Pinakamahusay na Mga Bearing ng Spring
Bagaman hindi pa kami nakakarating sa tunay na maiinit na buwan, ang Mayo ay isang magandang panahon upang tingnan ang ilan sa mga istilo ng serbesa na dapat mong makilala nang una sa lahat ng mga paparating na panauhin sa labas ng panahon. Bagaman magkakaiba ang mga personal na kagustuhan, ang isang estilo ng serbesa na sigurado na makakapawi ng iyong uhaw sa mga maiinit na araw sa parke, ang barbecue o ang poolside bash ay lager.
Kilala sa pagiging crisper, mas malinis at mas nakakapresko kaysa sa mga ales, ang mga lager ay hindi dapat bigyang kahulugan bilang nakakainip o puno ng tubig. Habang ang mga ito ay mas magaan sa katawan at alkohol kaysa sa kanilang mga kapatid na ale, at katamtaman hanggang mataas sa carbonation, nag-aalok pa rin sila ng masterly balanseng lasa at banayad na mga kumplikadong dapat pahalagahan.
Ano ang ginagawang napakahusay na pagpipilian ng mga lager para sa mainit na panahon na taliwas sa mga ales? Ang pangunahing kaibahan ay ang mga ale ay ginawang serbesa na may pang-fermenting lebadura habang ang mga lager ay nilagyan ng lebadura sa ilalim ng fermenting. Ang mga yeeds ng yeeds ay likas na mas mahina kaysa sa mga yeast na may ale, na may mas mababang pagpapaubaya sa alkohol, at sumasailalim sa pagbuburo sa mas mababang temperatura. Ito ay humahantong sa isang mas mabagal, mas matagal na pagbuburo at tagal ng pag-iimbak (samakatuwid ang pangalang lager, mula sa Aleman sa tindahan , nangangahulugang 'mag-iimbak').
Karaniwan ang mga Lager ay may mas kaunting mga esters at aroma kaysa sa mga ales at higit na kalinawan. Ang mga ito ay buong-katawan na beer na may malambing na panlasa na malutong sa ugali at mas mababa sa prutas.
Ang mga Lager ay maaari ring saklaw sa istilo at tindi, mula sa malulutong na Pilseners (kilala rin bilang Pilsner, o Pils para sa maikli) upang matibay ang Vienna o Amber lagers o kahit na naka-bold na doppelbock. Gaano man katindi ang profile, palagi silang itinuturing na malinis, balanseng napili.
Suriin ang iba pang malalaki at naka-bold na mga brew ng tagsibol >>>
Ayinger Celebrator Doppelbock (Doppelbock Brewery Aying, Germany) $ 4/330 ML, 95 puntos . Ang nagdiriwang ay isang iconic na doppelbock, regular na kumikita ng mga parangal at pagkilala mula sa mga kumpetisyon at mamamahayag. Nagbubuhos ito ng isang madilim na kulay ng mahogany na may mga flecks ng mayamang amber kapag gaganapin hanggang sa ilaw. Agad na nakakaakit ang palumpon ng mga nakakaakit na tala ng tafé, caramel, toasted na tinapay na cinnamon-raisin, pinatuyong kaakit-akit at igos, lahat ay binabalutan ng mga sinulid na pulot at matamis na usok. Ang bibig ay malago at malasutla, at marami sa mga mabangong elemento ay naging bahagi ng profile ng lasa nang hindi natatapos ang malambing na tamis. Ang mga tala ng kape at kakaw ay nananatili hanggang sa malapit, at ang alkohol ay ganap na balanse sa lahat ng iba pang mga elemento. Merchant du Vin.
Kaliwa Kamay Polestar Pilsner (Ang istilong Aleman na Pilsener Left Hand Brewin g Ano ano) $ 10/12 ans 6 pack, 95 puntos . Ito ay isang nakamamanghang serbesa, na halos lahat ng bagay na iyong hahanapin at asahan mula sa isang istilong Aleman na Pilsener. Ito ay isang malinaw, ginintuang-dilaw na kulay na may pinong mga bula na sumasayaw patungo sa malambot na puting ulo. Ang palumpon ay angkop na malambot at may kulay, na may maselan na pahiwatig ng sariwang butil, tinapay, citrusy hops at damo. Ang mga kaparehong tala na iyon ay sumusunod sa panlasa, ngunit ang mga lasa ay medyo mas matindi, sinusuportahan ang makinis na bibig at maanghang na hop-infuse na matapos. Katamtamang timbang at balanseng timbang. Ang dry finish ay marahan na mahigpit, na may isang maliit na grainy na pagkakayari.
Buong Sail Cascade Pilsner (istilong Aleman na Pilsener Buong Sail Brewing Company, O) $ 8/12 ans 6 pack 90 puntos . Matapos ang tagumpay ng pagpili ng ika-26 anibersaryo ng Full Sail, idinagdag ng serbesa ang resipe ng Cascade Pilsner sa kanilang lineup sa buong taon. Ang isang Northwest na kinuha sa isang klasikong Europa, nagbubuhos ito ng isang magandang kulay na ginto, na may isang puting puting ulo na ipinagmamalaki ang mahusay na pagpapanatili at iniiwan ang mga seryosong lacing sa likod ng bawat paghigop. Ang mga aroma na nagmula sa hop ng citrus at pine ay pasulong at matindi, na may mga sumusuportang tala ng maputla na malt at butil ng cereal. Ang mouthfeel ay may katamtaman ngunit puno ng lasa, na may mataas na carbonation at isang maayos na balanse sa pagitan ng malulutong na lager core at ng malagkit na mga katangian ng hop. Herbal tone ng parang, dilaw na bulaklak at malambot na paminta ang tumapos sa pagtatapos.
