Close
Logo

Tungkol Sa Amin Pag

Cubanfoodla - Ito Popular Na Rating Ng Alak At Mga Review, Ang Ideya Ng Mga Natatanging Mga Recipe, Impormasyon Tungkol Sa Mga Kumbinasyon Ng Mga Balita Coverage At Kapaki-Pakinabang Gabay.

Mga Resipe,

Sarap ng Toledo

Tumataas sa itaas ng mga kapatagan at ubasan ng Castilla-La Mancha sa Espanya, ang mga craggy na pader na bato ng Toledo ay sumenyas. Binigkas ang Toh-LAY-doh, ang mapang-akit na lungsod ng Espanya na hindi lamang ipinagmamalaki ang 2000 taon ng napangalagaang kasaysayan, ngunit ang paikot-ikot na mga kalsadang ito ng cobblestone ay madaling ma-access sa pamamagitan ng paglalakad, na ginagawang museo ng paglalakad ang lungsod. Ngunit matatagpuan din ito hindi kalayuan sa mga ubasan ng La Mancha at Mentrida (isang Denominasyon ng Pinagmulan na matatagpuan sa labas mismo ng mga pader ng lungsod), ginagawa itong isang magandang lugar upang uminom ng alak at tikman ang iba't ibang mga pinggan ng tapas sa maraming mga bodegas (bodega ng alak) .



'Ang alak dito ay may pilosopiya, isang kultura, at kailangan mong maramdaman iyon,' sabi ni Hugo Vicente, may-ari ng Wine Time. Suriin ang mga paghihinto na ito:

El Botero Tavern (Travesía de San Torcuato 3, tavern elbotero@yahoo.es ). Ang maliit na tavern na ito ay marahil ang pinaka makasaysayang wine bar sa makasaysayang lungsod na ito. Matatagpuan sa isang lumang pabrika ng mga alak, hindi lamang ito ipinapakita ang orihinal na sahig na tile, ngunit ipinagmamalaki din ang isang kahanga-hangang hanay ng mga alak sa pamamagitan ng baso. Mag-order ng isang baso ng 2006 Finca Los Nevados, isang Viognier na may edad sa oak sa loob ng tatlong buwan, na ipinares sa isang tapa ng mga bihirang tuna, strawberry at mint. Ang lasa ng perpektong pares na ito ay nagtatagal matapos ang isang lunok.

Ang Toledo Forum (Plaza de Zocodover 8 mazapantoledo.com ). Ang restawran / bar / pastry shop na ito ay nakaupo sa pangunahing plaza ng lungsod, na nagpapahintulot sa mga napakahusay na taong nanonood. Ngunit dahil gumagawa din ito ng sarili nitong mga marzipan na pastry-isang siglo na specialty sa Toledo-ito ay isang magandang lugar para sa panghimagas din. Gayunpaman, bago tangkilikin ang mga matamis, tamasahin ang isang napaka-simpleng tapa — chorizo ​​na may pulot na kumalat sa crusty tinapay (tingnan ang resipe sa ibaba) —sa isang baso ng 2001 Finca La Estacada Selección Varietal, isang timpla ng Tempranillo, Cabernet Sauvignon at tatlong iba pang mga ubas. Ang tamis ng pulot at usok ng sausage ay pares na banal sa maitim na alak na ito.



Adolfo Collection 1924 (Old Nuncio 1 grupoadolfo.com ). Pag-aari ng pinakatanyag na chef ng Toledo, si Adolfo Muñoz, ang makinis, chic wine bar na ito ay nararamdaman na kabilang sa Madrid. Hindi lamang ito naghahain ng makabagong lutuin at maraming mga kamangha-manghang mga alak sa gitna mismo ng bayan, ngunit maaari mo ring bilhin ang mga alak, langis ng oliba at tradisyonal na pagkaing Espanyol sa basement store ng bar. Tumikim ng isang simpleng mod mod ng natunaw na keso ng Manchego na sinubuan ng juice ng oliba kasama ang isang baso ng 2006 Finca Antigua, isang Spanish Syrah na nag-aalok lamang ng isang kaunting olibo na ganap na ikakasal sa tapa.

Recipe: Pagkalat ng Honey Chorizo

2 mga link sa Espanyol chorizo, hindi luto ngunit hiniwa sa kalahating pulgada na mga piraso

1/3 tasa ng pulot

1.) Sa isang katamtamang laki ng kasirola, lutuin ang chorizo ​​sa sobrang init ng halos 6 hanggang 8 minuto.

2.) Sa isang food processor na nilagyan ng isang karaniwang talim, chop chorizo ​​at honey hanggang sa chunky ngunit mahusay na pinagsama o mga limang minuto. Mag-marinate ng kahit isang oras. Ihain kasama ang mga crackers o tinapay.

Yield: Mga 3/4 tasa

Oras ng Paghanda: 5 minuto

Oras ng Pagluto: 8 minuto

Oras ng Chill: 1 oras

Laki ng paghahatid: mga 1 hanggang 2 kutsara