Bilang isang tao na gumastos ng isang hindi katimbang na bahagi ng buhay na iniisip ang tungkol sa, pagsusulat tungkol sa at pagtikim ng alak, may ilang mga bagay na kasing kapanapanabik bilang isang may edad na alak nasa matamis na lugar iyon.

Sa loob ng maraming taon, ito ang naging dahilan ko upang bigyang-katwiran ang isang lumalala na sitwasyon na alak-alak, o sasabihin ng aking kapareha.

Sa kapaskuhan, sa pag-iimbak ng alak sa aking maliit na apartment ng Manhattan sa hindi maikakaila na gulo, napagpasyahan kong sapat na. Sa halip na maghintay para sa mga perpektong balang araw, popping ako ng ilang mahalagang bote sa mga kaibigan at pamilya, dahil marahil walang mas mahusay na oras upang masiyahan sa isang alak kaysa ngayon.

Bilang mga nangongolekta, nilalabanan namin ang mga espesyal na alak bilang paghahanda para sa malayong sandali ng hallelujah kapag ang mga sangkap ng alak ay lahat ng mahiwagang bumangga sa perpektong pagkakaisa .

Ang alak ay isa sa isang maliit na bilang ng mga natutupad na kalakal na maaaring mapabuti sa pagtanda. Ang pagpapasya kung alin ang tunay na magpapabuti, gayunpaman, ay palaging isang paglukso ng pananampalataya.

Bilang mga nangongolekta, nilalabasan namin ang mga espesyal na alak bilang paghahanda para sa malayong sandali ng hallelujah kapag ang prutas ng alak, flora, lupa at mga katangian ng hayop, pati na rin ang mga sangkap ng istruktura tulad ng kaasiman, tannin at bibig, lahat ng mahiwagang bumangga sa perpektong pagkakasundo.

Habang maraming mga alak ang nagbibigay ng gantimpala sa pag-iipon, ang pag-save ng masyadong maraming mga bote para sa isang hindi tiyak na hinaharap ay madalas na backfire. Para sa bawat isa na napayuko ako sa kaluwalhatian, binago ko ang isang maliit na nakakaakit na alak sa pagod na mga lumang clunker. Nasisiyahan pa rin ako sa mga kaso ng mamahaling puti Burgundy na nabiktima ng wala sa panahon na oksihenasyon, isang partikular na pag-aalala kay Burgundy, habang pinantasya ko ang mga darating na dekada.

Sa mga nakaraang taon, nakakuha din ako ng isang kahanga-hangang lineup ng mga bihirang alak mula sa aking (hindi pinangalanan) taon ng kapanganakan . Sa akin, ang mga alak na ito ay isang oras na kapsula na may mga glimmer ng araw, ulan at prutas na nag-ambag sa pag-aani ng vintage na iyon. Gayunpaman, sa katapatan, na nakatikim lamang ng kaunti, ang mga nagreresultang alak ay karaniwang mas lupa, kabute at alikabok kaysa sa prutas o bulaklak sa puntong ito.

7 Mga Tip sa Pag-iimbak ng Alak upang Panatilihing Masaya Ka at ang Iyong Mga Botelya

'Ang isang natikman na lasa, sa palagay ko,' sabi ng isang kaibigan na pinagbahayan ko ng mahalagang paghigop.

Maraming isang dalubhasa sa alak ang magtataguyod sa pangangailangan na mag-mature ng ilang mga alak upang masiyahan ang mga ito. 'Umiinom ng Grand Cru Chablis bago mag-edad ng 10 taong gulang ay isang sanggol, 'sasabihin nila, o pipilitin nilang' Chatea malalakaf Pope hindi ipapakita ang totoong mga kulay nito nang hindi bababa sa 15 taon. '

Ngunit ito ay isang kamalian na ang lahat ng mga alak ay nakakakuha ng mas mahusay sa pinahabang edad. Bukod dito, maraming mga mahilig sa alak-at madalas, kahit na mga tagagawa ng alak sa Chablis o Châtea malalakaf-du-Pape-ay aaminin na mas gusto ang lasa ng mga batang alak na may masiglang pagiging mabunga at naka-bold na istraktura na buo pa rin.

Habang tiyak na ginusto ko ang pagiging kumplikado at mga nuances ng isang multa, may edad na alak, ako ang unang umamin na ang pag-iimbak ng mga bote ay labis na sitwasyon. Sa pagtatapos ng araw, mura man o hindi mabibili ng salapi, bata man o matanda, ang alak ay inumin lamang. Ano ang maaaring mas mahusay kaysa sa tangkilikin ito habang nasa presensya ng mga mahal mo?