatuloy ngayon.

Para sa lahat ng kasaysayan at katayuan nito, nananatiling isang bayan ng kolehiyo ang Cambridge. Maraming restawran sa gitna ng lungsod ang sumasalamin sa katotohanang ito. d'Arrys Cookhouse ay karaniwang aking pinili para sa kaaya-aya nitong kapaligiran, magandang steak at masarap na 'maliliit na pinggan.' Ang isang pagpipilian para sa maagang kainan ay ang $ 16 twocourse hapunan o ang alak at 'bun' bar sa kabila ng kalye. Naghahain lamang ito ng d'Arenburg Australian na alak at Bruno Paillard Champagnes.

Mas mataas ang sukat ng kainan ay Hotel du Vin na may mga espesyal na hapunan ng alak sa buong taon at isang seryosong iba't ibang mga alak sa pamamagitan ng baso at bote sa Bistro du Vin restaurant. Ang liit ni Armando Tommaso 22 Chesterton Road , na may isang setprice menu ng hapunan na nagbabago buwan-buwan, ay may isang mahusay na pagpipilian ng makatuwirang presyo puting alak mula sa Loire, Burgundy at New Zealand at isang kagiliw-giliw na hanay ng mga pula ng Bordeaux. Mayroon lamang 26 na mga upuan, kaya mag-book nang maaga. Ang Hotel Felix's Restawran ng graffiti ay may makatuwirang saklaw ng salamin at mahusay na ipinakita sa modernong lutuing Mediteraneo. Ito ay may isang partikular na magandang pugon ng taglamig.

Para sa tuluyan, isaalang-alang ang maginhawa Cambridge Crown Plaza hotel sa negosyo, isang 20 minutong lakad mula sa lungsod (ang isang kotse sa Cambridge ay isang paglala, upang ilagay ito nang mahinahon ang mga taxi ay isa pang pagpipilian). Ang Hotel du Vin (isa sa 14 sa UK) ay isang maayos na na-upgrade na kumpol ng mga townhouse-turn-b Boutique-hotel sa sentro ng lungsod. Ang bawat silid ay kakaiba (magtanong tungkol sa mga hagdan). Sa labas ng gitna, ang Hotel Felix ay mas mataas kaysa sa mga internasyonal na hotel na malapit sa pananaliksik sa Cambridge at mga parkeng pang-industriya ngunit ang mga bayarin sa taxi ay mataas para sa maraming paglalakbay sa gitna. Mayroon ding mga B & B ng lahat ng uri at ang ilang mga kolehiyo ay nag-aalok ng mga istilong pang-Dickens sa mga hindi alumnae. Ang mga Pub, bar at restawran ay pumupuno sa karaniwang mga oras at ang mga songfest ay maaaring magpatuloy sa madaling araw ng umaga, kaya't kung pipiliin mo ang isang B & B, magtanong para sa isang silid na malayo sa kalye.

Sa dami ng makikita at tikman, maaari bang isang day trip ang Cambridge? Tiyak, ngunit narito ang isang huling impormasyon: Ang mga panlasa sa Cambridge Wine Society ay nagsisimula sa 9 ng gabi. Ang huling tren pabalik sa King's Cross ay aalis dakong 11:15 ng gabi.